Како настана јогурт

Со историја од над пет илјади години, јогуртот е една од најпознатите конзумирани намирници во светот. Го има во разни комбинации, со овошје, чоколадо или житарки, но едноставната верзија, со што е можно помалку шеќер, е најздрава.

Првите записи за производство на јогурт датираат од третиот милениум п.н.е. Се верува дека турските номади први направиле јогурт по грешка. Тие порано ги молзеа козите и го носеа млекото во вреќи направени од козја кожа исушени. Тука млекото доаѓа во контакт со бактериите и ферментира, со што се добива асортиман на јогурт.

Пијалокот на номадите

Првиот што напишал за јогуртот бил филозофот Плиниј Постариот, кој живеел во првиот век од нашата ера. Тој рече дека варварските нации конзумирале подебел вид млеко, кое имало ниско ниво на киселост. Процесот на задебелување на млекото го спроведоа пастирите од Анадолија, кои беа оние што го дадоа името на пијалокот, јогурт, збор што значи „да се згусне“.

---