Како и сега, вкусно и здраво - но никогаш повеќе не треба да јадеме авокадо
Авокадото е релативно високо калорично.
Келн -
Авокадото - супермаркет, совршено. Зеленото овошје има добар вкус и содржи и многу незаситени масни киселини, витамини и минерали (прочитајте овде зошто секогаш треба темелно да ги миете авокадото)
Тоа е важен дел од веганската кујна и нејзината популарност постојано расте: Додека во 2010 година беа увезени 28.000 тони авокадо во Германија, во 2016 година тоа беше скоро 58.500 тони.
Но, тоа е токму она што е проблематично: сè додека зеленото овошје не го купи клиентот во Германија, тој проголта многу вредни ресурси.
Авокадо бум доведува до нелегално уништување на шумите
Во Мексико, најголемата растечка земја, бумот на авокадо води кон нелегално уништување на шумите, според еколозите. „Секоја година се расчистуваат меѓу 1.500 и 4.000 хектари шума за да се направи простор за полиња со авокадо“, вели Хаиме Навија од мексиканската организација Гира.
Големата побарувачка и зголемувањето на цените го прават екстремно привлечно земјоделците да одгледуваат авокадо. Во најголемата област за одгледување, Мичоакин на запад од земјата, луѓето страдаат од последиците од интензивното земјоделство. „Употребата на пестициди во монокултурите ја загадува водата за пиење“, вели Навија.
Дрвото авокадо има голема потрошувачка на водаВ
Општо земено, на дрвото авокадо му треба многу грижа и, пред сè, многу вода. Според „Зејт онлајн“, дрвото авокадо е вистински ресурс што јаде: еден килограм авокадо користи 1000 литри вода. Тоа значи: 1000 литри вода за две и пол авокадо.
Домати и зелена салата, од друга страна, се многу попријателски расположени за климата: за еден килограм домати во просек се потребни околу 180 литри вода, за иста количина зелена салата потребни се само 130 литри. Во Јужна Африка, од каде што многу авокадо се наоѓаат до крајниот потрошувач во Германија, водата е исклучително оскудна стока: „Четири години имало дури и помалку вода од порано. Времето се засилува феноменот на времето Ел Нињо Климатските промени носат топлина и суша, затоа „Зејт онлајн“.
Долги транспортни рути за авокадо до Европа
На авокадото им е потребна топла клима за да растат и се одгледуваат во текот на целата година во топлите земји како што се Бразил, Чиле, Шпанија, Јужна Африка и Перу. Авокадото честопати мора да помине илјадници километри со камиони за да стигне до нашите домашни супермаркети, а со тоа и до крајниот потрошувач, а за поголемиот дел од авокадото има долго патување со брод
Ако потоа пристигне во Европа по илјадници километри, сè уште не е зрело и треба да се стави во посебни комори за зреење, каде што може да созрее откако ќе се третира со етен гас. Според „Цајт онлајн“, етерот сега е суровина за многу средства за контрола на штетници и претходно се користел за анестезија. Во мали количини треба да биде целосно безопасен. Исто така, запознаен сме со етен во домаќинството: јаболката дава етен, што го забрзува процесот на зреење, па затоа бананите секогаш треба да се чуваат одделно од јаболката, на пример. По последната проверка на зреењето, плодовите потоа се испраќаат во германските супермаркети - исто така со камион
Повторно откријте ги локалните алтернативи
Колку и да е здраво зелениот супер овошје, неговата огромна потрошувачка на ресурси, долгите патишта за достава и високите трошоци за одгледување и транспорт го замаглуваат белиот елек на авокадото. Подобро: потпрете се на локалното овошје и зеленчук, бидејќи јаболкото исто така обезбедува вредни витамини.