Како да се зачуваат врежаните тикви 3 методи Како да се одржат свежи подолго време

Тиквите ги красат улиците на Ноќта на вештерките, но гаденото лице брзо започнува да скапува или брчки потоа. Многу страствени резбари на тиква се прашуваат како да ја зачуваат врежаната тиква. Не само што постојат неколку методи за ова, туку и клучот е изборот на соодветни видови и сорти тиква.

Соодветни видови тиква

Ако сакате да зачувате врежана тиква, сортата или видот што ќе го изберете треба да биде точен. Ароматична тиква Хокаидо добро се снаоѓа во садот, но всушност не е погодна за долгорочно чување. За време на одгледувањето на семејството краставици (бот. Cucurbitaceae), развиени се бројни сорти и сорти кои се идеални за употреба како украсна тиква. Особено градината тиква (Cucurbita pepo) е еден од видовите на тиква чии бројни сорти се погодни за резба и дупчење:

Jackек Олантерн
Мала фенер
Неон Ф1
Гурд Веруке
Мини топка
Слатка џек
Аспенска тиква
Есенски крал
Бебе мечка
Круни на Шенот
Есенско крило
Мал шеќер
Тројно лекување
Спуки
Голем максимум
Атлантик џин
Смешно лице
Есенско злато
Среќен џек
Јавач на духови

Тежината на овие сорти се движи од два до над 100 килограми, при што сортата ‘Атлантик џин’ може да достигне рекордни 700 килограми со особено добра грижа. Дали сакате да издлабите ваков гигант, секако зависи од вас. Откако ќе се одлучите за разновидност, можете да ги користите подготовките и методите подолу за да ја зачувате.

Совет: За повеќето видови декоративна тиква, дефинитивно треба да избегнувате консумирање на популарниот овошен зеленчук. Многу украсни тикви содржат токсин кукурбитацин, што може да предизвика сериозно труење со храна.

време

Без оглед на тоа која сорта сте ја одбрале, вистинското време на берба е важно за да уживате во врежаниот овошен зеленчук долго време. За да избегнете берба на примероци кои побрзо одат лошо, треба да имате предвид одредени точки што укажуваат на неповолна тиква:

Модринки
Намали
други повреди
Мувла поради запушување на вода
Болести

Настрана овие јасни недостатоци кои ќе влијаат на издржливоста на вашата врежана тиква, постојат знаци на добро созреани кои се идеални за дупчење:

лигнифицирано стебло
шуплив звук кога тропа
Школка е тврда и цврста
Лисјата на ластарите почнуваат да венеат

Бојата и тежината не даваат никакви индикации за зрелоста на тиквите, па затоа не треба да бидат ваш водич. Од друга страна, горенаведените знаци ќе ви помогнат да ги изберете вистинските тикви.

суво

За да ги подготвите вашите тикви за резба, се покажа дека нивното сушење е особено ефективно. Ова отстранува многу влага од тиквите и во исто време се раствора целата пулпа, што спречува таложење на бактерии и габи и со тоа промовирање на гниење при сечење. Сепак, сушењето е долг процес што, во зависност од големината на тиквата, може да трае половина година до цела година, бидејќи на пулпата и треба толку долго додека не се раствори целосно. Никогаш не исушете ги тиквите во рерна, бидејќи тоа ќе ги намали. Тиквите се сушат веднаш по бербата:

Тиквите се целосно суви ако внимателно ги тресете по период на чекање од најмалку шест месеци и јасно можете да ги слушнете семето внатре. Бидејќи овие не се раствораат толку брзо како пулпата, лесно можете да слушнете кога може да се извадат и сочуваат. Тие не треба да се отвораат пред оваа точка, бидејќи не се раствори целата пулпа.

Совет: Немојте да бидете изненадени од отпорноста на сечењето на исушените тикви и големиот напор што е потребен за ова. Бидејќи кората станува уште потешка за време на процесот на сушење, се препорачуваат остри алатки за резба и ракавици ако сакате да ги отворите тиквите.

подготовка

Вистинската подготовка на тиквите е независна од тоа дали сте ја исушиле тиквата или не. Ако сакате да зачувате врежана тиква, тоа е исто така можно, дури и ако претходно не сте ја исушиле. Само сушење носи најдобри резултати. Веднаш штом ја исечете, издлабете или дури сте завршиле со резба на тиквата, важно е да ја дезинфицирате. Ова ги отстранува микроорганизмите кои значително го забрзуваат процесот на распаѓање. За тоа ти треба еден овие три класични домашни лекови:

1 дел лимонска киселина и 1 дел вода или
Есенција на оцет или
Белило од 15 ml (на пример, за облека) до 1 литар вода

Само суштината на оцет не треба да се разредува. Водата треба да биде ладна. Наполнете голем сад со еден од овие производи и натопете ја прво тиквата во неа со отворената страна. Осигурете се да носите ракавици кога го правите ова за да не ги запалите рацете. Овошниот зеленчук останува во оваа бања дванаесет до 24 часа. Потоа добро исушете. Садот сега е целосно дезинфициран и сега треба да се запечатат застрашувачките лица за да се зачува преостанатата влага во садот, а со тоа и убавата форма на овошен зеленчук.

Зачувување на врежана тиква: 3 методи

Сега е време да се зачуваат тиквите. Откако ќе ги дезинфицирате овие, можете да ги запечатите тиквите. Постојат три методи кои се лесни за спроведување:

Истото важи и за овие методи: При првите знаци на мувла или модринки, треба да ги фрлите тиквите, што може да варира во зависност од големината и подготовката.