Како да се користи и да се грижи за автомобилот
Ако секогаш се прашувате: „Зошто да имам своја мелница за месо?“, Можам само да кажам дека има многу придобивки.
Подолу се само неколку од придобивките на мелницата за месо:
Таа е побезбедна. Предпакуваното мелено месо може да содржи месо од стотици, па дури и илјадници животни, а не нужно од најубавите парчиња. Ова значи дека треба да бидете многу претпазливи кога готвите со претходно спакувано мелено месо - шансите за контаминација се поголеми.
Подобра арома. Освен ако немате навистина одличен месар, сте заглавени со месото што ви го нуди супермаркетот. Обично, не знаете ништо поконкретно за тоа од содржината на маснотии. Мелница за месо во вашиот дом ви овозможува да контролирате каков вид месо влегува во вашата машина. Тоа значи повкусни јадења.
Подобра текстура. Пред-мелено месо останува во пакетот, се компресира и полека се оксидира. Сецкањето на свежо месо ќе ви овозможи да го одржувате пријатно, подобрувајќи го и нивото на влага и текстурата по готвењето.
Кул е. Секој може да направи свои колбаси или да го меле месото за хамбургери.
Навистина не треба да правите многу кога станува збор за користење мелница за месо. Во основа, сè што треба да направите е да ја соберете машината со посакуваното сито и да ја „нахраните“ со месото исечено на парчиња.
Како што се рече, има неколку работи што треба да ги имате предвид при сечкање:
Чувајте сè кул. Ова е единствената важна работа при сечкање месо. Theешкото месо ќе се подмачка, маснотијата ќе се исцеди и ќе излезе грда, сува зготвена текстура. Ставете ја мелницата за месо и сите нејзини делови во замрзнувачот најмалку еден час пред сецкање и чувајте го месото добро во фрижидер додека не сте подготвени за мелено месо. Ако правите колбаси за кои ќе треба повеќе сечкање, исечкајте го месото во сад ставен во друг сад исполнет со мраз за да остане ладен во текот на целиот период.
Исчистете го месото добро. Проблемите најчесто се предизвикани од парчиња мускули кои се заглавуваат околу сечилото. Наместо да исецкате месо, на крајот само го туркате низ дупките во ситото, што ќе ви даде џвакана текстура. Чистењето на месото ќе помогне да се спречи ова.
Пазете се од подмачкување. Обрнете внимание на месото додека излегува од мелницата за месо. Идеално, месото треба да излезе од секоја дупка на мали парчиња. Треба да бидете во можност јасно да ги идентификувате маснотиите и месото. Ако почне да излегува како маса, изгледа влажно и се акумулира на површината на калапот, имате проблеми. Ако мелницата за месо има обратна функција, користете ја и проверете дали е поправена. Во спротивно, расклопете го механизмот, исчистете го ножот и започнете повторно.
Држете го ножот остар. Сечилото е единствениот дел од мелницата за месо на кој некогаш треба да му треба многу грижа или внимание. Истрошено сечило ќе го извлече месото. За среќа, ножот треба да стане подобар по повторна употреба. Металот се меле микроскопски секогаш кога ќе го користите, така што контактот помеѓу сечилото и плочата треба да биде сè поблизок. Ништо не меле непречено како добро негувана и добро користена мелница за месо. Повремено, ќе треба повторно да ги изострувате ножевите ако тие се премногу истрошени. Еднаш годишно за средно користен уништувач е повеќе од доволно. Или само купете неколку замени ножеви.
Чувајте го ситото чисто. Ако дозволите месото да се исуши и да се залепи на ножот, ќе ја оштетите мелницата за месо. Осигурете се да ги извадите и измиете темелно сите делови на машината. Дури и на модел од не'рѓосувачки челик, ножот често е изработен од различен обликуван материјал, кој ќе го изгуби својот сјај ако го ставите во машина за миење садови. Најдобро е да го измиете рачно со топла вода со детергент и внимателно да го исушите со чиста крпа по секоја употреба.
Исецкајте прво со големи сита, а потоа мали. Ако ви треба дополнително фино мелено месо за одредени видови колбаси, проверете дали мелено месо мелено двапати, во меѓувреме ставете го во фрижидер. Првиот пат сече низ поголемо сито, а потоа по втор пат низ помало сито. Ова ќе помогне да се спречи подмачкување и ќе ги направи колбасите порамномерни, а текстурата подобра на крајот.