Како правилно да подготвите ражен на послужавник или нов рецепт за гурмани
- ЕА.мд
- 30 април 2015 година 2 мин прочитано
Кога ќе се чувствувате како нешто ново и сакате малку да се разгалите, обидете се со ражените подготвени на послужавникот. Тие се прекрасни и одат со каков било сос, и со кој било гарнир што сакате, информира petitchef.ro.
состојки:
200 гр Шампињон печурки
3 тиквички
3 средни кромид
3 капсикуми
1 лимон
масло за подмачкан плех
зачини (бел пипер, чили, босилек, риган, сол)
За почеток, земете парче свинско месо, пулпата од коскена срцевина е најсоодветна, исечете ја на парчиња дебела околу 1 сантиметар, а потоа исечете ја со коцки со нож од секое парче и повторно околу 1 сантиметар. За да го направите месото нежно и вкусно, оставете ги коцките од месо да маринираат во сокот исцеден од лимон, заедно со зачините. За маринадата користете свеж сушен босилек, риган, многу чили, бел пипер и сол. Се разбира, ако не вкусите зачинета храна, тогаш ставете наместо чили, црвен пипер. Оставете го месото да маринира еден час и оставете го во фрижидер за тоа време.
Во меѓувреме, подгответе го зеленчукот што ќе го ставите на ражен со маринирано свинско месо. Изберете за вашите ражничи тиквички тиквички, капсикум, шампињони и не заборавајте на кромидот. Исечете ги тиквичките и капсикумот на коцки, извадете ги нозете од печурките и исечете го кромидот во круг за да добиете цврсти прстени.
Кога мислите дека марината е подготвена, извадете го месото од фрижидерот и започнете да ги градите ражничи: во ражен ставете коцка тиквички, потоа квадрат капсикум, проследено со парче месо, прстен од кромид и печурки. Потоа повторете ја операцијата додека не наполните скок, а потоа сторете го истото со секој скок.
Откако ќе се подготват ражените, намастете го плехот во кој ќе ги ставите во рерна со малку масло - од здравствени причини, како што споменавме во други прилики, избегнувајте рафинирано сончогледово масло. Користете масло од пченка. Ставете ги ражените во тавата и додадете сол во прав и зачини одозгора. Истурете малку вода и исечете црвени кружни парчиња и ставете ги во тавата. Печете еден час на тивок оган и тргнете го кога месото и зеленчукот се убаво зарумени.
Тип рецепт: Главно јадење
Број на порции: 5 порции
Време на подготовка: 1 час
Време за готвење: 1 час
Подготвени: 2 часа
Тешкотија: Лесно