Правилна исхрана - експерт од јаболка од Мигел и зимски зеленчук сега не треба да недостасува - ЛВЗ -
Членовите на Здружението за овоштарство Сорнциг редовно покануваат експерти на јавни настани во манастирот во Сорнзиг. Овој пат, алтернативната практичарка Катја Либегал од Мигел одговори на прашања во врска со здравата исхрана.
Членовите на Здружението за овоштарство Сорнзигер не се занимаваат само со технички прашања во врска со овоштарството во нашиот регион и се посветени на жива асоцијација. Тие, исто така, редовно покануваат експерти на јавни настани во манастирот во Сорнзиг за да се занимаваат со прашања во врска со локалното овошје. Најновото предавање имаше мотото „Како локалното овошје те прави здраво“. Членовите на здружението и посетителите ја пречекаа натуропатката Катја Либегал како гостин. Таа вежба во Мигелн повеќе од шест години и има цела низа дополнителни квалификации, вклучително и обука како нутриционист.
На почетокот на своето предавање таа изјави дека нема здравје без здрава исхрана. Но, што е здрава исхрана? Честопати се зборува за тоа и се даваат совети за здрава исхрана, на пример со овошје, многу зеленчук, редовно со риба, со малку маснотии и шеќер. Но, дали е здраво да имате егзотично овошје на списокот со намирници секој ден во зима, на пример? „Исхраната е здрава кога му дава на организмот она што му треба“, изјави алтернативниот лекар. Со кратка дигресија во историјата на човештвото, на публиката и стана јасно дека многу од храната што денес се дел од нашата секојдневна исхрана всушност не биле дел од оригиналната храна за човекот. Graитарки, млеко, па дури и месо се примери за тоа. Наместо тоа, неговата диета се состоеше од 50 проценти овошје, 40 проценти зелени лиснати растенија, само два проценти месо и осум проценти, на пример, маслени семиња и ореви.
Здравата исхрана значи и јадење сезонски и регионално. Во случај на регионална исхрана, се зборува за храна што расте и се произведува во просек од 150 километри. Но, тоа значи и јадење овошје и зеленчук според тековната сезона. Во зима, на пример, ова значи дека јаболката треба да биде дел од нашата исхрана секој ден. Не е за ништо што различните видови зелка се сметаат за зимски зеленчук поради нивната берба во есен и нивната зачувување .
Потоа, таа ги искористи локалното овошје за да стане јасно зошто не треба да се прави без нивна потрошувачка. Иако многумина во групата знаеја една или друга народна мудрост за овошјето од раскажување приказни или од народната мудрост на баба, многу работи беа нови. На пример, јаболко после оброк помага во намалување на нивото на шеќер во крвта. Но, тоа исто така помага при намалување на телесната тежина и заздравување на раните. Супстанцата пектин е една од најважните супстанции кај јаболката и со тоа, меѓу другото, влијае на човечкиот организам. Особено изобилува со многу стари сорти јаболка. Ова станува јасно кога интерфејсот на јаболко станува кафеав. Ова е особено очигледно кај многу стари сорти јаболка како што е Боскоп. Ова сè повеќе го промашува со поновите сорти на јаболка.
Крушите не се само добар снабдувач за снабдување со фосфор за коски и заби, цинк за здрава кожа, нокти или коса, но исто така одлично детоксифицираат цревата и се корисни за проблеми со бубрезите и мочниот меур. Покрај тоа, според алтернативниот лекар, тие се превентивни за гихт, ревматизам или артритис. Без разлика дали лешници, рибизли, цреши, сливи или популарни јагоди - сè што расте и напредува тука може да му служи на нашето здравје. Катја Либегал не изостави ниту едно локално овошје на своето предавање. За некои од групата, нејзините зборови не само што поттикнуваа да размислуваат за сопствените навики во исхраната, туку и да се фокусираат повеќе на локалното овошје.