Како да сварите совршено јајце - Диета; Исхрана
Ако сакате меко варени јајца на парче тост, тогаш веројатно сте имале безброј неуспешни обиди да добиете совршено јајце. Сигурно многу пати ви се случило да останете сами со мислата на тоа совршено јајце, со мекиот жолчка, но со белката од јајце направена целосно. Можеби во меѓувреме, по неколку неуспешни обиди, успеавте да воспоставите некои правила што строго ги следите за да добиете совршено јајце.
Или можеби не јадете варено јајце толку често и секогаш заборавате колку минути треба да го оставите на оган за да излезе како што сакате.
Со цел да се запрат овие проблеми и да се вари совршено јајце, еден американски готвач направи интересен експеримент и ни покажа како изгледа јајцето внатре, откако готвеше за различен временски период.
Ј. Кенџи Лопез-Алт, американски готвач, цитиран од „Брајтсајд“, тврди дека варењето на совршено јајце е наука и дека на белките и жолчките им треба различна температура на готвење: белките најдобро се прават на 80 степени Целзиусови, а жолчката на 77 степени Целзиусови.
За да ни покаже како изгледа внатрешноста на јајцето што се вари некое време, Ј.
Кенџи Лопез-Алт направи интересен експеримент: вареше неколку јајца 30 секунди, а потоа додаде неколку коцки мраз за да ја намали температурата. Потоа на секои 30 секунди вадеше јајце за да види каква е неговата конзистентност.
Еве на фотографијата подолу како изгледа јајце што зовриело 1 минута, 3 минути, 5 минути, 7 минути, 9 минути, 11 минути, 13 минути и 15 минути. Оние што останаа 5 или 7 минути мислам дека ќе ве привлечат и веќе почнувате да сонувате колку добро би го рашириле тостот во таа мека жолчка.