Како протеините помагаат при слабеење
Протеините се многу важни за губење на тежината и инаку за вашето здравје. Тој е еден од трите макронутриенти, кои исто така вклучуваат маснотии и јаглехидрати.
Голем дел од нашето тело е составено од протеини. Нашите мускули, коски, кожа и коса дури и ноктите се во најголем дел изработени од овој градежен материјал. Покрај тоа, на нашите тела им се потребни протеини за имунолошкиот систем, за развој на ензими и хормони, за пренос на нервни импулси, транспорт на кислород и масти и многу повеќе.
Lifeивотот е невозможен без протеини.
Но, кои се овие протеини во секој случај? Протеините се состојат од долги синџири на таканаречени аминокиселини. Овие се во основа соединенија на хемиските елементи јаглерод, водород, кислород, азот и сулфур. Во зависност од тоа кој од овие елементи е врзан едни со други, тие формираат различна аминокиселина која има различни задачи во вашето тело. Вкупно има 22 различни, од кои осум вашето тело не може да ги направи самостојно. Овие мора да ги набавите со вашата храна, па затоа се нарекуваат и есенцијални аминокиселини.
Како бисери во долга низа бисери, аминокиселините формираат протеини.
Преку микроскоп со големо зголемување, аминокиселина изгледа како на сликата (како пример: глицин). Можете да ги видите двете пурпурни топчиња во центарот: Ова се јаглеродни атоми (С). Во зависност од тоа што е прикачен на левиот јаглерод за елемент над и под, се прави разлика помеѓу соодветната аминокиселина.
Левите (зелени) и десните (црвените) делови се секогаш исти. Ако ставите многу аминокиселини заедно, ќе добиете протеин. И тоа беше засега на час по хемија.
Вашето тело го распаѓа протеинот и потоа повторно го составува
За вашето тело, протеините се како испорака до продавница за градежни работи. Пристигнува во цврсто завиткано пакување и прво мора да се распакува. Како прво, мора да видите што има внатре. Значи, протеинот е без нишка и се распаѓа во неговите индивидуални аминокиселини. Вашето тело потоа може да изгради нешто ново од нив, на пример вашата коса или вашите мускули. Како тој треба да го стори ова и кои аминокиселини му се потребни за да го стори тоа е во план, вашата ДНК. Некако е како ЛЕГО. Ја истурате кутијата со сите ваши камења на расадникот, ја зграпчувате нацртот за фарма или брод и започнувате.
На вашето тело му се потребни сите аминокиселини
Прво ги барате сите камења што ви требаат заедно. И вашето тело го прави тоа. Но, ако недостасува камен, тогаш не можете да го завршите вашиот брод. Соодветен метаболизам на протеините исто така бара сите аминокиселини да бидат присутни во правилен сооднос едни на други. Вашето тело не може да изгради одредени работи ако недостасува една од нив. Целиот процес на рециклирање се нарушува. Ова е причината зошто балансираното, висококвалитетно внесување протеини е толку важно.
Еволуцијата се погрижи секогаш да внесуваме доволно протеини.
Како по правило, не престануваме да јадеме сè додека не ги исполниме нашите потреби за протеини. Затоа протеините се фактор на ситост. Бидејќи премногу протеини можат да бидат проблематични за организмот, внесот на протеини е строго регулиран. Не треба да јадеме премногу малку или премногу протеини. Значи, има нешто како критична количина што луѓето се трудат да ја апсорбираат. Во просек, оваа количина е околу 12-14% од вкупната потреба од енергија.
Пример:
Womanената има просечна потреба од енергија од 2000 kcal за да ја одржи својата тежина. Од овие 2.000 kcal, 12-14% треба да доаѓаат од протеини. Тоа би било помеѓу 240 и 280 kcal. Еден грам протеин има околу 4,1 kcal. Тогаш 240-280 kcal одговараат помеѓу 58g и 68g протеин. Само кога жената ќе ја конзумира оваа критична количина, таа е полна и задоволна.
Протеини и губење на тежината
Можеме да го користиме ефектот на сатурација на протеините за да апсорбираме помалку енергија во форма на калории. Имено, со внимателно планирање на нашите оброци за да се осигура дека е покриено количеството протеини што се од клучно значење за нас. Значи, првото нешто што треба да бидете сигурни кога држите диета е дека вашите протеински потреби се исполнети. Диетата богата со протеини го задоволува гладот.
Ниту премногу не е добро
Сепак, многу студии исто така укажуваат на тоа дека премногу протеини исто така можат да бидат проблематични. Не за нашата тежина, туку за нашето здравје. Затоа, не треба да го гледате ефектот на ситост на протеините како бесплатен билет за дневна оргија со месо. Зголемениот внес на протеини, особено од 50-65 години, може да го зголеми ризикот од рак и значително да го зголеми ризикот од заболување на бубрезите или срцето.
Кои протеини се здрави?
Кога зборуваме за протеини при слабеење, обично најпрво мислиме на месо, јајца и млечни производи, накратко животински протеини. Но, многу растенија содржат и значителна количина протеини. Овие намирници вклучуваат, на пример, житарици, мешунки, ореви и семиња, но и брокула. Она што е особено интересно е дека се чини дека постои јасна разлика помеѓу животинскиот и растителниот протеин.
Растителниот протеин е подобар од животинскиот
Додека животинскиот протеин, особено од црвено и преработено месо, го зголемува ризикот од смртност, откриено е дека растителниот протеин не само што не е штетен, туку може да заштити и од болести. На пример, нивната редовна потрошувачка е поврзана со помал крвен притисок и помал ризик од дијабетес. Зошто е тоа така, сè уште не е разјаснето.
Протеини и губење на тежината: сè е во комбинација
Во случај на растителни протеини, сепак, треба да се напомене дека тие никогаш не го покриваат целиот спектар на аминокиселини. Така, секогаш мора да ги комбинирате за да ги добиете сите потребни аминокиселини. Во овој контекст, се зборува за биолошка вредност. Ако го имате ова на ум, диетата богата со растителни протеини е исклучително здрава.
Дозата го прави отровот
Сепак, тоа не значи дека сите ние сега мора да станеме вегани, иако правилно осмислениот вегански начин на живот може да биде многу здрав. Кој сака може да си го јаде месото. Како што често се случува, дозата го прави отровот и, според различни студии, треба да се вратиме на нашиот оригинален начин на живот и да јадеме месо само во посебни прилики.
Без преработено месо
Сепак, и тука има здрави и нездрави варијанти. На пример, откриено е дека рибите, особено морските риби со многу маснотии, како што е лососот, се корисни за здравјето. Истото важи и за ферментирани млечни производи како јогурт. И додека белото месо, како што е живината, се чини дека не претставува никаков проблем, црвеното месо и особено обработеното месо, како колбаси и шунка, го зголемуваат ризикот од страдање од одредени болести. Значи, ако сакате само без една или две животински јадења, тогаш препорачувам прво да ги оставите колбасот и шунката!
Квинтесенција:
Ако сакате да изгубите тежина со протеини (а исто така и ако сакате да ја одржите вашата тежина), треба да го искористите ефектот на ситост. Значи, првото нешто што треба да направите е да бидете сигурни дека сте ги покриле потребите за протеини. И по можност со растителна храна како мешунки, житарки, ореви и семиња. Кога се двоумите, мора да го испробате ова и да гледате како вашето тело се справува со оваа храна. Секое тело и секој метаболизам е различно и има различни потреби. Затоа, гледајте се и правете што е добро за вас.