Како правилно да комбинирате храна; Романска фитнес сала Универзитет Викториеј АСЕ Магеру

Одговара и здраво!

Многу често ме прашуваат клиентите од салата како ја комбинираме храната, што јадеме на различни оброци. Во оваа статија ќе презентирам општо како да ги здружам за да не се здебелите, да немате проблеми со надуеност и сл. Јас нема да можам да напишам само неколку редови за да кажам многу, но ќе се обидам да бидам како концизен.

Зошто ја поврзуваме храната?

Извори на хранливи материи (протеини, јаглехидрати, липиди) се природно поврзани, премалку храна што содржи една хранлива материја. И јас ќе кажам пример: месото има протеини (целосни протеини се наоѓаат само во производи од животинско потекло) и масти (лешници, бадеми, маслиново масло), млеко, овес има и јаглехидрати и протеини. Дури и овошјето и зеленчукот содржат покрај јаглехидрати помало количество протеини и маснотии. Кога комбинираме храна во оброк, тоа го правиме за да го подобриме вкусот или изгледот на храната. Проблемот е што ова здружение не е здраво поголемиот дел од времето, но сè зависи од нас што сакаме.

Кои се ефектите од асоцијацијата со храна?

Освен фактот дека асоцијацијата на храна во рецептите е направена за органолептички карактеристики (т.е. мирис, изглед и вкус), ова здружение може да има две главни категории на ефекти:

КОРИСТЕН ЕФЕКТИ

да се подобри асимилацијата на хранливите материи како млеко или путер додадени во пире од компири
блокирање на синтезата или асимилацијата на некои отрови: пример фитинска киселина содржана во одредени растенија, блокира асимилација на токсични минерали од риби)
помага да се стимулира варењето на храната - месо изедено со ананас (последниот содржи дигестивни ензими кои помагаат во растворање на протеините)
стимулација на цревната флора - јогурт со растворливи влакна како зрна од овес

НЕГАТИВНИ ЕФЕКТИ

ја блокира асимилацијата на важните хранливи материи
се создава оптимална средина за синтеза на токсични соединенија (пример - месо и риба во ист оброк)
блокира одредени ензими кои обезбедуваат оптимално варење (комбинација на сирење со месо во истиот оброк)
стимулирање на таложење на телесни масти со комбинирање на храна со висок гликемиски индекс со концентрирани извори на маснотии

Ако комбинираме густи извори на јаглени хидрати, како што се шеќер, брашно, со густи извори на маснотии, на пример путер, масло, има негативен ефект врз чувството на ситост, мозокот смета дека сте јаделе само некои од овие калории, станувајќи многу лесно се јаде повеќе отколку што е потребно. Всушност, сè зависи од изедените количини. На пример, ако ставиме лажичка масло над салата од зеленчук, не можеме да кажеме дека јадевме јаглехидрати и маснотии во истиот оброк.:).

ПРАВИЛА ЗА КОМБИНАЦИЈА ЗА ХРАНА

Започнуваме со она што многумина го сакаат и мислам на месо. Месото и органите имаат потреба од кисела средина за варење, па затоа треба да се јадат сами или на почетокот на оброкот. Добра комбинација е комбинацијата со зеленчук. Многумина се плашат од комбинацијата на месо со ориз или варен, печен компир. После обука, оваа комбинација е многу добра. НЕ го јадете вечер !

Со морска храна, таа лесно се вари и може да се поврзе со погуста хранлива храна, а додадениот лимон има заштитна и антиоксидативна улога.

Јајцата треба да се јадат сами или со лесно сварлива храна, како што се малку јаглени хидрати, варен или варен зеленчук.

Млечни производи - добро комбинирајте со ореви, зеленчук, салати, семиња (лен, сусам, коноп ... итн.). За деца, комбинацијата на млеко со цели зрна е контраиндицирана бидејќи влијае на асимилацијата на калциум.

Мешунките - грав, наут, соја, грашок - како во мојот случај, може да предизвика ферментација во дигестивниот тракт ако не е правилно подготвена - со натопување, варење-.

Извори на јаглехидрати и растителни влакна

Стеблата и лисјата се препорачуваат да се јадат во близина на месо, млечни производи, јајца и оние со повеќе скроб, како што се компири, моркови, друг зеленчук.

Овошјето, толку многу ценето, генерално треба да се јаде одделно од друга храна поради органски киселини кои можат да влијаат на лачењето на ензимите за варење и да избегнат ферментација. Некои зеленчуци се сметаат за овошје - домати, пиперки, модри патлиџани, како и тикви, краставици, бамја кои се вклучени во категоријата овошје. Ананас, киви, папаја исто така имаат протеолитички ензими кои помагаат при варење.

Треба да се избегнуваат житарки, особено оние со глутен, особено леб. Сè уште не е пронајдена замена за леб. Добро се комбинира со мешунките бидејќи го комплетира својот профил на аминокиселини.

Здрави извори на маснотии

Ореви, семиња, може да се јадат со зеленчук или јогурт. Тие не треба да се комбинираат со сирење, месо, овошје. Така е и авокадото и маслинките.

Погрешни асоцијации и тоа е тоа!

Сега разговараме за неколку класици што треба да се избегнуваат:

месо и сирење во ист оброк бидејќи сирењето влијае на варењето на месото. Внимавајте на класичната комбинација за деца: леб, шунка и сирење.
Концентрирани извори на масти и јаглехидрати, како што се леб со џем и путер, бидејќи лебот има скроб-глукоза, џемот има фруктоза и маснотии од путер. Тоа е совршена комбинација за оние кои сакаат да дебелеат.
Масни сирења со овошје како што се домати со сирење, сирење со грозје. Не зборувам повеќе за лазања, помфрит. Што навистина се случува? Овие комбинации испраќаат сигнал до мозокот за синтеза и таложење на маснотии истовремено испраќајќи ги потребните материи.
Комбинацијата од ориз и месо по интензивен тренинг е во ред, за да се вратат осиромашените резерви на гликоген и да се обезбедат на телото протеини потребни за враќање на уништеното мускулно ткиво.
Сирење со леб, млеко со житни култури, храна што тешко се вари и го блокира дигестивниот тракт.
Ореви и семиња со суво овошје

Има толку многу да се каже, но се обидов да зборувам за класичните комбинации. Се надевам дека овој напис ќе биде корисен во вашата диета!

Скај фитнес сала за фитнес | аеробик Доамна Гица | Фудени | Колентина | волонтер.