Како правилно да ја чувате храната во фрижидер
Повеќето луѓе ја чуваат храната во фрижидер по случаен избор, каде наоѓаат простор. Вистината е дека правилното ладење на храната е важно, еднаш за да бидете сигурни дека храната останува добра за јадење, а потоа да се запре ширењето на штетни бактерии.
Следете ги советите подолу за да ја одржувате храната свежа подолго и да го намалите ризикот од контаминација.
Како да чувате месо во фрижидер
Чувајте го целото свежо месо во оригиналното пакување, како и рибата. Повторното пакување го зголемува ризикот од изложеност на храна на штетни бактерии. Ако пакетот со месо нема посебен послужавник во оригиналното пакување, поставете чинија под него за да спречите исцедување на сокот од месо низ целиот фрижидер.
Совети за замрзнување на месото
Најважното нешто што треба да го имате предвид кога сакате да го замрзнете месото е да го заштитите што е можно подобро од изложеност на воздух.
Ставете го свежото месо во пластична кеса или во вреќа за замрзнувач и многу добро притиснете на неговата површина за да излезе воздухот. Потоа завиткајте го пакувањето со нов слој алуминиумска фолија или ставете го во вреќа за замрзнувач со систем за повторно запечатување. Спакувано на овој начин, месото може да се замрзне од 3 до 5 месеци. Цели кокошки и мисирки се чуваат добро во замрзнувачот 9 месеци до една година. Кога пакувате свежо месо за замрзнување, проверете дали сте правеле мали порции, кои ќе ги користите еднаш.
Совет: напишете го датумот на вреќите за замрзнувач за да знаете кога истекува.
Како да чувате млечни производи во фрижидер
Оставете урда, јогурт, павлака и млеко во оригиналните контејнери. Ако случајно истурете млеко во чаша, но не се троши, не ставајте го во оригиналниот сад. Наместо тоа, покријте ја чашата со најлонска фолија и ставете ја во фрижидер. Истото важи и за павлаката.
Чувајте ги тврдите сирења во пакувањето од продавницата додека не ги користите, а потоа завиткајте ги во восочна хартија, пластична фолија или во херметички кеса.
Пластичните шишиња со млеко се подобри од картонските, бидејќи бактериите можат да растат во близина на картонската уста и да влегуваат во чашата млеко секој пат кога ќе ја истурите. Сепак, сè додека го користите млекото за време на неговиот рок на траење, потрошувачката мора да биде безбедна.
Како да складирате овошје и зеленчук
Овошјето и зеленчукот чувајте ги одделно и чувајте ги во категории: јаболка со друго овошје, моркови со остатокот од зеленчукот. Овошјето и зеленчукот испуштаат различни гасови, што може да предизвика расипување на друга храна.
Овошјето и зеленчукот кои лесно се сушат, чувајте ги во перфорирани или отворени пластични кеси за да одржувате влажна средина, притоа дозволувајќи циркулација на воздухот.
Не мијте овошје и зеленчук пред да ги ставите во фрижидер. Влагата може да предизвика побрзо да се појави мувла.
Како да замрзнете овошје
Пред замрзнување, измијте ги овошјата и сортирајте ги за да ги отстраните расипаните. Некои овошја најдобро се чуваат подготвени со шеќер или шеќерен сируп. Боровинки, брусница и рибизла многу добро замрзнуваат и без шеќер. Секогаш замрзнувајте овошје во контејнери заштитени од замрзнувач. Контејнери од овој тип може да се најдат во супермаркет. Кесите со храна што можат да се обноват за замрзнувачот се идеални затоа што можете да го извадите целиот воздух од нив.
Еве еден трик за замрзнување на нежни овошја како јагоди и малини: Наредете ги во замрзнувач во еден слој на плехот за печење. По замрзнување, пренесете ги во пластична кеса или контејнер.
Како да замрзнете зеленчук
Не може да се замрзне целиот зеленчук, на пример, не обидувајте се да замрзнете кромид или пиперки. Најдобро е да се чува зеленчук со мала содржина на киселина. Пред да го замрзнете зеленчукот, пржете го 2-5 минути во врела вода. Потоа брзо потопете ги во ледена вода за да спречите да готват и да ја стабилизираат бојата. Убаво исушете ги со хартиени крпи. Зошто да ги запалиме? Попарувањето или белењето спречува ензимите да влијаат на бојата, вкусот и хранливите материи.
Замрзнувањето исто така ги уништува микроорганизмите што можат да останат на површината на зеленчукот. Завиткајте го зеленчукот за да избегнете контакт со воздух. Кога готвите замрзнат зеленчук, не заборавајте дека времето за готвење ќе биде пократко, бидејќи зеленчукот беше делумно варен за време на процесот на бланширање.
Како да чувате остатоци од храна
Сите остатоци од храна се чуваат во херметички затворени контејнери или пакување. Дистрибуирајте ја преостанатата храна во мали, рамни контејнери, за да се олади побрзо. Некои спори на бактериите го преживуваат процесот на готвење и можат да 'ртат ако храната остане на собна температура доволно долго.
Варената храна треба да се чува во фрижидер не подоцна од два часа по готвењето. И не мора да чекате да се излади топла храна пред да ја ставите во фрижидер - современите апарати можат да издржат и на топла храна.
Не оставајте во фрижидер остатокот од сокот од домати или друга храна во отворени метални кутии. Откако ќе се отвори кутија, остатокот од металот на работ може да се влее во храната и да остави метален вкус.
Не преоптоварувајте го фрижидерот. Студениот воздух мора да циркулира за да се одржи храната на безбедна температура.
Правила за хигиена за ладилникот
Запомнете дека температурата во вашиот фрижидер мора да биде помеѓу 0 и 5 ° C, така што степенот на расипување на храната ќе се забави, а штетните бактерии не можат да се размножуваат. На оваа температура, храната ќе се чува безбедна.
Исто така, не заборавајте да ги земете предвид условите за валидност. Секоја храна што е означена на етикетата „истекува на. ", Не треба да се консумира по истекот на рокот, бидејќи бактериите имаа шанса да растат и да го направат производот опасен по здравјето. Храна со зборовите „по можност пред“. ”Може да се консумира дури и по регистрираниот датум, бидејќи ова претставува само квалитетна нота, а не безбедносна.
4 трикови за да ја направите храната да трае подолго во фрижидерот
За да ја задржите храната свежа колку што е можно подолго во фрижидер, важно е да земете предвид неколку суштински совети:
Осигурете се дека ладилникот не е преоптоварен
Во вашиот обид да го наполните последното парче храна во фрижидер, постои опасност да се блокира единицата за ладење на ладилникот. Исто така, постои опасност вратата на ладилникот да не се затвори правилно, што ќе доведе до расипување на храната до следното утро! Воздухот мора да може да циркулира околу храната.
Новите производи секогаш треба да се ставаат зад старите производи
Да, правилата во ресторанската кујна треба да важат дома. Осигурете се дека храната во фрижидер се консумира по редослед на истекот на рокот, за да се спречи губење на храна.
Ослободете се од отворените лименки!
Неотворените конзерви никогаш не треба да се чуваат во фрижидер, бидејќи тоа може да доведе до хемиска контаминација, особено во кисела храна, како што се овошје и домати. Ако сакате да го чувате остатокот од конзервата во фрижидер, проверете дали ја ставате храната во соодветен сад.
Обрнете внимание на температурата во фрижидерот
Ако температурата во ладилникот е превисока, причините може да бидат: преоптоварување на ладилникот, блокирање на единицата за ладење или поставување на термостатот премногу висок. Ако фрижидерот нема вграден термометар, препорачуваме да купите еден за следење на температурата. Запомнете дека точната температура е 0-5 ° C.
Современиот фрижидер повеќе не е само правоаголна кутија што ја одржува храната ладна. Карактеристиките како што нема мраз или диспензерот за мраз/вода заштедуваат време, пари и обезбедуваат зголемена удобност, така што овошјето, зеленчукот и друга храна може да се чуваат свежи што е можно подолго во вашата кујна.
Побарајте од малите да ви дадат подадена рака кога сакате да организирате храна во фрижидер. На овој начин ќе направите уште еден чекор во вашата мисија да ги натерате да се хранат здраво, што повеќе овошје и зеленчук. Откријте ги најинтересните информации за здравата исхрана во програмата Eat Like a Pro, лансирана од Беко во партнерство со ФК Барселона!