Како да се подготви сарма со пост

Објавено на: 13.12.2018, 06:33

Сармалеле се меѓу најценетите традиционални јадења во нашата земја, без оглед на регионот или начинот на подготовка. Но, не само Романците ценат дел од сармал, заедно со топла палента и павлака. Ова јадење е популарно во неколку земји во Европа или на Балканот, позајмено, всушност, од Отоманската империја. Иако […]

како

Сармалите се меѓу најценетите традиционални јадења во нашата земја, без оглед на регионот или начинот на подготовка. Но, не само Романците ценат дел од сармал, заедно со топла палента и павлака. Ова јадење е популарно во неколку земји во Европа или на Балканот, позајмено, всушност, од Отоманската империја.

Иако не недостасуваат на празничната трпеза, сарма може да се ужива за време на постот, во разни рецепти без месо, но исто толку вкусно. Полнето полнење може лесно да се готви од секоја домаќинка, а за инспирација подготвивме подолу неколку рецепти што треба да ги испробаме за време на постот.

Сармална пост со ориз во кисела лисја зелка

  • 2 кисела зелка
  • чаша и пол ориз
  • 1 голем морков
  • 2 средни кромид
  • 150 ml доматна паста или супа
  • сол и мелен пипер
  • мајчина душица
  • 2 ловорови лисја
  • 1 куп копра
  • пиперка
  • 40 мл масло

Пост сарма со печурки

  • 2 кисела зелка
  • 200 гр тркалезно зрно ориз
  • 500 гр печурки
  • 2 големи кромид
  • 2 средни моркови
  • 1 мал корен од целер
  • Супа од 150 мл
  • 60 ml масло
  • 2 ловорови лисја
  • копра и мајчина душица, по една врска
  • сол и црн пипер

Сармална пост во лисја од говедско месо

  • 40 беше од говеда
  • 200 гр ориз
  • 200 гр печурки
  • 2 средни моркови
  • 1 голем кромид
  • ½ трска супа од зеленчук
  • нафта
  • 1 мал корен од целер
  • 1 куп магдонос
  • Connection врска со копра
  • 1 чаша супа
  • 2 ловорови лисја
  • сол и црн пипер

  • Првиот чекор е да ги подготвите листовите. Наполнете тенџере со вода и малку сол и оставете го да зоврие. Откако ќе зоврие водата, можете да започнете да ги потопувате лисјата од говедско месо. Оставете ги листовите да се варат 4-5 минути, извадете ги со шпатула и оставете ги да исцедат добро во сито.
  • Исечете ситно кромид, моркови, целер и печурки. Загрејте го маслото во тенџере и варете го зеленчукот на тивок оган 3-4 минути. Додадете го оризот и оставете го да се готви 2-3 минути. Истурете ја чашата супа од зеленчук и врие додека оризот не ја апсорбира целата супа. Зачинете со сол и црн пипер.
  • Наполнете ги листовите говедско месо со лажица од составот. Завртете ги листовите добро и завршете ги краевите внатре.
  • Додадете 2-3 лажици масло во тенџере, ставете го првиот слој сармал во круг и потоа продолжете да го ставате целиот сармал во слоеви.
  • Покријте ги сармите добро со топла вода, додадете супа и ловоров лисја и оставете да врие околу 2 часа.

Сармална пост со соја во лисјата од зелка

  • 1 кисела зелка
  • 200 гр соја
  • 3 средни моркови
  • 2 кромид
  • 400 гр тркалезно зрно ориз
  • 400 мл масло
  • 1 црвен пипер
  • 1 куп магдонос
  • 1 чаша супа или сок од домати
  • 2 ловорови лисја
  • сол и црн пипер

  • Одделете ги листовите од зелка и отстранете ги стебленцата. Одделно, потопете ја сојата во врела вода околу 40 минути.
  • Ситно исецкајте ја црвената пиперка и кромидот; можете да изрендате морков.
  • Загрејте го маслото во тава и додадете го зеленчукот, заедно со сојата, откако претходно ќе ги исцедите со вода. Оставете ги да се крчкаат околу 5 минути. Кога зеленчукот ќе омекне, додадете 3 лажици супа и добро промешајте. Зачинете со сол и црн пипер.
  • Наполнете ги листовите од зелка со лажица од составот. Се тркалаат добро и ставете ги главите внатре.
  • Ситно исецкајте ги стебленцата од зелката и ставете ги на дното од тенџерето, а потоа наредете ги сармите во слоеви. Истурете топла вода додека сармалата не се покрие добро, додадете уште еден слој сецкани стебленца, остатокот од чорбата и ловоровите лисја.
  • Ако ги оставите да се варат на шпоретот, времето за готвење е околу 3 часа. Ролните од зелка се подготвени кога зелката е мека и лесно се пробива со вилушка.

Чудовиште посно сарма со суво грозје и ореви

  • 1 кисела зелка
  • 1 морков
  • 2 мали кромид
  • 150 гр ореви
  • 150 гр тркалезно зрно ориз
  • 100 гр суво грозје
  • 50 ml масло
  • 1 куп магдонос
  • 1 лажичка сушена мајчина душица
  • Супа од 200 мл
  • 2 лажици доматна паста
  • сол и црн пипер

Препорачаните погоре мрежи за сармални лесни се лесни за подготовка и се вкусни како дел од традиционалниот сармал. Без оглед на состојките што ги користите, сигурно ќе ги воодушевите сите што сакаат да уживаат во овој препарат за време на постот. Уживам да готвам!