Како диетата ги менува цревата
Вторник 3 август 2010 година
Фиренца - Диетата има значително влијание врз бактериската колонизација на дебелото црево. Разликите се веќе значителни во првите години од животот. Тие можат да ја објаснат различната подложност на луѓето во индустријализираните и земјите во развој (не само) на цревни заболувања, како што покажува студија во Зборникот на трудови на Националната академија на науките (2010, дои: 10.1073/pnas.1005963107).
Во западните земји, сериозните цревни инфекции, од кои сè уште умираат многу луѓе во земјите во развој, се во голема мера потиснати. За возврат, алергиите, автоимуните болести и воспалителните болести на цревата станаа многу чести.
Тие се практично непознати за таканаречените примитивни народи како Моси во Централна Африка Буркина Фасо. Доста истражувачи се сомневаат во причината за ова во цревната флора. Со современи лабораториски методи, истражувачите денес можат генетски да ја анализираат „микробиотата“ на цревата по разумна цена.
Тим предводен од детскиот гастроентеролог Паоло Лионети од Детската клиника Мејер во Фиренца сега спореди примероци на измет од деца од Фиренца и село во Буркина Фасо.
Сосема различни се децата од селото Булпон, чиј животен стил е сличен на оној на Европејците за време на Новото камено време, фазата на транзиција од номадската култура на ловци-собирачи кон седентарен начин на живот. Децата во Булпон се дојат во просек две години, а потоа се хранат главно со растителна храна од сопствено одгледување. Содржината на влакна е 10 проценти.
Ова не само што резултира со обемно движење на дебелото црево. Цревните бактерии се исто така различни од оние на италијанските деца. И во двете групи, скоро 95 проценти од сите цревни бактерии спаѓаат во четири групи.
Две од нив, Актинобактерии и Бактериодети (Б), беа доминантни кај деца од Буркина Фасо, додека другите две, Фирмикутес (Ф) и Протеобактерии, беа почести кај европските деца.
Според Лионети, високиот однос F/B е исто така карактеристичен за дебелината, додека обратниот сооднос преовладува кај послабите луѓе. Односот F/B е толку карактеристичен што скоро може да се зборува за обележувач на дебелина, пишува Лионети.
Истражувачот открил и поголема бактериска разновидност во цревата на африканските деца. Некои од цревните бактерии како Ксиланибактер, Превотела, Бутиривибрио и Трепонема се пронајдени исклучиво во нив.
Според Лионети, овие бактерии се во состојба да разбијат некои растителни влакна и да обезбедат дополнителни извори на енергија. Ова произведува масни киселини со краток ланец, за кои се вели дека имаат заштитна улога против воспалителни болести на цревата.
Лионети сугерира дека ова може да го објасни отсуството на воспалително заболување на цревата кај оваа популација. Компаративно високата разновидност исто така може да го направи цревото поотпорно на дијарејални заболувања, бидејќи може да ги ограничи можностите за ширење на патогени во цревата.
А, присуството на повеќеразновидни антигени во цревата, најголемиот човечки имунолошки систем, може да спречи паѓањето на имунитетот во безопасни алергени, што пак би ја објаснило пониската стапка на атопични заболувања кај африканските деца.