Како про Совети за здрава скара - Фабрика за вкус
Штом повторно се затопли и деновите стануваат подолги, првиот чад може да се крене во градините. Сезоната за скари започна и со тоа време кога правилното скара ги враќа здравите јадења на масата. Здравата храна и месото, што може да се најде на скоро секоја скара, не мора да бидат исклучени меѓусебно - напротив, ако правилно скара и правилно ја подготвувате храната на скара, ќе завршите со здрав оброк на вашата чинија.
Јаглен, гас или електричен?
Мислењата се разликуваат кога станува збор за избор на скара и може да се каже дека сите форми на скара имаат свои предности и недостатоци. Најчесто користената скара е сепак скара со јаглен. Сепак, скарата над јаглен е само нешто за професионалците, бидејќи не само што е тешко да се добие вистинската температура, туку и вистинското време да се постави храната на скара не е лесно. Во основа, храната се става на скара само кога јагленот повеќе не гори и веќе е покриен со сиво-бел слој пепел. Течностите не треба да се истураат во оган и во никој случај не треба да капе маснотии во жар. Согорувањето на маснотиите може да предизвика формирање на супстанции кои предизвикуваат рак, па затоа треба да скарите јаглен само со алуминиумска фолија за да не влегуваат течности во жарот.
Електрични или гасни скари се многу полесни за употреба и се добра алтернатива на скарите за дрво. Тие имаат предност што лесно се загреваат и дека температурата може подобро да се регулира.
Утврдете го вкусот сами
При печење на скара, треба да се избегнува лекувано месо како колбаси или премаринирана храна или, генерално, месото да се ужива во месото. Одличен додаток на месото е, на пример, сирење на скара, но зеленчук како што се пченка, исечени тиквички или печурки, исто така, прават одличен гарнир. Иако веганската диета наидува на одбивање, особено кај хоби скарите, на тофу треба да му се даде шанса на скара, правилно маринирана станува одлична и здрава замена за месо.
Салатите со преливи со маснотии или сосови и падови обично се навистина нездрави. И тука е подобро да го направите сами отколку да го купувате, бидејќи ова овозможува да се утврди содржината на маснотии и да се претпочитаат здрави растителни масти. Покрај тоа, треба да и дадете на скара храна доволно време во маринадата, што значи дека месото има многу повеќе вкус пред да се пече на скара и не мора да биде зачинето со сосови.