Како правилно да ги исчистите свинските образи Грешката што може да ве направи сериозно болни
Среда, 20 декември 2017 година, 21:49 часот Извор: REALITATEA.NET
Бидејќи Божиќ се приближува со брзи чекори, и бидејќи нема да има Божиќна и Новогодишна трпеза без колбаси, лебар, тапан и други традиционални јадења, помислив дека ќе ви претставиме низа корисни совети и рецепти за подготовка на свинско месо. Во денешниот напис предлагам да научиме заедно, операција не многу пријатна, но многу важна од која започнува кој било рецепт за подготовка на колбаси и други јадења од свинско месо базирани на црева.
Правилното чистење на цревата е важно, бидејќи тргнувањето од оваа операција зависи од успехот или против неуспехот на традиционалните јадења од свинско месо. За јадења со автентичен романски вкус, како дома, морам да почитувам одредени правила за готвење.
Свински душеци ќе се користат во зависност од дестинацијата на полнењето, така што тенкото црево ќе се користи за колбаси, големите за калтабои, крвни дамки или лебар и стомакот или мочниот меур (поретко) за.
Започнува со празнење на содржината на цревата - првично отстранете ја содржината со лесна масажа, потоа ги избираме душеците според нивниот квалитет, ги отстрануваме маснотиите од нив, ги свртуваме наопаку и ги миеме добро.
Потоа повторно ги свртиме на лицето и со дрвен нож или работ на нож (делот што не сече) ја чистиме нивната површина, потоа повторно ги свртуваме наопаку, ги чистиме и ќе ја повториме оваа операција неколку пати. Ние се грижиме да исплакнеме по секоја операција за чистење, во вода со оцет, по што двата дела на цревата ќе се нанесуваат со сол.
По истекот на 30 минути, ќе ги исплакнеме цревата во ладна вода со оцет неколку пати, и внатре и надвор.
Што се однесува до дебелото црево и стомакот, покрај сите горенаведени операции, при солење, врз нив се посипува и ситно исечен кромид.
По миењето, ставете ги цревата во ладна вода каде што ќе останат до употреба. Ако сакаме да ги чуваме подолго, ќе ги ставиме во стаклена тегла со многу сол и ќе ги оставиме да се оладат.
Тенките црева тешко се превртуваат, бидејќи се многу долги. Оние кои не успеваат во оваа операција, можат да ја исчистат надворешноста со работ на ножот додека не се исчисти целосно мат, по што внатрешноста се исплакнува со многу вода.
Ако сакате да бидете сигурни дека цревата, особено големиот и стомакот, нема да имаат траги од мирис, можете да ги третирате со мешавина од лимонска сол и сода бикарбона. Откако ќе ги натопите цревата во топла вода околу 30 минути, истријте ги внатре и надвор со овој раствор додека не им исчезне целата слуз. Потоа исплакнете ги цревата во вода со оцет и кромид и ќе изгубат мирис.