Како да спречите јаболките да станат кафеави ПОСОБИ ЗА ЗАБАВНО знаење

како

Најпознатиот метод што спречува парчиња јаболка да станат кафеави е Сок од лимон: За ова можете да користите свеж сок од лимон или концентрат од лимон - тој едноставно се наросува над парчињата јаболка. Можете исто така да го разредете сокот со вода и да ги натопите јаболката во него 5 минути (сооднос на мешање: 1 чаша вода и 2 лажици сок од лимон). Наместо сок од лимон, исто така можете Сок од ананас или вар да се користи. Може да ги користите парчињата јаболка во пијалоци од лимонска киселина, на пример Газирани пијалаци или Aleумбир, вметнете Доволно е 5 минути - потоа исплакнете ги парчињата со вода за да не го добијат вкусот на пијалокот. И, исто така, херметички Спакувајте во најлонска фолија спречува јаболкото да стане кафеаво.

Повеќе анти „кафеави“ трикови

    Метод на гумена лента: е особено погодно ако сакате да јадете исечени јаболка во движење или во канцеларија: Исечете го јаболкото на 6 до 8 парчиња и повторно ставете го во првобитната форма. Сега можете да ги поправите парчињата со гумена лента и да го пренесете јаболкото во едно парче - ова спречува грозен обезбојување и јаболкото е веќе исечено!

Бланширање: Ова ги деактивира ензимите кои реагираат со кислородот во воздухот. Сепак, бидејќи парчињата јаболка стануваат помеки, посоодветно е за рецепти за печење или готвење.

Зошто овошјето станува кафеаво по сечењето?

Сечењето на јаболкото ги уништува клетките во пулпата - ова ослободува супстанции кои реагираат со кислородот во воздухот. Овие супстанции вклучуваат и полифеноли, кои формираат кафеава супстанца со кислородот во воздухот. Ензимот полифенол оксидаза го забрзува овој процес.

Иако бојата не е толку апетитна, таа не е штетна за вашето здравје!