Како правилно да ги чувате јајцата во замрзнувачот
од Адина Стенили, 22 ноември 2017 година, 10:00 часот
Веќе размислуваме за темелните подготовки за празниците и многумина од нас знаат колку е добро да се снабдуваме со време. Сега можете да купите месо, зачини и фини пијалоци, брашно и шеќер за колачи. Но, јајцата се исто така меѓу храната што можете да ја купите однапред и можете да ги чувате јајцата во замрзнувач за време на празниците.
Без разлика дали сакате да складирате на време, или имате неискористени жолчки или белки од други јадења, треба да знаете дека можете да ги чувате јајцата во замрзнувач подолго. Но, треба да знаете неколку едноставни трикови, бидејќи во спротивно тие ќе се претворат во еден вид паста скоро невозможно да се користат, кога ќе ги одмрзнете.
Користете садови за мраз
Јајцата можете да ги чувате во замрзнувач, во садовите за мраз, скоро една година. Посипете малку сол во тавата и скршете ги јајцата, ставајќи едно по едно со жолчките во коцките. После тоа, можете да одмрзнете само онолку јајца колку што ви требаат за омлет или тесто во кое користите цели јајца.
Најдобро е да ги чувате јајцата одделно во замрзнувачот
Ако сте користеле жолчки за мајонез, соберете ги белките заедно, додадете малку сол и ставете ги во вреќа во замрзнувачот. Белките може да се стопат за неколку месеци за да се користат во колачи, тесто или омлет.
Yолчките, од друга страна, не можат да бидат замрзнати како такви, бидејќи кога ќе ги одмрзнете тие ќе се претворат во тврд за употреба гел. Подобро истријте ги со малку шеќер и потоа замрзнете ги во вреќа за слатко тесто. Или можете да ги мешате со малку сол за солени јадења. Важно е да додадете сол или шеќер во жолчките и да напишете на вреќата што сте користеле, а не да ги мешате.
Olолчките може да се чуваат и во замрзнувач ако се готват силно, но без белки. Тие можат да се одмрзнат за употреба во разни пломби од месо или зеленчук. Варените белки од јајца не можат да се чуваат во замрзнувачот, бидејќи тие добиваат конзистентност на мека гума и повеќе не се пријатни за вкусот.