Како ја мерите линијата помеѓу тенок и дебел спорт А-З
Индексот на телесна маса е прифатен параметар со кој може да се утврдат дебелината, нормалната тежина и недоволната тежина - но има стапици.
Од Волтер Шмит
Колку убаво беше порано како германски одмор во САД да весело озборував за многу дебели северноамериканци по враќањето - а потоа и тоа: Она што звучеше како шлаканица во медиумите во средината на април: Германците се најдебелите Европејци; тројца од четири возрасни мажи и повеќе од половина од возрасните жени во оваа земја се со прекумерна тежина или дури и дебели.
Малку подоцна, се појавија сомнежи во базата на податоци за споредба помеѓу различните европски народи. Некои од информациите беа од 1992 година, други од 2006 година, останатите од меѓувреме. Згора на тоа, податоците за тежината беа делумно резултат на мерењата, другите беа засновани на сомнителни само-извештаи по телефон.
Покрај тоа, различни возрасни групи беа земени во предвид од земја до земја - земени заедно, а не токму основата за сигурна споредба. Критичарите наскоро дадоа различни бројки кои звучеа помалку драматично, но сепак лошо.
Но, што всушност е прекумерна тежина? А, кој го одредува тоа? За овие прашања може да се расправа. Тие допираат „предмет за кој би можеле да зборувате со денови“, вели Карен Вагнер од германскиот институт за исхрана на луѓето (Дифе) во Потсдам-Рехрике.
За да се оддели прекумерната тежина од нормалната тежина, се користат три индиректни методи. Сите тројца не го мерат процентот на телесни масти, туку работат антропометрично, затоа користете мерења на телото. Овие три методи се индексот на телесна маса (БМИ), односот помеѓу обемот на струкот и колкот и обемот на струкот само. Масното тело може да се мери директно со одредување на густината на телото со помош на слаба наизменична струја. Мускулните ќелии со нивната висока содржина на вода полесно пренесуваат електрична енергија отколку масните клетки.
БМИ, кој често се користи денес, произлегува од едноставна формула за пресметка: Телесната тежина е поделена на квадратот на висината во метри, а единицата за БМИ е kg/m². Светската здравствена организација СЗО ги именува луѓето со прекумерна тежина со БМИ од 25 до 29,9. Дебелите луѓе имаат БМИ од 30 или повеќе, лица со слаба тежина помала од 18,5. Во пракса, сепак, излегува дека експресивноста на БМИ е ограничена, вели Карен Вагнер. „Мора да знаете дека маснотиите се многу пати полесни од мускулната маса.
Нутриционистот пресметува пример: "Добро обучен спортист со висина на телото 1,75 метри и телесна маса од 85 килограми теоретски би имал БМИ од 27,76. Според СЗО, тој би бил со прекумерна тежина", вели Вагнер. И, сега можете да го споредите со спортска трева, исто така висока 1,75 метри и само 76 килограми. Оваа личност е полесна во целина, но има „многу помала мускулна маса од спортистот“, така што „голем дел од неговата тежина е предизвикана од акумулација на маснотии во телото“.
Неспортскиот со неговиот БМИ од 24,8 сега е класифициран како нормална тежина според индексот. „И токму тука е проблемот“, вели научникот Дифе, бидејќи: „Масното тело е компонента што претставува зголемен ризик, а не мускулна маса“. Покрај тоа, не постои унифицирана дефиниција за границите на БМИ, а исто така не се зема предвид и возраста на една личност. Како и да е, Вагнер открива дека „за просечен потрошувач на Ото“ БМИ е „прооден репер“.
Со тоа се согласува и професорот Ханс Хаунер од Техничкиот универзитет во Минхен. „Се разбира дека тоа е само груба, но едноставна антропометриска мерка што беше најпосакувана во епидемиолошките и клиничките студии“, вели нутриционистот. БМИ обезбедува „поголема ориентација“ отколку што е „тврда, јасно дефинирана наука“. Генерално, поделбата во различните категории на БМИ се заснова на „широк меѓународен консензус“.
Сепак, ова може да биде „добро оправдано“. Вистина е дека вредностите на прагот за одделните категории на БМИ се „во голема мера произволни“. Но, според Хаунер, тие потекнуваат од врската помеѓу БМИ и клиничките компликации, т.е. тие одразуваат емпириски вредности. „Договор“ меѓу медицинските професионалци е дека БМИ од 30 или повеќе е „секогаш поврзан со зголемен ризик од болести и морталитет“.
Хаунер, сепак, укажува на големата важност на телесните масти акумулирани во стомакот, „особено во категоријата БМИ од 25 до 29,9“. Бидејќи обемот на половината и односот на половината на колкот доста добро го рефлектираат масното ткиво во абдоминалната празнина и го предвидуваат ризикот од метаболички и кардиоваскуларни заболувања „подобро од БМИ“, тие „добија големо значење во последните 30 години“. Но, експертите исто така „не се согласуваат за граничните вредности за големината на струкот“, додава Карен Вагнер од Dife. Најмногу има смисла да се земат предвид и вредноста на БМИ и салото на стомакот. И двата аспекти се помалку значајни отколку да ги гледаме заедно.
„Сосема е можно да имате висок БМИ со нормална големина на струкот“, вели професорот Мајкл Милер од Институтот за човечка исхрана и наука за храна на Универзитетот во Кил. Во овој случај, прекумерната тежина или дури и дебелината (маснотија) „без зголемен ризик по здравјето“, како што забележува претседателот на германското друштво за дебелина.
Според критериумите на Светската здравствена организација, обемот на струкот над 94 сантиметри се смета за малку зголемен ризик кај мажите и над 80 сантиметри кај жените; вредност над 102 сантиметри како значително зголемен ризик кај мажите и над 88 сантиметри кај жените.
Индиректен метод користен во минатото за утврдување на дебелината е индексот Брока, именуван по францускиот лекар Пол Брока (1824-1880). Нормалната тежина според резултатите од Брока кај мажите според формулата „висина во сантиметри минус 100“, за жени се одзема уште десет проценти. Aената која е висока 1,65 метри и тешка 58,5 килограми би имала нормална тежина.
Сепак, методот има големи недостатоци. „За добро обучените спортисти брзо се проценува дека имаат прекумерна тежина, за дебелите луѓе често се оценува дека имаат нормална тежина“, вели Карен Вагнер. Според Ханс Хаунер, формулата Брока има озлогласеност дека „им носи неповолност на малите луѓе и е поевтина за големите луѓе“.
Структурата на телото не се смета со кој било метод. Двометарски човек со тесен скелет, сепак, на 100 килограми изгледа подебело отколку природно густо машки придружник со широки рамена и колкови. Според Брока, сепак, и двајцата мажи би имале нормална тежина, според БМИ на границата помеѓу нормалната и прекумерната тежина.
Нутриционистот Антје Гал од Германското друштво за исхрана резимира: „Бидејќи во моментов не постои совршен метод, БМИ е барем соодветна варијабла за класификација“. И нутриционистот од Кил, Мајкл Милер смета дека БМИ е „најдобриот компромис што во моментов го прифаќаат сите експерти од оваа област ширум светот“, а истовремено го наб whileудува обемот на струкот.