Како да се подготви месо за најдобра плескавица

Ако сте уморни од трошење пари на хамбургери кои ве разочаруваат секој пат, време е да дознаете некои од тајните за подготовка на најдобриот плескавица.

Како прво, најважниот чекор е да се подготви месото.

Следејќи ги чекорите подолу, ќе откриете како најдобро да подготвите месо за хамбургери, но и што треба да содржи совршениот плескавица.

За 4 плескавици ќе ви требаат половина килограм мелено говедско месо. Идеално, 85% од ова треба да биде посно месо.

Додека месото не се свари, оставете ја скарата да се загрее.

Со палецот, направете мала дупка, не многу длабока, во средината на секое ќофте. Потоа зачинете со сол и црн пипер.

Подмачкајте ја решетката со хартиена крпа натопена во масло и ставете ги ќофтињата на скарата со дупка нагоре.

Оставете го на оган 4-5 минути, без да ги притискате. Потоа вратете се на другата страна и оставете 4-5 минути. Така, ќе добиете медиум направен од плескавица.

За да видите дали месото е готово внатре, се препорачува да се залепи термометар за готвење во ќофтето. Треба да покаже температура од 68 степени.

Во исто време, готвачот Чарлс Мишел, кој работел во неколку ресторани со Michelinвезди на Мишелин и сега е резидентен готвач на лабораторијата за истражување на сензорната перцепција на Универзитетот во Оксфорд, вели дека совршениот плескавица треба да ги има следниве 9 слоја, точно по тој редослед. од горе надолу:

9. Половина пунџа попрскана со сос од соја

---