Како производителите на храна не мамат да јадеме повеќе Тајните зад пакувањето
Психологијата зад овој феномен што влијае на однесувањето во исхраната е комплицирана. Понекогаш мали количини на храна може да ве натераат да јадете повеќе. Затоа се повеќе компании ја лансираат „мини“ верзијата на нивните главни производи.
Пакувањето може да има толку големо влијание што дури и суптилното навестување може да ги натера луѓето да престанат да јадат. Ова беше откриено во студија во која група студенти беа натерани да јадат чипс додека гледаат телевизија. Во случај на некои од учесниците, цилиндричните контејнери што содржат чипови содржеле црвен знак во одредени интервали. На крајот, беше откриено дека учесниците кои ги имале овие црвени чипови во контејнерот за чипови, јаделе помалку од половина од потрошената количина од останатите учесници во студијата кои ги немале овие црвени разграничувања.
Последователно, кога од учениците беше запрашано да проценат колку чипсови јаделе, учесниците кои имале чипови за делење делови попрецизно ја опишале потрошената количина.
Со други зборови, вештачката „бариера“ може да им помогне на потрошувачите да сфатат кога да престанат да јадат. Appearsелбата да се јаде сè од торба/контејнер се чини дека се намалува кога пакетот е доволно голем за да покаже дека не содржи само една порција.
Во последниве години, луѓето го сменија однесувањето во исхраната за да вклучат повеќе закуски што можете да ги јадете насекаде.
Брајан Вансинк, директор на лабораторијата за храна и бренд на Универзитетот Корнел, проучува како големината на пакувањето влијае на потрошувачката.
Во еден од неговите експерименти, од учесниците беше побарано да гледаат филм додека јадат пуканки. Некои учесници добија пуканки стари две недели, додека други учесници добија свежи порции.
Резултатите покажале дека оние кои примале стари пуканки конзумирале 34% повеќе пуканки од големи контејнери, во споредба со оние кои добиле средни контејнери, иако тие рекле дека се „истечени“ и „страшни“. Покрај тоа, оние кои добиле свежа пуканка јаделе уште повеќе од големите контејнери.
Заклучокот? Луѓето не знаат кога да престанат да јадат кога имаат големи контејнери пред нив. Тие исто така јадат од контејнер доколку сметаат дека содржи само порција.
Одредени категории потрошувачи, луѓе кои имаат проблеми со изгледот или кои не можат да се контролираат кога станува збор за храна, сметаат дека производи за кои не се потребни повеќе од една голтка, тие „мини“ варијанти на некои производи тие имаат многу малку калории.
„Така, тие на крај трошат повеќе отколку што би јаделе цела порција. Дваесет и пет калории не се дел, така што продолжуваме да грицкаме без да сфатиме “, рече Пјер Чандон, професор по маркетинг, кој студира однесување во исхраната.
Храната со мали пакувања може да го забави импулсивното јадење. „Вие размислувате:„ Чекај! Не треба да јадам двајца одеднаш „затоа што сфаќаш дека мора да отвориш друг пакет“, рече Чендон. Сепак, компаниите тврдат дека нивните „мини“ производи остваруваат рекордна продажба затоа што ги тераат луѓето да јадат почесто, не мора повеќе секој пат.
Потрошувачите се задоволни што производите во амбалажа што може да се затвори повеќе не дозволуваат слатки да паѓаат од торбата и да се шират низ куќата, канцеларијата, торбата или автомобилот. Покрај тоа, кога потрошувачите ќе видат пакување што може да се затвори, тие чувствуваат дека нивниот производ ќе остане свеж подолго.
Досега, истражувачите не се сигурни какво е влијанието на пакувањето што може да се затвори врз однесувањето, но тие сметаат дека тоа може да ги охрабри луѓето да трошат помалку знаејќи дека треба да го чуваат за подоцна.