Како да се зачува варената пченка за да уживате во неа цела зима
Ако сакате да уживате во вкусот на свежа пченка, подготвена дома, а во зима мора да научите како да ја зачувате.
Секој пат кога купувате пченка за готвење, купете повеќе за да зачувате дел од тоа.
Сварете ја пченката веднаш штом ја купите и не дозволувајте да венее, без разлика дали сте ја купиле за ваша сопствена потрошувачка или за да ја зачувате. Ако пченката венее, вкусот ќе се промени.
Во тенџерето во кое врие пченката, прво додадете слој лисја од пченка. Изберете ги внатрешните лисја, кои се позелени, а не надворешните. Дури потоа додадете пченка, а на крајот додадете уште еден слој лисја од пченка.
Откако ќе се свари, исклучете ја топлината и оставете ја пченката да се излади на собна температура. Отстранете ги лушпите и користете нож за да ги исечете јатките од пченка и да ги додадете во теглите.
Сварете ја водата во која сте ја вареле пченката и потоа додадете ја, постепено во тегли додека не се полнат.
Ако користите тегли од 800гр, додадете аспирин во нив, наместо во помалите додадете половина аспирин. но користете аспирин без печат.
Тесно затворете ги теглите и завиткајте ги во весници, а потоа сварете ги во морска бања за да ги стерилизирате. Теглите нека се варат 30 минути, а потоа оставете ги целосно да се изладат во водата во која се вареле.
Избришете ги добро теглите со вода и додадете ги на масата покриена со хартија со капакот спуштен за да бидете сигурни дека нема да истекуваат.
Друг начин да се задржи варената пченка за зима е да се замрзне. Можете да ги додадете целите лушпи во замрзнувачот или да изберете да ги замрзнете само зрната, веднаш по вриење. Но, ставете ги во вреќа или во херметички затворени кутии.