Јадењето здраво помага да се спаси светот - ДЕР Шпигел

зеленчук и овошје

Ако сè уште барате резолуција за новата година, ви препорачуваме зачудувачки извештај во новото издание на медицинското списание „Лансет“. 37 експерти од 17 различни земји во него опишуваат дека исхраната во светот не може да продолжи вака. Повеќе од 820 милиони луѓе остануваат гладни. И скоро две милијарди луѓе јадат храна со слаб квалитет и премногу од тоа. „Нездравите диети претставуваат поголем ризик од морбидитет и морталитет отколку незаштитениот секс“ и потрошувачката на „алкохол, лекови и тутун заедно“, предупредуваат експертите. Но, земјата е загрозена и затоа што денешното производство на храна ја уништува околината.

За среќа, научниците исто така имаат рецепт што сè уште може да се искористи за да се избегне катастрофата. За таа цел, тие опишуваат диета која е здрава - за луѓето и околината. Ова се состои главно од зеленчук, овошје, производи од цели зрна, ореви, незаситени масни киселини, малку риба и живина и малку или без црвено и преработено месо, додаден шеќер, бело брашно и зеленчук со скроб. Според истражувачите, не постои закана за стандардизирана диета, бидејќи оваа референтна диета може да се прилагоди на регионалните преференции на вкусот.

---