Како можете сами да направите ЕДЕКА захаросано овошје
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како можете сами да направите захаросани плодови?
Кевин од Холт
Захаросани плодови може да се направат сами од повеќето видови овошја. Јаболка, круши, јагоди, грозје, цреши, ананас или портокали, на пример, се многу соодветни. Големината на овошјето што сакате да го направите бонбони е важна: порциите треба да бидат со големина на залак, но исто така не премногу мали. Додека малите овошја како рибизлите се несоодветни, најдобро е да се исечат поголеми плодови како јаболка или портокал на помали парчиња пред да се преработи понатаму. Плодовите од камен, исто така, мора да бидат без јами. Овошјето со цврста кожа треба да се прободе неколку пати, така што растворот на шеќер може да навлезе во внатрешноста на овошјето.
Кендингот се одвива во текот на неколку дена, за време на кој плодовите се натопуваат четири пати во раствор на шеќер и, во последниот чекор, темелно се сушат. За растворот на шеќер, измешајте еден литар вода со еден килограм шеќер. Решението сега се загрева во тенџерето и се готви додека не повлече конци. После тоа, оставете ги да се оладат на околу 20 степени Целзиусови. Ставете го овошјето во сито и закачете го во второ тенџере. Во следниот чекор, истурете го оладениот раствор на шеќер над овошјето, проверете дали сите парчиња се добро покриени со течноста. Покријте и оставете ги плодовите да отстојат околу еден ден за да можете да го апсорбирате шеќерот.
Следниот ден, сварете го исцедениот раствор на шеќер по втор пат и закачете го ситото со овошјето во првото тенџере. Овој пат, само оставете го растворот на шеќер да се олади до 40 степени Целзиусови. Истурете го растворот над овошјето, проверете дали е целосно покриено. Потоа покријте повторно и оставете повторно стрмни 24 часа. Следниот ден повторете ја постапката со таа разлика што само оставате раствор на шеќер да се олади до 80 степени. Откако овошјето ќе се најде во растворот уште еден ден, зовријте ја течноста последен пат и истурете ја оладена на 80 степени Целзиусови директно над захаросаното овошје.
Во последниот чекор, овошјето треба да се исцеди и да се исуши. Најдобро е да го поставите на решетка или жичана решетка. Потоа, депонирајте ги плодовите во топла просторија, а процесот на сушење трае околу два дена. Откако ќе се исушат захаросаните плодови, може да се консумираат или да се чуваат во затворен сад. Ако се чуваат на суво место, тие можат да траат со месеци или дури и подолго.