Како промената во исхраната може да спречи болести
Степенот до кој одредена диета може да влијае на текот на болеста и стареењето е предмет на заедничкиот проект „NutRedOx“. Таа беше одобрена од Европската унија во декември и ќе се финансира четири години од средината на 2017 година. Typesе се споредат типовите диети од Европа, Кавказ и Северна Африка.
Целта на проектот е да се проучат процесите на исхрана и стареење во различни земји и да се открие какво влијание има исхраната врз редокс рамнотежата во организмот. Оксидативниот стрес, на пример, е заеднички одговорен за воспалителни и дегенеративни болести, вели Клаус obејкоб, професор по биоорганска хемија на Универзитетот во Сар. „Цревната флора е исто така важна точка, бидејќи нејзиниот состав може да се контролира преку диета, што пак може да има значително влијание врз здравјето. Колку повеќе знаеме за овие односи, толку подобро ќе можеме да влијаеме на процесите на стареење и да спречуваме болести “, објаснува тој во комуникацијата од универзитетот.
Околу сто научници од многу различни дисциплини и од различни земји - од Магреб до Кавказ: меѓу другите, клеточни биолози, хемиски аналитичари, биохемичари, нутриционисти, истражувачи за стареење, но исто така и социолози кои ги проучуваат навиките за јадење и грижата за старите лица, се вклучени во мрежата за истражување, како и истражувачка група која конкретно се занимава со спортисти. Истражувачите од Саарбрикен во лабораторија ги испитуваат компонентите на храната и нивните својства, а потоа спроведуваат тестови за клеточна култура со микроби.
Проектот „NutRedOx“ (Персонализирана исхрана во општеството што старее: контрола на редокс на големи болести поврзани со стареењето) е финансиран од 2017 до 2021 година. Финансирањето доаѓа од линијата за финансирање „COST“ (Европска соработка во наука и технологија), што им нуди на научниците можност да учествуваат во европско колаборативно истражување преку мрежи.
Извор: Универзитет во Сар