Како функционираат EAT SMARTER табли
Како работат германските „банки за храна“ што им даваат вишок храна на оние кои имаат потреба? Јадете попаметно ја праша Штефани Бресгот, портпарол на Бундесвербантот Дојче Тафел е.В.
Која храна ја прифаќаат масите?
Стефани Бресгот: Во основа, банките за храна прифаќаат храна што супермаркетите или дисконтерите повеќе не можат да ја продаваат, но сепак може да се конзумираат без двоумење. Бидејќи банките за храна се сметаат законски меѓу компаниите за храна, тие подлежат строги хигиенски правила. Пазарите донираат овошје, зеленчук, слатки или тестенини, на пример, во банките за храна. Многу пекари ги ставаат своите печива достапни на барови што не можат да се продаваат.
Неколку табели прифаќаат и бифеа, ако, на пример, нешто остане од некој поголем настан. Но, тоа не е правило. Специјалните хигиенски прописи се применуваат на преварената храна, на пример дека храната се уште не излегла од кујната. И мора да се гарантира дека оброците што веќе биле подготвени може да се дистрибуираат и директно.
Дали баровите исто така прифаќаат храна поминато пред датумот најдобро?
Стефани Бресгот: Најдоброто пред состанокот (најдобро пред состанокот) е малку поразлично од најдоброто пред состанокот. Најдоброто пред датумот означува дека спакуваната храна што е правилно зачувана, ќе ги задржи типичните својства како што се вкусот, хранливата вредност, изгледот и постојаноста барем до тој датум. Дури и по истекот на најдобриот датум, стоката може да се продаде или предаде - со јасна идентификација. Сепак, секој пред да биде предаден, мора да осигура дека стоката е во совршена состојба. Вработените во банката за храна се обучени за закон за храна и хигиена, соодветно ја проверуваат стоката и им даваат нов термин за најдобро. Обично, сепак, панелите добиваат Храна на која истекува рокот.
И приватни лица можат да донираат?
Стефани Бресгот: Во основа, банките за храна се задоволни од секоја донација. Сепак, не е можно да се прифаќаат и проверуваат мали донации во кое било време од денот, на пример кога волонтерите во банката за храна се зафатени со дистрибуција на храна. Многу донатори тогаш реагираат разочарани, но треба да имаат предвид дека банките за храна ги водат волонтери кои често работат под екстремен временски притисок. Кој сака да донира во банките за храна, најдобро е да се јавите претходно и појаснува кои потреби постојат и кое време од денот донацијата може најдобро да се прифати. Донаторите и потенцијалните клиенти можат да најдат информации на најблиската табла користејќи пребарување на табла на нашата веб-страница.
Кој може да ја искористи понудата на банките за храна?
Стефани Бресгот: Одборите се насочени кон луѓе во неволја. Во Германија секој може да ја искористи понудата кој може да покаже сертификат за државни придобивки како што е Хартц IV. Ако известувањето е продолжено, мора да се претстави повторно на таблата.
Во моментот сè повеќе ги забележуваме ефектите на старосната сиромаштија врз одборите. Бројот на пензионери кои купуваат намирници од банката за храна двојно се зголеми од 12 проценти во 2007 година на 24 проценти во 2014 година. Бројот на деца кои зависат од таблата, сепак, малку опаѓа.
Во моментот, банките за храна исто така ги поддржуваат бегалците. Сè уште немаме сигурни податоци за ова, но во моментов претпоставуваме 250.000 бегалци покрај редовните 1,5 милиони луѓе кои се поддржани од Тафел. Затоа одборите очајно бараат повеќе волонтери! Секој што сака да им помогне на бегалците може да го стори тоа преку волонтирање на табла.
Како се финансираат банките за храна?
Стефани Бресгот: Банките за храна се финансираат исклучиво преку донации на пари и храна. Донациите за храна доаѓаат од супермаркети, дисконти и големи пекари и им се даваат на оние кои имаат потреба од мал хонорар. Тоа е, на пример, две евра по набавка, т.е. цени што се далеку под препорачаната малопродажна цена на стоката.
Како федерално здружение, ги препорачуваме банките за храна, да не ја предава стоката бесплатно. Затоа што дури и сиромашните луѓе претпочитаат да плаќаат за сопствен живот отколку да прифаќаат милостина. Овој психолошки фактор е многу важен за нас со таблетите. Затоа луѓето ги нарекуваме клиенти, а не приматели на помош.
Која храна е особено добредојдена?
Стефани Бресгот: Поголемиот дел од времето, расипливата храна, како овошје, зеленчук и печива, ја надминува трпезата на масите. Л.храна што не се расипува, како што се ориз или тестенини сепак, има недостиг и секогаш има голема побарувачка.
Банките за храна во Германија
Во 1993 година беше основан првиот одбор во Берлин. Нивната цел: да го направат вишокот храна достапна за луѓе кои имаат малку или воопшто немаат пари. Сега има над 900 банки за храна во Германија со повеќе од 2.100 продавници за храна и пунктови за дистрибуција низ целата земја. Скоро половина од овие одбори се независни здруженија, а добра половина се проекти спонзорирани од разни непрофитни организации. Околу 60.000 волонтери се вклучени во банките за храна.
Германските банки за храна редовно поддржуваат 1,5 милиони луѓе во неволја, од кои 23 проценти се деца и млади, 53 проценти возрасни на работоспособна возраст и околу 24 проценти пензионери.
Посветеноста на банките за храна ја надминува само дистрибуцијата на храна: На пример, некои нудат курсеви за готвење во кои сиромашните учат да готват ефтино, а сепак здраво. Тафелн, како во Хамбург или Минхен, објавија свои книги за готвење за да ги пренесат основните нутриционистички знаења.