Како да се подготви храна за пациенти со гастритис или чиреви
Чајот од камилица или вар се подготвува пред сервирање, фрлајќи ги исушените цвеќиња во врела вода. Се вари само 5 минути. Чајот од шипинка, кој содржи голема количина витамин Ц, се подготвува според одредени правила, само за да се задржи што повеќе витамин и по вриење. Ова се прави само ако шипинка се вари ограничено време (10 минути), во зовриена вода во емајлиран сад со капак и ако потоа се остави да кисне (впие) во истиот сад неколку часа. Чајот од шипка е означен наместо вода за пиење во текот на целиот ден, бидејќи покрај важната хранлива вредност, има и пријатен вкус.
Сурови сокови од зеленчук и овошје
Соковите ќе се подготвуваат само пред да се сервираат.
Може да се подготват од моркови, цвекло, компири, добро исцедени домати, зелена салата, слатки круши и јаболка, јагоди и грозје.
Плодовите се мијат ставени во сито под прилив на ладна вода, а корените се мијат со четка. Потоа се чисти со отстранување на оштетените делови. Потоа изрендајте ги на ренде без да ја отстраните кората со нож и исцедете ја преку газата.
- Доматите се сечат на парчиња и се цедат преку газа.
- Јаболката и крушите се рендаат на стаклен ренде.
- Измијте ја зелената салата добро со листот под проточна вода, мелете ја со нож и потоа исцедете ја преку газа.
- Сокот од зеленчук е повкусен ако додадете малку сок од јаболко. За да се подобри вкусот, соковите можат да се комбинираат едни со други. Соковите од зеленчук не се пијат како вода во чаша, туку со лажичка или соодветното количество се додава во супата, на масата. Од 400 гр сурови моркови добивате 100 мл сок, а од 200 гр домати - 100 мл сок.
- Длето е хранлив и лесно сварлив пијалок. Скроб е основа на составот на кое било длето, давајќи му полу-течна конзистентност.
За пациенти со гастритис со хиперацидност или чир, супите се подготвуваат или од млеко, или од брашно од житни култури, или од брашно варено во вода или во сок од зеленчук. Зеленчукот може да се вари во вода, а потоа да се цеди, да се добие бистра супа од зеленчук или да се вари, а потоа да се помине низ сито за да се добие супа од крем од зеленчук.
Чисти супи од зеленчук се згуснуваат со брашно. Тие стануваат похранливи и нивниот вкус се подобрува ако се додаде млеко или жолчка (намачкана со кисела павлака) и се сервира лажичка путер. Супите од брашно, како и оние направени од зеленчук направени со слузница од брашно, се многу соодветни, бидејќи тие предизвикуваат претерана секреција на желудник или го неутрализираат, имајќи ефект на вистински гастричен завој.
Во улцеративна болест се препорачува да не се консумира повеќе од 1/2 дел од супа на еден оброк.
Варено месо
Тестенини
Тестенините, за лесно да се изгорат, се варат во голема количина вода и исплакнете со топла вода.
Пред сервирање, додека се уште се жешки, измешајте со свеж путер или малку масло. Грис за куќата (гарнитури покрај месото) или за различните пудинзи што служат како втор оброк, сварете го во про clearирна супа од зеленчук. Истото се прави со ориз за пилаф или пудинг. На овој начин брашното станува повкусно и похранливо, како резултат на додавање на минерални соли и витамини од сок од зеленчук. Оризот и брашното не се пржат во маснотии.
Дозволените јадења од зеленчук се подготвуваат како суфле, пудинзи или оброци со диетални сосови.
Диететски сосови за гастритис и чир:
Дозволени сосови во чиреви мора да бидат подготвени диетални, односно да содржат неварена маст (путер или масло). Се додава да се вари во сосот или, во случај на путер, се додава дури и во чинијата над врелата храна.
Сосови за чиреви се подготвуваат врз основа на млеко и бистра супа од зеленчук со додавање на кисела павлака, жолчка или растително пире.
Тие се добро толерирана храна и корисни кај заболувања на улкус, доколку препаратот е точен. Диететски варени јајца се подготвуваат на следниов начин: ставете цели јајца да се варат во ладна вода или подобро скршете го јајцето во плочка што се става на оган, ставена во друг сад со ладна вода. Со кршење на јајцето пред вриење, постои сигурност дека е свежо. Јајцето се вари кога ќе се зацврсти белката. Романската мрежа, за да биде диетална, се подготвува со вртење на сировото јајце во врела вода без оцет.
Меѓу јадењата со јајца, најлесно да се изгори е омлетот на пареа. Со цел омлетот да се преврти без да се скрши, ставете ја чашата 10 минути на влажна крпа.
десерти
Секое длето со поголема содржина на скроб може да стане крем.
Маршмалови. Latелатин е исто така десерт индициран за стомачни пациенти. Овие, покрај тоа што лесно се варат, врзуваат вишок хлороводородна киселина. Geелатинот се подготвува со вметнување кравјо сирење, павлака, сода, сируп или овошни сокови во млеко, еден лист желатин по порција. Ставете го во фрижидер да се зацврсти и пред да го јадете, чувајте го четвртина час на собна температура за да не биде премногу ладно.
Предноста на желатините подготвени од овошни сокови или пире е непроменет внес на витамини, бидејќи желатин е десерт кој се подготвува ладен.
Компотот не е идеален десерт за стомачни заболувања. Кога се консумира, мора да се подготви од слатки плодови: круши, јаболка, цреши, кајсии, малини, поминати низ сито, по вриење. Компотот за гастритис и чир е умерено засладен.
Понекогаш се дозволени и зрели плодови јадени без кора во мали количини, а не на празен стомак.
Дозволени се колачи: варено тесто како еклер итн., Тесто од пандиспан, суво тесто за бисквити и песочно тесто.
Карактеристика на овие тесто е тоа што тие не се квасени и немаат многу маснотии за да ги направат несварливи. Овие колачи се ставаат во рерна во плех обложен со хартија.
Колачи со чир од песочно тесто може да бидат курви исполнети со пелети, крем од ванила, овошни желеа, пена од белка од јајце, урда, итн.
Еклерите може да се полнат и со крем од ванила или крем од зрна кафе или шлаг.
[INDEX] [BLOG] [YOUTUBE] [FACEBOOK] [БЕСПЛАТНИ КНИГИ] [АРТИКИ]
Оваа страница (над 3.000 страници) е во сопственост и управувана од Паунеску Дан Георгица,
соработник CaliVita International, единствениот одговорен за нејзината содржина.
Интернет-мрежата КалиВита и нејзините оперативни субјекти немаат никаква одговорност за оваа страница.
Политика за безбедност на Google