Како да заработите профит од фарма за зајаци
Големите одгледувачи на зајаци за месо може да се избројат на прстите од едната рака.
Зајак-фарма е профитабилен бизнис што може да поддржува други поврзани активности во областите каде што работи и може да обезбеди најмалку 2-3 постојани работни места, вели Мариус Коблишан, кој е сопственик на фарма за зајаци во селото Ругиноаса во Салај.
Од 2005 година, Мариус Коблишан (40 години), Зоотехнички инженер по професија, сакаше бизнис во агро-зоотехничко поле. Почна да купува земјиште во Ругиноаса, собра 2,2 хектари и се фати за работа. Почна да одгледува луцерка, жалфија, тиква и други фуражни растенија.
„Отпрвин се надевав дека ќе ловам риба, но површината на земјата беше недоволна. Затоа, се зафатив да создадам своја основа за сточна храна со мешунки и повеќегодишни треви. Оттогаш, јас култивирам луцерка, четкичка, четка, која има голема профитабилност, сеејќи еднаш и пет или шест години берба 3-4 пати годишно. Во 2009 година, започнавме бизнис со зајаци, поточно основавме традиционална фарма за зајаци “, вели Мариус Коблишан.
Зоотехничкиот инженер вели дека бизнисот започнал со многу работа. Имаше разни работни места. Беше вработен десет години во државната кланица во Клуж. Со цел да ги собере парите потребни за отворање фарма за зајаци, тој работел како возач во меѓународен превоз со предност на професионална возачка дозвола.
Месо хибрид произведен на фарма
„Почнавме со купување на 20 таканаречени селски зајаци, зајаци што ги знаете од домаќинствата на селаните. Поднесов до окружниот совет два проекти за две сали кои беа овластени и ги добија сите потребни одобренија. Мислев на бизнисот и тогаш и сега како еден со постојан развој. Двата доставени проекти се во согласност со барањата на Европската унија со обезбедување на стандарди за хигиена и благосостојба на животните. Сеуште се надевам дека ќе достигнам обем на интензивна деловна активност за одгледување зајаци за месо “, рече Мариус Коблишан.
Со текот на времето, земјоделецот преку крстови успеа да создаде хибрид од месо. Го користел обичниот зајак „селанец“, кој го преминал со раси од ниско до високо. Се користи за хибрид со месо од бели и црвени зајаци од Нов Зеланд, Чинкила и белгискиот бел гигант.
„Добивме хибрид отпорен на болести кој одлично издржува на ниски температури на животната средина. Фармата што ја поседувам е во ридско подрачје со ниски температури.
Иако е отпорен на болести, за поголема безбедност извршувам вакцини против хеморагична болест и спречувам миксоматоза (заразна болест од вирусно потекло, екстремно агресивна, која напаѓа и домашни и диви зајаци). Користам и Ivomec, внатрешен росач. Како и да е, голема предност што ја имам на фармата е нејзината сопствена фуражна основа. Во принцип, повеќе од 85% од добиточната храна се обезбедува од храна за зајаци. На крајот купувам уште жито и секогаш барам да купам по најниска можна цена. Значи, храната за зајаци не е проблем. Можам да кажам дека имаше периоди кога големото производство на сточна храна ми дозволуваше, на пример, да заштедам луцерка и тиква од други, кај пастирите од областа или кај други одгледувачи “, спомена земјоделецот.
Инвестиција од 35.000 евра
Зајачката фарма од Ругиноаса работи на домаќинство. На фармата има трајно 100 зајаци и 30-40 машки зајаци. Мариус Коблишан има за цел стадо од 1.000 животни на фармата за зајаци за следните години. Добивките од одгледување фарми можат да бидат високи ако земеме предвид дека бројот на телиња по животно е 4-5 годишно, со одвикнување од 6-8 зајаци по теле. Значи, еден зајак може да роди уште 40 зајаци годишно.
Зајаците од фармата Ругиоонаса се продаваат откако ќе достигнат возраст од 6 месеци, но на интензивна фарма, каде се обезбедува и концентрирана храна, пилињата можат да се продаваат на возраст од два и пол месеци.
Општо, зајаците се чувствителни животни и треба да бидат заштитени од удари, стрес, итн.
На фармата во Ругиноаса, месото хибрид добиен од земјоделецот многу добро се прилагоди на околината. „Над 75% од добитокот на фармата живее надвор, на кревет од слама или сено. Не се вознемирува од ниските температури. Дури и породувањето се прави надвор, а не во сала. Тие се навикнаа неверојатно. Кога ќе дојде време за породување, зајакот го прави своето гнездо од сено, е наредено со влакна и така засолништето создадено за пилињата е многу топло. Ретко, кога е екстремно студено, како мерка на претпазливост, зајакот неми девојки во салата. Но, генерално нема проблеми, тие се добро прилагодени на ниски температури. Наместо тоа, во зима, морам да им обезбедам загреана вода за пиење, инаку не пијам.
Досега инвестиравме околу 35.000 евра.
Во принцип, јас вложувам сè што заработувам, тоа е она што сакав да го сторам и тоа е она што го работам, јас сум зоотехничар и ќе продолжам со ваков вид на деловна активност “, рече Мариус Коблишан. Зајакот се смета за зрел и добар во размножување на 5 месеци кога веќе може да достигне тежина од 4,5-6 килограми. Како предности: скромен за храна, многу висок капацитет за множење и е отпорен на околината. Наместо тоа, за да добиете килограм месо ви требаат четири килограми храна. Но, зајаците може да се хранат и со растителен отпад.
Нема функционална кланица
„Чудно е што во Романија нема многу одгледувачи на зајаци со месо. Исто така, не постои традиција на храна за зајаци. На зајаците им давам сточна храна, им давам и жито, им ја комбинирам храната. Но, секој треба да знае, особено земјоделците со мали домаќинства, зајаците можат да се одгледуваат со растителни остатоци. Ако имате ров во близина на куќата, дајте му режа, соберете и дајте им на зајаците. Им давате повеќе од домаќинството.
Во основа тоа е само обид да ги нахраниме и тоа е скромен. Не разбирам зошто луѓето немаат зајаци во домаќинствата што можат лесно да се одгледуваат. Со цел луѓето да разберат, ако покрај домаќинство имате 10 женски зајаци и еден машки зајак, никогаш не треба да купувате месо, вие сте го обезбедиле целото месо потребно за семејството “, рече Мариус Коблишан, кој исто така вели дека покрај тековната инвестиција, тој оттогаш инвестираше уште три пати за да создаде фарма со над 1.000 зајаци, со клима уред.
Од вкупно 2,2 хектари на фармата од Ругиноаса, само една десетина од површината ја зафаќа салата, складиштето за храна и кафезите за зајаци. Храната се одгледува на остатокот од површината.
Зоотехничкиот инженер вели дека скоро сè градел сам. Ги направи кафезите од парчиња дрво со лимени ќебиња. За нив ги прилагоди алкохолот и апаратот за храна. За да расте енергично, тоа им дава и на зајаците витамини Биохем, конзерва од пет литри чини 100 евра, но 250 милилитри се разредуваат со 1.000 литри вода, па затоа не е воопшто скапо.
„На кратко, ако сте страстни за работата што ја работите, сè станува профитабилно. Јас бев подготвен да направам што било. Ја носев количката, ги исчистив кафезите, количката со луцерка, ја хранам. Моите одмори се на работа, работам на својата фарма. Има многу работа, но и задоволство кога ќе видите дека сте постигнале нешто. Ангажирав и друго лице со работна картичка на фармата. Верувам дека секоја фарма отворена во проблематичен локалитет може да обезбеди одреден просперитет. Покрај фармата, се развиваат и други активности, вработувате и неколку луѓе, светот е позадоволен “, вели Мариус Коблишан.
Зајаци од фармата во Ругиноаса се продаваат за 25-30 леи по парче, со вклучен ДДВ. „Фармата се размножува. Ние произведуваме зајачко месо, но всушност не можеме да продаваме месо од зајак затоа што нема овластени кланици за зајаци. Повеќето зајаци се продаваат меѓу јануари и мај. Одам неделно на саеми, на изложби, барам клиенти, инаку не би можел да одолеам, продавам и по парче. Купувачите се разновидни, некои земаат за домаќинство, гојат за месо. Другите имаат куќи и земја и купуваат зајаци за да ги населат градините.
Имавме и купувачи од шумски школи кои купуваат зајаци со одредена конституција и боја. Друг проблем со кој се соочувам е што немам каде да продавам крзна. Кога ќе сечеш на фармата, им давам крзно, глави и други органи на кучињата. Sorryал ми е што крзните се со висок квалитет, штета што нема кој да ги обработува. Патував во други земји. Бев зачуден кога видов како се прави земјоделството во Полска, Германија, Унгарија. Луѓето се поодговорни, работат понапорно, не оставаат парче земја необработено. Се надевам дека сегашната криза ќе ги разбуди луѓето во реалност и ќе ги искористи сите ниши бизниси во земјоделството “, спомена Мариус Коблешан.
Романскиот хибрид за месо исчезна
Интересно е, сепак, што во Романија, фармите за зајаци одгледувани за месо може да се сметаат на прстите од едната рака. Одгледувачите велат дека иако бизнисот е профитабилен, романскиот пазар сè уште нема развиена мрежа за супериорна употреба на производи од месо и зајаци. Во моментов, во Романија, нема единствена функционална кланица за колење зајаци.
Последната кланица за зајаци во Клуж беше затворена пред три години. Всушност, во статистичките билтени на Националниот институт за статистика не се споменува активноста на одгледување зајаци (одгледување зајаци). Пред 1990 година, за време на комунистичката диктатура, имаше многу фарми и употребата на месо и крзно беше скапа. Романски хибрид со месо со добар перформанс дури беше создаден од специјалисти, но за кои одгледувачите повеќе не знаат дали постои некаде.
Месо од зајак е квалитетно, без многу маснотии. Се користи дури и во исхраната на срцето, старите лица итн. Тој е хранлив и богат со протеини. Килограм зајачко месо има само 1.600 калории, за разлика од пилешкото - 1.800 калории, мисирка - 2.500 калории, свинско месо - 4.400 калории.
Крзно не може да се продава
Потпретседателот на Здружението на одгледувачи на зајаци и крзнени животни од Тимиш, Штефан Богиис, за возврат вели дека тој тешко ја разбира воздржаноста на луѓето при одгледување и конзумирање на зајачко месо.
„Да, имаме проблем во земјата. Вистински одгледувачи на говедско зајаци со големи фарми може да се сметаат на прстите на едната рака. Месото е со посебен квалитет, не разбирам зошто не се јаде. Покрај тоа, колку што знам кога има побарувачка, се нуди многу ниска цена што не ја покрива работата на одгледувачот. Постојат многу проблеми на терен. Но, не само во категоријата месни фарми не ни оди многу добро. Не можеме да се пофалиме ниту со изложбата. Одгледувам зајачки изложби, специјални примероци и за специјализирани изложби морам постојано да патувам во странство, во Германија, Полска, Унгарија, Чешка. Во Романија е потешко “, рече Штефан Боѓис.
На Агроинтелигенцијата на Инстаграм можете да најдете слики од моментот во земјоделството!