Како да се отстранат пестицидите од овошјето и зеленчукот Метка - Официјален блог

Што се пестициди и каква е нивната употреба?

Пестицидите се хемиски соединенија кои се користат за елиминирање и за оддржување на штетниците кои влијаат на земјоделските култури.

Во категоријата пестициди спаѓаат инсектициди, хербициди, фунгициди и други супстанции со висока токсичност, кои служат за уништување на инсекти (комарци, бубачки), глодари, плевели и инфективни агенси (бактерии, вируси, габи).

Упатствата за добра земјоделска пракса за безбедна употреба на пестициди наметнуваат, бидејќи основните барања на производот за заштита на растенијата да биде „безбеден за корисникот/потрошувачот“, да биде ефикасен со примена на мала количина, да има мала токсичност за здравјето. човечки и да не произведува штетни ефекти врз животната средина.

Пестицидите се добиваат со формулирање и условување на состојка или комплекс од биолошки активни состојки кои се применуваат за време на производствениот процес или по бербата на овошје и зеленчук, за да се обезбедат оптимални услови за транспорт и складирање.

Загадување на храната со пестициди

Прехранбената индустрија е еден од најголемите следбеници на пестициди. Најчесто овие токсични материи ги наоѓаме во зеленчукот и овошјето. Употребата на пестициди е нормална денес. Дури и во органската храна се наоѓаат такви супстанции, единствената разлика е во тоа што храната доаѓа од природен извор.

Следејќи ги тестовите извршени од невладини организации (невладини организации), откриени се количини што ја надминуваат дозволената граница на агрохемиски остатоци во зеленчук и овошје, а нивното голтање е неконтролирано.

Максимално ниво на остатоци од пестициди

Остатоците од пестициди претставуваат траги на производи за заштита на растителни растенија, присутни однадвор или во земјоделско-прехранбени производи.
Максимално ниво на остаток на пестициди обезбедува стандард според кој може да се провери дали храната што вклучувала во технолошкиот процес на употреба на пестициди е безбеден за исхрана на луѓето. Само затоа што има остатоци од пестициди во храната, не значи дека тие автоматски се штетни за здравјето.

Максималното ниво на остаток што е дозволено да се внесува секој ден, цел живот, се пресметува со примена на a безбедносен фактор најмалку 100 пати помал од дозата во кои може да се забележат можни штетни ефекти на активната супстанција врз здравјето на луѓето.
Така, за да не се влијае на здравјето на луѓето и животните, со нивната прекумерна инфилтрација во исхраната, пестицидите мора да се користат во земјоделството во количини и комбинации обезбедени од меѓународни тела.

Во Европа се смета дека максималното ниво на остатоци од пестициди во прехранбените производи не треба да надминува 0,01 мг/кг.

Сепак, количината на остатоци од пестициди во исхраната може да достигне повисоки нивоа, во зависност од одредени фактори како што се:

видот и количината на употребени хемикалии
непочитување на интервалот помеѓу примената и бербата
природни фактори (количина на врнежи, ветер, изложување на сонце)
процесите низ кои поминува храната
услови за чување итн.

Некои супстанции исто така ДДТ-(дихлородифенилтрихлороетан) се штетни дури и ако се користат во мали количини. ДДТ хербицидот е забранет на глобално ниво поради неговата упорност во животната средина и неговата способност да се акумулира во телесните масти.

Иако се користат за човечки цели, пестицидите можат да бидат штетни и за здравјето на потрошувачите на храна кои биле третирани со такви супстанции.

Во многу земји нивната употреба е забранета, но во помалку развиените земји овие супстанции сè уште претставуваат основен столб во различни области.

Во зависност од квалитетот и количината, употребените пестициди можат да останат во водата и почвата со години влијаат на жетвата.

Како пестицидите влијаат на здравјето?

Постојат обемни истражувања за откривање на ефектите на пестицидите врз човечкото тело и за утврдување на контекстот во кој пестицидите претставуваат ризици од болести како резултат на потрошувачката на храна третирана со овие супстанции. Во зависност од количината и видот на изложеност, пестицидите се токсични за луѓето и можат да влијаат на здравјето, предизвикувајќи акутни, дури и хронични болести. Најмногу погодени од пестициди се оние кои работат на поле што вклучува ракување со овие супстанции, како на пример во земјоделството, каде што се воспоставува директен контакт.

Прехранбената индустрија се разви и поради пестициди, бидејќи тие помагаат да се зголемат приносите на земјоделските култури со зголемување на бројот на земјоделски култури годишно на истото земјиште.

Светска здравствена организација Привлекува внимание на фактот дека во просек има 3 милиони случаи на труење со пестициди, главно во земјите во развој. Покрај тоа, од сите луѓе, децата се најпогодени од штетните ефекти на овие хемикалии, дури и мала количина пестициди кои влијаат на нивното кревко тело.

Изложеноста на големи количини на хемикалии предизвикува невролошки нарушувања (губење на меморијата и координација на движењата, губење на способноста на организмот да реагира на дразби, намалена моторна способност, оштетен вид), астма, алергии, болести на репродуктивниот систем, ендокриниот систем, но исто така рак или нарушувања на фетусот - кај бремени жени.

Во зависност од видот на пестицидот, се забележуваат и други штетни ефекти врз здравјето на луѓето. Така, супстанциите во категоријата органохлорни инсектициди (Алдрин, ДДТ, Дикофол, Ендрин и др.) Може да предизвика збунетост, нервоза, гадење, преосетливост на светлина, звук, намален квалитет на сперматозоидите и губење на подвижноста (ефекти забележани кај работниците кои го направија инсектицидот Кепоне, повлечен од индустријата во 1976 година ).

Изложеност на производи органофосфор и карбамат е проследено со прекумерна саливација и потење, стеснување на зениците, намален крвен притисок, замор, намалена мускулна сила. пиретроиди (Циклопропанкарбоксилна киселина, Ектибан, Пертокс, Сумитрин, Тетраметрин итн.) Предизвикува алергии, агресија, но и сериозни болести како што се рак или нарушувања на ендокриниот систем.

Во големи количини, хербициди предизвикува исти здравствени проблеми како и хемикалиите споменати погоре.

Бројни студии утврдија дека употребата на две фитосанитарни супстанции, паракват - хербицид и манеб - со фунгицидна улога, тоа беше поврзано со појава на Паркинсонова болест.
Иако е многу ретко, управувањето со алергии на пестициди присутни во овошјето и зеленчукот е тешко бидејќи на потрошувачот не му се даваат информации за видот на пестицидот што се користи за третирање на растителниот производ, без оглед на присуството или отсуството на остатоци во крајниот производ. Така, едноставното избегнување на алергенот во исхраната е тешко да се постигне како стратегија за спречување на алергиски реакции. Во овој случај се препорачува администрација на антиалергиски лекови (антихистаминици) од страна на лекар специјалист, за контрола на алергискиот феномен доколку се појави.

Присуството на остатоци од пестициди во храната не создава непосредна закана за здравјето, но за ранливите категории претставени од бремени жени, доенчиња, деца, стари лица и лица со комплексни болести, бара зголемено внимание и ограничување на нивната потрошувачка.

Како да се отстранат пестицидите од овошјето и зеленчукот?

Во просек, овошјето содржи повеќе остатоци од пестициди отколку зеленчукот. Најмногу импрегнирани можат да бидат: праски, печурки, јаболка, салата, домати. Потоа пиперките и грозјето и списокот продолжува.

Наместо тоа, зеленчукот од корен е позаштитен (освен компирот), како и оној заштитен во мешунки, како што е грашокот.

Многу од консумираните зеленчуци и овошја содржат пестициди, но постојат достапни и ефтини начини да ги елиминирате делумно или дури и целосно.

Најефективните начини за елиминирање на пестицидите од овошјето и зеленчукот се:

Перење со вода

Експертите велат дека првиот начин да се отстранат пестицидите од овошјето и зеленчукот е да се мијат со вода. Оваа едноставна акција може да отстрани до 80% од остатоците од пестициди пронајдени на надворешната површина (школка) од храна (овошје и зеленчук). Перењето со солена вода или потопувањето во зовриена вода може да биде плус.

Пилинг

Ако не го знаете изворот на овошје или зеленчук, подобро е да ја отстраните лушпата непосредно пред да ја измиете. Идејата е да јадете кора од зеленчук чиј извор го знаете.

Иако голем дел од хранливите материи се наоѓаат во лушпата, студии за овошје и зеленчук се прават на излупена храна, докажувајќи дека пулпата е исто толку богата со витамини.

Исто така, се препорачува да излупите тиквички, модар патлиџан и краставици. Откажете се од парчето лимон во сок или чај, ако не е органско и не е измиено претходно.

Покрај тоа, се претпочита да се јаде само органска храна.

Отстранување на првите лисја

Првите лисја имаат најголем контакт со околината, затоа со штетни материи, затоа се откажуваме од нив. Особено се однесуваме на зеленчук како што се зелка, ентиви, салата.

Всушност, во однос на салатата, добро е да се избегне зелена салата и да се бара повеќе рустикална сорта, како што се цикорија или глуварче, да бидат помалку третирани во сезоната. Свежите и сезонски производи обично имаат помалку хемиски адитиви и конзерванси отколку производите што патуваат на долги растојанија или се одгледуваат надвор од сезоната.

Вторите се произведуваат во текот на целата година по процес наречен „без сонце“, кој вклучува поагресивен третман со пестициди.

оцет

Многу специјализирани страници препорачуваат миење на овошје и зеленчук со вода со оцет како начин за отстранување на пестициди. За овој метод, измешајте една третина оцет и две третини вода во сад, а потоа оставете ги овошјето и зеленчукот во оваа мешавина 15-30 минути, а потоа исплакнете ги со ладна вода.

Сода бикарбона

Студија објавена во „Journalурнал за земјоделска и храна хемија“ покажува ефикасност на сода бикарбона, популарно позната како „прашок за пециво“, во отстранувањето на остатоците од пестициди. За само 15 минути, сода бикарбоната може да отстрани до 96% од остатокот. Ефикасноста се дава со зголемената моќ на алкализација што ја поедноставува хемиската структура на пестицидите, намалувајќи ги на безопасни молекули.

Практични рецепти за отстранување на пестициди

За да исчистите зеленчук и овошје поголемо од јаболко, направете паста од сода бикарбона на следниов начин: измешајте лажичка сода бикарбона со лажичка вода и истријте го зеленчукот со.
За зеленчук и овошје помало од јаболко, натопете ги 15 минути во сад со лажица прашок за пециво за еден литар вода. По 15 минути, извадете ја од смесата и исплакнете со вода.
Спреј со лимон и сода бикарбона. Друг ефикасен начин да се користи сода бикарбона е преку домашен спреј кој содржи сок од лимон и прашок за пециво. За спрејот ќе ви требаат 1 лажица сок од лимон, 2 лажици сода бикарбона и чаша вода (250 ml). Измешајте ги состојките во сад додека прашокот за пециво не се раствори целосно. Ставете го растворот во контејнер со спреј и ставете го над храната. Оставете да делува 5-10 минути и, доколку е потребно, измијте ги овошјето или зеленчукот за да ги отстраните постојаните остатоци. На крај исплакнете со вода.

Аптамил 1+ - инспириран од млеко м

Од моментот кога ќе останете бремени, вашето тело почнува да се подготвува да се појави .

Совети за чувствителна нега на кожата

Толеранција Екстремна емулзија, структура на микро-емулзија со финост слична на онаа на кожата Чувствителна и преосетлива кожа на лицето не треба да се занемари .

Како ефикасно да се третираат акните

Постојат неколку медицински состојби со кои секоја личност се соочува барем еднаш во животот. Една од најчестите остануваат акните. дел .

Ние користиме колачиња за да ви понудиме најдобро искуство на нашата страница.
Можете да дознаете повеќе за колачињата што ги користиме или да ги оневозможите во поставките .

Преглед на доверливост
Строго потребни колачиња
Колачиња од трета страна
Политика за колачиња

Оваа страница користи колачиња за да ви овозможи најдобро можно корисничко искуство. Информациите за колачињата се зачувани во вашиот прелистувач и извршуваат функции како што се вашето препознавање кога ќе се вратите на нашата страница и му помагате на нашиот тим да разбере кои делови од страницата ги сметате за најинтересни и корисни.

Може да ги прилагодите сите поставки за колачиња со навигација кон левите јазичиња.

Строго потребното колаче мора да се активира во секое време, за да можеме да ги зачуваме преференциите за поставките за колачињата.

Доколку строго неопходните колачиња не се прифаќаат, нема да можете да продолжите да ја разгледувате веб-страницата.

Ако го оневозможите ова колаче, нема да можеме да ги зачуваме вашите преференции. Ова значи дека секој пат кога ќе ја посетите оваа страница, ќе мора повторно да ги овозможите или оневозможите колачињата.

Оваа страница ја користи Google Analytics за да собере анонимни информации, како што се бројот на посетители на страницата и најпопуларните страници.

Чувањето на ова колаче ни овозможува да ја подобриме веб-страницата.

Прво, активирајте ги строго неопходните колачиња, со цел да ги зачувате вашите преференции!

Повеќе информации за Политиката за колачиња