Како правилно да чувате храна во фрижидер - Сè за мајките

Фрижидер. Има толку многу вистини и митови кои кружат за овој апарат, можеби меѓу ретките што не недостасуваат во куќата на секој од нас, што, во најголем дел од времето, не знаете што да слушате, а што не. Затоа, бидејќи доаѓаат Празниците и сега, повеќе од кога било, ладилникот станува уште поважен дел, ние се обидуваме да ве заштитиме од погрешни информации и да ви понудиме некои точни и особено информирани совети, да ги земете предвид кога чувајте храна во фрижидер. Ова, со цел да се избегне пред се нивната промена и, особено, вашата болест, на вашето семејство и на гостите кои го преминуваат вашиот праг за да уживаме заедно во убави моменти.

Лариса Петрини, стратег за корпоративна благосостојба, здравствен тренер заверен од Институтот за интегративна исхрана во Newујорк и амбасадорот ieејми Оливер за Денот на револуцијата во храната ќе го објасни сето ова. Таа ќе разговара со вас, во следните редови, зошто е важно да обрнете посебно внимание на фрижидерот. Лариса јасно ќе им објасни на семејствата на храна што треба да имате предвид кога ги чувате.

Организиран фрижидер, барем, ви дава некои предности:

Првото и можеби најважното е тоа го заштитувате вашето здравје со фактот дека храната нема да биде контаминирана и, доколку е веќе пред да се купи, тие сигурно нема да ги загадат оние што се поставени околу нив.

Втората предност е тоа тоа ви помага да добиете време и простор. Кога сè е во ред, по категорија храна, многу побрзо доаѓате до она што ви треба.

Третата предност, што не треба да се занемари, е тоа што е добро организиран фрижидер тоа ви помага да заштедите пари. Како се случува ова? Откако ќе ги дознаете методите со кои можете подобро да го организирате вашиот фрижидер, храната може да се чува подолго време. На овој начин, вие неизбежно избегнувате трошење.

„Willе се вратам малку на здравствените проблеми на кои сме изложени, занемарувајќи го начинот на организирање на нашиот фрижидер. Поради некаква контаминирана храна невнимателно ставена во фрижидер, а потоа конзумирана, бактериите кои нормално живеат по должината на нашиот цревен тракт излегуваат од контрола и се размножуваат агресивно “, нагласува Лариса Петрини.

Тежината на труењето со храна генерално зависи од два фактори: количината на расипана храна што е проголтана и од типот на микроб присутен во нејзината содржина. Важно е да се знае дека некои микроби можат да произведат токсини толку силни што е доволно да ја задржите храната во устата само за кратко време, а потоа да ја елиминирате.

Многу често, извори на труење со храна се супите и млекото што се чуваат на собна температура помеѓу 12 и 24 часа, загадена вода, сурови или полусурови јајца (меко варени), морска храна - особено остриги и школки -, печурки, сурова риба, подготвени или пушени како лосос, скуша, харинга и туна. Дури и ако се чини тешко да се поверува, овошјето и зеленчукот, особено свежиот, се, пак, главен извор на труење со храна. Исто така, домашни конзерви, слатки и очигледно слабо подготвено месо.

Од каде знаете дека храната е загадена

Знаци дека храната е расипана или контаминирана може да биде: непријатен мирис, необичен вкус (горчлив или кисел) што не е специфичен за производот, дамки од мувла, меури од гас или пена во случај на течна храна, изглед на слој влажно лепливо на површината на месото и, во случај на лименки, отечениот капак на теглата и потоа отстранување на гасови за време на неговото отворање.

Како да се спречи расипувањето на храната преку правилно складирање?

Овошје и зеленчук

Кога станува збор за зеленчук и овошје, треба да знаете дека тие бараат повеќе отколку што мислите. Ниската температура во фрижидерот го запира процесот на печење. Ако, сепак, сакате повеќе зрело овошје, добро е да ги одржувате на собна температура. Друга важна работа е дека зеленчукот и овошјето треба да се мијат пред јадење, а не пред ладење, бидејќи тие се амортизираат од влага. Повеќето, но НЕ СИТЕ, може да се чуваат во специјалната фиока на ладилникот - под услов да ги одделите со хартиени кеси. Неодамнешна студија во Велика Британија покажува дека во специјалните фиоки за зеленчук наоѓаме 750 пати повеќе бактерии отколку во другите делови на ладилникот.

Тропските плодови секогаш се чуваат на собна температура. Единственото овошје од оваа категорија што е исклучително и може да се чува во фрижидер е калинка.

Кога ладиме зеленчук, мора да имаме предвид дека доматите и тиквичките ја губат својата текстура и вкус на ниски температури. Компирите, лукот и кромидот имаат потреба од суво складирање без светлина и треба да се чуваат во гајби обложени со хартија во оставата, чајната кујна.

Месо и месни производи

Кога станува збор за хигиенски добиено месо и месни производи, патогените микроорганизми се многу ретки. Неговата површина е обично контаминирана со разни сапрофитски видови микроорганизми. Кога месото не се чува правилно, овие бактерии значително се размножуваат и со тоа се појавуваат здравствени проблеми. Многу е едноставно да се спречи размножувањето на овие бактерии и дури можете да ги неутрализирате.

Така, суровото месо што не успеавте да го готвите секогаш се чува на најниската полица во фрижидерот, но не повеќе од 2-3 дена. Ако сте ја отпечатиле тепсијата во која се наоѓа, месото мора да се стави во пластична кеса, а потоа во сад, со цел да се избегне исцедување на соковите и, истовремено, загадување на другите намирници.

Ако сакате да го продолжите рокот на траење на суровото месо дури и до 6 месеци, мора да го замрзнете и да бидете внимателни! НЕ замрзнувајте го месото што е стопено! Говедско, свинско и јагнешко траат подолго во фрижидерот отколку пилешкото или мисирката.

Во случај на полу-подготвени месни производи, кои сè уште се запечатени, тие можат да траат до 2 недели, а доколку биле запечатени, не треба да се консумираат ако останале во фрижидер повеќе од 1 недела.

Избегнувајте чување на варено месо во фрижидер повеќе од 4 дена! Најдобрата опција да го задржите е да го замрзнете до 4 месеци.

Рибата е предмет на исти услови за чување и чување, но поради силниот мирис, ве советувам да користите запечатени пластични кеси и тави за да не се прошири мирисот на остатокот од фрижидерот.

Млечни производи и јајца

Млечни производи и јајца се чуваат на средната полица во фрижидерот, иако многумина од нас се навикнати да ставаат путер, млеко и јајца на нејзината врата. Никогаш не ги замрзнувајте!

Јајцата НЕ треба да се вадат од оригиналниот кофраж и НЕ треба да се чуваат на собна температура. Ако се чуваат правилно, тие траат до 3-4 недели. Оние подолго време изложени на собна температура, а потоа консумирани, ве изложуваат на ризик од сериозно труење со храна.

Полу-обезмастеното или полномасно млеко не трае повеќе од 5 дена откако ќе се раствори. Не е препорачливо да го чувате млекото во тави, вреќи или тенџериња! Јогуртот, неотпакуван, но потоа правилно запечатен со пластична фолија за храна, може да трае до 1 месец!

Кога станува збор за сирењата, тврдите сирења може да се чуваат во фрижидер до еден месец по распакувањето и до 3 месеци доколку се соодветно спакувани. Моцарелата, од друга страна, не трае повеќе од 3 дена ако е отстрането нејзиното пакување. Кремот ја задржува својата свежина најмногу една недела, без разлика дали е купен од супермаркет или е направен дома.

Путерот мора да се чува во секое време во сопствено пакување, а не во тави, да важи 3 месеци доколку се чува правилно. Како и секоја маст, путерот се расипа при контакт со воздух. Осигурете се дека откако ќе го распакувате, ќе го ставите во пластична кеса пред да го ставите во фрижидер.

Варена храна

Варената храна се чува на горната полица на ладилникот бидејќи може да се контаминира што е можно побрзо. Пред да го чувате, не заборавајте да го оставите да се излади, но не повеќе од 2 часа. Многу е важно да се заштити од други мириси и контакт со воздух, со цел да се избегне амортизација на вкусот и свежината. Користете херметички контејнери и филм за храна. Зеленчук, тестенини, супи, чорби и чорби може да се чуваат во фрижидер 3-4 дена, додека варените јајца траат до 1 недела, а сендвичите 2-3 дена.

Што можете да ставите на вратата од фрижидерот?

Открив дека млекото, путерот и јајцата не се чуваат тука. Наместо тоа, ова е вистинското место за сосови, зачини, сокови и кафе, но во картонски контејнери.

Што да не чувате во фрижидер?

Медот е засладен! Оптималната температура на складирање е 22 степени Целзиусови. Под овие услови тоа трае до 1 година. Користете тегли и запечатете ги, така што медот не го изгуби својот вкус.

Растителни масла и оцет чувајте на собна температура. Така се и сувите билки и зачини (бидејќи тие мора да бидат заштитени од влага). Најдобро е да ги чувате во цврсто затворени стаклени тегли.

Лебот старее за 2-3 дена и потоа мувла. Чувањето во фрижидер го забавува процесот на мувла, но во исто време, тоа старее побрзо. Ако планирате да го чувате лебот неколку дена, се препорачува да го замрзнете, но само откако ќе го завиткате во фолија за храна, а потоа и во пластични кеси.

За да ви биде уште полесно, ставете етикети на тегли, вреќи и тави на кои можете да им го пренесете складиштето. Запомнете често да проверувате дали одредени производи бараат посебни услови за складирање.

Ако го најдовте корисен овој напис за тоа како правилно да чувате храна во фрижидер, да ЛАЈКА на нашата страница на Фејсбук, каде што можете да најдете барем други подеднакво интересни статии.