Како функционира здравата храна во секојдневниот живот

Медитеранската диета богата со зеленчук, овошје, ореви, маслиново масло, риба, влакна и малку месо го намалува кардиоваскуларниот ризик. Како и да е, сè уште се спроведува премногу ретко. Зошто е тоа и што треба да се промени?

Објавено: 17.06.2019, 12:28

МАНХАЈМ. Иако информациите за здрава исхрана сега се подостапни од кога било, тие не се применуваат постојано во секојдневниот живот.

Д-р На годишната конференција на ДГК во Манхајм, Елизабет Шифер од медицинското училиште во Хановер именуваше четири фактори кои влијаат на нашата исхрана.

Емоции: Јадењето исто така значи уживање и социјална интеракција, што значи дека здравствената компонента може брзо да седне на задното седиште.
Достапност: На пример, избор во менза или трговски објекти: Дали има продавница за здрава храна или, пред сè, даватели на брза храна?
Знаење: Колку добро некој знае за здрава исхрана? Дали е можно ова знаење да се спроведе во секојдневниот живот? Според Шифер, околу една третина од Германците се добро информирани и мотивирани во овој поглед, додека останатите имаат многу.
Трошоци: Нездравата храна е поевтина.

Студија на Сојузното Министерство за исхрана и студија за исхрана на „Техникер Кранкенкасе“ покажаа дека Германците ставаат сè поголем акцент на здравата исхрана од 2013 година.

Меѓутоа, еден проблем е јазот помеѓу желбата и реалноста: храната треба да има добар вкус, да се подготвува брзо и да не биде скапа. Но, особено нездравата храна често има подобар вкус, е достапна побрзо и е поевтина.

Според Шифер, многу работи треба да се променат за подобро да се спроведе диета здрава за срце. Секоја индивидуа може да започне со поголема самоконтрола: информирање за избалансирани рецепти, планирање оброци однапред, креирање списоци за купување со цел да се избегнат нездрави спонтани набавки. Здравствени апликации, групи за самопомош или редовна програма за вежбање може да ви помогнат да бидете подисциплинирани.

И: Потребни се обврзувачки препораки за подобрување на квалитетот на храната во јавните институции. Можно е ограничување на слатките грицки, на пример во училиштата.

Транс масните киселини се забранети во Данска

Забраната за транс масни киселини, како што Данска воведе во 2003 година, исто така е замислива. Ако производот содржи критична количина од него, тој може повеќе да не се продава таму (максимална вредност: 2g транс масни киселини на 100g маснотии). Ова го намали внесувањето на транс масни киселини на една десетина од претходното ниво во рок од 10 години.

Ова може делумно да го објасни значителното намалување на смртноста од кардиоваскуларни болести што беше забележано во исто време.

Во однос на трошоците, според Шифер, би било корисно да не се оданочуваат зеленчук и овошје и да се поддржат давателите на средства со грантови. На пример, управителите на кантини веќе не би биле спречени да нудат здрава храна од економски причини. (sj/ikr)