Како подготвувате тофу за ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како да се подготви тофу?
Кевин од Холт
Тофу е главна храна во неколку азиски земји со векови. Во Германија, сепак, многу луѓе сметаат дека тофу е замена за месо што е погодно само за вегетаријанци и вегани. Тофу е толку разноврсна што јадечите на месо исто така можат да најдат нешто тука.
Не сите тофу се создадени еднакви. Покрај природниот тофу, тука се и пушениот тофу и свилениот тофу. Природниот тофу е невкусен и димензионално стабилен по својата конзистентност. Пушениот тофу веќе има зачинета арома и е малку поцврст од природниот тофу. Свилен тофу е најмека сорта и исто така има неутрален вкус.
Природниот тофу е одличен секогаш кога сакате да го замените месото во садот. Бидејќи има многу малку сопствен вкус, вие сте многу пофлексибилни овде во кулинарска смисла отколку кога подготвувате месо. Со маринади и суви зачини можете да му дадете на тофу широк спектар на вкусови. Најдобро е да се ориентирате на храната што сакате да ја подготвите заедно со тофу.
Пред да подготвите тофу, секогаш треба прво да го исцедите. Како резултат, губи течност, а потоа може подобро да ги апсорбира зачините. За да го направите ова, завиткајте го тофу во кујнска хартија и ставете тежок предмет на врвот. По неколку минути тофу е значително помалку влажен и има поцврста конзистентност. Зачинете или маринирајте го тофу како што сакате. Соја сос, на пример, е идеален тука, а маслото во комбинација со билки е исто така замисливо. Зачини со вкус на вкус, како што се лук, ѓумбир или коријандер, исто така може добро да се комбинираат со маринадата. Тофу треба да лежи во маринадата најмалку половина час. Потоа можете да го пржете или печете. Тофу оди добро и во чорби.
Пушениот тофу веќе има зачинета арома и затоа повеќе не треба да се маринира или зачинува. Секако можете да додадете на вкусот, на пример со снегулки од чили. Пушената тофу има вкус сличен на пушената шунка. Како зачинета компонента, добро одговара со срдечни јадења, на пример, тава со зеленчук или во салати. Зачистениот пушен тофу станува крцкав. Може да го печете во ленти во рерна, а потоа да го ставите врз леб.
Поради својата многу фина конзистентност, свилениот тофу е особено погоден како состојка на десерти, на пример, пире во пудинзи или за подготовка на смути. Свилен тофу е исто така важна состојка во јапонската мисо супа.
Покрај протеините, тофу е исто така многу добар во обезбедувањето железо (100 g содржи нешто помалку од 4 mg). Човечкото тело е генерално помалку способно да апсорбира железо од растителни производи отколку животинско. Сепак, апсорпцијата може да ја подобрите со комбинирање на тофу со храна што содржи витамин Ц.