Како да се подготват кисели краставички со лути пиперки

Логирај Се

Креирај сметка

Обновување на лозинка

Кујна

Без разлика дали ги подготвувате за лето или за зима, киселите краставички не треба да изостануваат во ниту еден оставата, чајната кујна. За класичниот рецепт, не заборавајте да додадете лута пиперка, ако претпочитате зачинет вкус.

кисели

· 50-60 гр сушен копра со семиња

Тие се ставаат во тегли поголеми од 10-15 литри или во буриња. Свежо набраните краставици се чуваат 2-3 дена во сад со ладна вода, потоа се мијат и се попарени, се боцкаат со вилушка на 2-3 места и се ставаат во тегли или буриња.

Помеѓу краставиците, подолу и одозгора, ставете различни зачини, кои не треба да изостануваат, особено оние што имаат улога на конзерванс: 50-60 гр исушен копра со семиња, 50 гр рен, 100 гр лук и други состојки кои даваат вкус и арома пријатно, како лисја од цреша или даб, 5-6 ловорови лисја, лисја од целер, 5-6 лути пиперки или 1 гр пиперки.

Истурете ги со саламура подготвена со груба сол, за 10 кг краставици ставајќи 6-7 литри вода и 400 гр сол. Откако солта добро ќе се раствори, доведете ја саламурата да зоврие, па процедете и прелијте ги со краставиците.

За зимата тие мора да се чуваат во ладни простории, во спротивно тие ферментираат.