Како да се оди од едрење до вегански ресторан, преку осигурување и христијанска фондација
Филип не сака да зборува за ресторанот Барса како бизнис, но го нарекува активност, веројатно и затоа што го создаде ова место со намера да им помогне и да им помогне на оние кои сакаат да се хранат здраво и да не бидат водени од мислата за заработка.
Тој признава дека ресторанот засега прави загуби, поддржан од парите што ги заработува од осигурителниот бизнис.
"Како и да е, сè што сакам е да стигнам некаде по границата со ресторанот. Да не носам пари повеќе од дома. Сакам да бидат цело време полни, но не затоа што значи профит, туку затоа што сакам да дадам повеќе плати. одлични вработени “, рече Филип.
Како започна приказната „Брод, пријатели и жива храна“? Лице в лице со таков човек и таква животна приказна, признавам дека ми беше многу тешко како новинар да ги поставам класичните прашања за да ги откријам принципите и основите врз кои се гради секоја деловна активност на почетокот на патот.
Во случајот на Барса, сепак, сфатив дека прво мора да ја разберете приказната за еден човек, бидејќи само тогаш ќе откриете дека тоа не е обична работа, всушност можеби не треба да ја нарекуваме бизнис.
Кристијан Филип, оној што ја започна оваа активност, е морнар по професија. Помина седум години на море, за кое време помина низ разни тешки ситуации, предизвикани од недостаток на храна или бродолом. Спасувачкиот чамец е обележје во животот на Филип, тој што го спаси од смрт неколку пати.
Тој се сеќава дека спасувачкиот чамец бил исто така симболичен простор, во кој сите собрани во него морале да управуваат во многу ограничен простор и да соработуваат многу тесно за да бидат спасени.
„Во тие моменти, кога сите бевме обединети во чамецот за спасување, се формираше вистинска духовна заедница“, се присетува Кристијан Филип.
По 7 години професија, Филип се откажа од едрење, иако тогаш не мислеше дека нема да плови. Започна по Револуцијата, „како и секој Романец со малку претприемачки дух“, деловна трговија.
Бизнисот не помина баш најдобро и во еден момент се најде во големи финансиски потешкотии. Спасувањето се случило во 96 година, кога започнал бизнис со осигурување со колега. Двајцата ја основаа Филас Брокер де Асигурари, една од првите осигурителни брокерски фирми. Новата активност започна да станува се подобра и подобра и, од 1997 година, останува сама на чело на Филас.
Дан Лучинеску, човекот што го донесе на патот на верата Дан Лучинеску е маченик, човек за кого Филип вели дека го сменил животот, носејќи го на патот на верата.
Лучинеску беше политички притворен 15 години, откако во април 1948 година беше уапсен и осуден од комунистите на присилна работа за злосторства против социјалниот поредок. Во тоа време, Лукинеску беше студент на два факултета.
Сите маки што ги помина низ комунистичките затвори и моќта што ја имаше за да преживее го убедија Кристијан Филип дека само Господ му помогна на Лукинеску да живее.
Како резултат, Филип сфати дека треба да придонесе што е можно помалку за доброто на оваа земја. Заедно со Луцинеску, тој ја основаше христијанската фондација Кристијан Арсени Бока, здружение кое спроведува разни социјални кампањи во обид да поправи многу од проблемите со кои се соочува општеството денес.
"Постојат два вида на луѓе на овој свет. Луѓе кои прават нешто и луѓе кои очекуваат нешто. И јас сум еден од оние кои сакаат да направат нешто", вели Филип.
Бродот дојде како желба да им помогне на другите да се лекуваат преку храна Кристијан Филип се сеќава како во 2009 година, во целосна активност со Фондацијата, се откажа од своето здравје, „по неколку години во кои се исмејуваше“.
Збунет со сериозни здравствени проблеми, претприемачот започна да чита и документира многу за тоа што значи здрава исхрана и како може да ви го спаси животот.
Идејата за ресторанот Барса дојде откако беше однесена во одреден момент, за време на акција со Кристијан фондација, во вегетаријански ресторан во Темишвар.
„Мислев дека ако Темишвар има вегански ресторан, зошто го нема во Букурешт, имајќи предвид дека тоа е многу поголем град“, вели Филип.
Така започна приказната за Барса, од потребата за здрава храна и желбата да им се помогне на оние кои имаат здравствени проблеми или едноставно сакаат да го одржат своето здравје.
"Сфатив дека само со конзумирање на сурова-веганска храна, телото ја враќа својата почетна здравствена состојба. Сепак, не препорачувам 100% сурова диета (сурова храна - бр.). Мислам дека можете да бидете здрави дури и ако јадете околу 60 % сурова храна “, објасни Филип.
Идеално е храната да биде чиста, бидејќи суровата храна ги задржува сите свои хранливи материи. Ако се варат на над 42 степени, хранливите материи се уништуваат.
Наместо тоа, секојдневната исхрана е сè поштетна, рече Филип, кој се сеќава на детски камп организиран од Фондацијата, во кој забележа колку апчиња пијат деца од 13 до 14 години на ден. години.
"Луѓето умираат во овие времиња на возраст од 40-50 години и се закопани на возраст од 70-80 години“, е збор што Филип го кажува, а се однесува на влијанието на храната врз здравјето.
Затоа ресторан како Барса може да биде како оаза на надеж за оние кои сакаат промена во нивната исхрана. Иако стилот на сурова веганска храна е прилично скап, цените во Барса се повеќе од пристојни, споредливи со оние во редовните ресторани и ова може да се објасни со фактот дека Кристијан Филип не ја третирал оваа активност како деловна активност.
„Да ја третирав оваа активност како бизнис, ќе бев мртва одамна и немаше да продолжам ако немав здравствени проблеми“, заклучува Филип.