Како можете да направите парчиња од соја од брашно од соја како замена за месо (диета, рецепт, вегетаријанец)
Пред некој ден видов парчиња соја во супермаркет. На пакетот пишуваше дека станува збор за 100% брашно од соја, па наместо да плаќам многу пари за неколку парчиња соја, јас ќе го направам тоа сам. Сега моето прашање е како можам да направам замена за месо од брашно од соја?
4 одговори
Еве рецепт за сеитан направен од пченично брашно. Сепак, можете да го замените пченичното брашно со брашно од соја
Значи, замената на месо направена од соја не е ништо повеќе од тофу затоа што е подобро да се направи сеитан, кој е многу поблизу до месото и исто така е сличен кога го преработувате. Има добри упатства тука: http://eatsmarter.de/ernaehrung/news/seitan-selber-machen во двете верзии директно од глутен од пченица или подолго и покомплексно од пченица.
WÜRG. не сакам да замислувам.
но сериозно. секако треба да се додадат и други состојки.
На пример, како се прават медалјони од соја? Сојата се меле и се чисти механички притиснати во неколку процеси на притискање, до преостаната содржина на маснотии од нешто помалку од 5%. Обезмастеното брашно од соја сега е екструдирано во екструдер до неговата форма и текстура слична на месо (= "пукаше", слично на корнфлекс). тоа е специфичен процес на производство. и не завршувате поевтино од купувањето на готовиот производ.
обидете се со правење темпех
2,5 кг чист глутен, основа за сеитанот. Едноставно замесете тесто со иста количина на вода и оставете да зоврие во силна пијалак. Потоа користете го како печење, мелено месо или гиро. Ако мешате зачини директно во прав пред да го месите, имате уште поголемо влијание врз вкусот, но можеби ќе треба малку да ја промените количината на вода.