Како е да се биде вегетаријанец во Романија? Што повеќето од нас неразбираат
Речиси 3 и пол години, Јулија (лева фотографија) се збогуваше со месото и реши да биде вегетаријанец. Знам дека премногу од нас веројатно замислуваат диета на вегетаријанците да биде повеќе како трева и други растенија и не можеме да замислиме како некој може да живее без месо.
Идејата за написот ми дојде еден ден кога бев на Фејсбук и видов слика од појадокот на iaулија која изгледаше неверојатно вкусно. Секако, првиот коментар на сликата беше „Од каде го земаш протеинот?“. и сфатив дека ова е обично првото прашање што го поставуваме на секој вегетаријанец.
Затоа, реков да дознаам повеќе за тоа како е да се биде вегетаријанец, што е со протеини и што другите лошо разбираме за вегетаријанците и нивната исхрана. И, се разбира, изненадувањата не доцнеа.
Како станавте вегетаријанец?
Јас сум вегетаријанец околу 3 и пол години, но не практикувам чисто и строго вегетаријанство. Постојат периоди кога сум полу-вегетаријанец и вклучувам во мојата исхрана, освен зеленчук и јајца, млечни производи и постојат исклучоци во кои исто така јадам риба или морска храна. Јас не сум fanубител на екстремизмот и се обидувам да го слушам моето тело.
Ова е причината зошто прифативме растителен, но малку флексибилен стил на јадење. Никогаш не бев fanубител на месо и како дете го прифаќав само на ручек во недела. Сè што правам е да му дадам на моето тело храна што му е потребна и потребна. Пред секој оброк се обидувам да бидам свесен за придобивките што ми ги нуди или не она што го имам на мојата чинија.
Наидов на случаи во кои бев обвинет за фактот дека преку вегетаријанството сакам само да го свртам вниманието кон себе и дека тие се само каприци на моментот. Исто толку ме забавуваше претпоставката дека за да бидеш вегетаријанец треба да се изолираш и да направиш некои натприродни напори.
Овде станува збор за прилагодливост и лично не сум сретнал никаква социјална ситуација поврзана со храна со која не можам да се справам. Мора да се прифати дека ние сме различни и дека секој го прави она што мисли дека е добро за своето тело. Не станува збор за мода или недостаток на внимание.
Како реагираа оние околу вас кога им кажавте за одлуката?
Морам да признаам дека низ целиот премин кон вегетаријанството, најжесток противник беше семејството. Ако на почетокот мислеа дека тоа е мода на моментот, со текот на времето се уверија дека сум сериозна. Нутриционистичката култура во Романија е доста несигурна и идејата за јадење многу, сито и со месо е јасно втисната во колективната меморија.
Моето семејство не отстапи од ова правило и со текот на времето почна да се грижи за моето здравје. Единственото нешто што успеа да ги разбие нивните грижи беа редовните медицински тестови и прегледи кои не одразуваат никакви проблеми предизвикани од усвоениот стил на јадење. Но, родителите и бабите и дедовците сепак се надеваат дека повторно ќе бидат „нормални“.
Со другите околу мене ситуацијата беше полесна и дури им беше интересно да запознаат личност со поинаква диета од нивната. Најмногу освоени беа пријателите со кои одев на камп и на кои им „донирав“ моја порција месо. Секогаш се обидував да не направам диета проблем за другите и да се прилагодувам на ситуацијата. Ако ми сервираа компири со месо, јадев само компири и го „донирав“ месото без премногу врева.
Повеќето ме прашуваат каде добивам протеини во моето тело. Вистината е дека внесот на протеини во вегетаријанска диета е само малку помал отколку во месото и може да ги задоволи дневните барања за секого, па дури и за спортистите. Разновидната и добро документирана вегетаријанска диета е исклучително важна.
Колку интересни искуства сте имале поради фактот дека сте вегетаријанец?
Уште кога бев вегетаријанец, почнав да читам повеќе за исхраната, анатомијата и како можам да му дадам на моето тело се што е потребно. Така, можев да ги подобрам физичките перформанси и да имам повеќе енергија, да ги контролирам нарушувањата во тироидната жлезда, па дури и да се ослободам од анемија.
Во меѓувреме, почнав да готвам повеќе и да станувам сè подобар и подобар. Сето ова доведе до друго хоби, имено фотографирање храна. Во моментот штотуку започнувам, но би сакал да се специјализирам во оваа насока.
Најдобриот дел е тоа што имате тенденција да се надминувате себе си секој ден и да ја однесете идејата за лична исхрана на друго ниво. Мислам дека е исто толку убаво што вегетаријанството носи промени во човечката психа. Почнувате да бидете многу поприемчиви за потребите на другите, да бидете повеќе емпатични и да имате напади на гнев и вознемиреност сè помалку. Во суштина ја враќате контролата над вашето тело и психа. Затоа сакам да кажам дека вегетаријанството не е само стил на јадење, туку начин на живот.
Ако има и други работи што би сакале да ги споменете
Ако на почетокот станав вегетаријанец само од причини строго поврзани со моето тело, со текот на времето моите верувања беа зајакнати со еколошки, анималистички и етички аргументи. Мирот кон кој се стремиме да се стремиме не може да биде остварлив се додека целата планета е огромна кланица што нè прави да господариме на животот на другите суштества.