Како работи готвењето во шпоретот под притисок ЕДЕКА?
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како работи готвењето во шпорет под притисок?
Кевин од Холт
Храната може да се готви на повисоки температури во шпорет под притисок отколку во нормално тенџере. Бидејќи ова го намалува времето за готвење, подготовката е многу понежна. Поволен несакан ефект е што шпорет под притисок може да заштеди енергија при готвење.
За разлика од готвењето со конвенционален тенџере, ниту една пареа не може да излезе од шпоретот под притисок. Зголемениот притисок ја зголемува точката на вриење на водата на околу 120 степени Целзиусови. Поради повисоката температура, храната се готви побрзо, а со тоа и понежно: За пократко време на готвење, помалку вредни хранливи материи се пренесуваат во водата.
Подготовката во шпоретот под притисок е уште понежна ако зеленчукот, месото или рибата не се готват директно во вода со помош на перфорирани влошки, туку се варат на пареа. Помал контакт со вода значи мала загуба на хранливи материи. Месото, рибата и зеленчукот исто така може да се парат истовремено без да се пренесат вкусовите на другите јадења. Такво тенџере е погодно и за чорба, печење и парење.
Бидејќи шпоретот под притисок е затворен систем, нема водена пареа и затоа нема енергија. Во комбинација со пократко време на готвење и помало количество вода што треба да се загрева при парење, може да се заштеди до 60 проценти од енергијата во споредба со нормалното готвење.
Готвењето во шпорет под притисок е исклучително практично, погодно за хранливи материи и заштедува енергија. Сепак, има неколку важни работи што треба да се земат предвид при ракување:
Додадете барем доволно течност во храната за да го покриете дното неколку сантиметри. Генерално, го исполнувате најмногу до две третини од неговиот капацитет. Забележете исто така дека некои јадења (на пример, мешунките) се шират кога се готват. Користете помалку течност соодветно. Подетални информации може да се најдат во информациите на производителот. Сега ставете го капакот и затворете го безбедно. Исто така, повикајте се на упатствата за работа за уредот.
Шпоретот под притисок е запечатен херметички. Храната се готви на температура до 120 степени Целзиусови на повисоки температури отколку кога врие во вода. Забележете дека ова ќе го скрати времето на готвење. Проверете ги информациите на вашиот модел за упатства како да го намалите времето за готвење на различна храна во шпоретот под притисок. Во исто време, повеќе хранливи материи се задржуваат во храната. На крај, но не и најмалку важно, можете да заштедите до 60 проценти на енергија при готвење. Обично можете да ја поставите и соодветната температура за готвење на тенџерето. На пример, зеленчук и риба може да се готват на пониско ниво од месо или чорби.
Ако големиот вентил на капакот на тенџерето започне да шушка, мора да ја намалите топлината за готвење на минимум. Кога ќе помине времето за готвење на соодветната храна, исклучете ја топлината и отворете го вентилот. Почекајте додека пареата целосно не излезе пред да ја отклучите рачката и да го отстраните капакот.
Не треба да ја готвите целата храна во шпорет под притисок. На пример, не ставајте тестенини или ориз во тенџерето, бидејќи под притисок ќе станат кашести. Дури и повеќе бараната храна што лесно гори или чие време на готвење не може прецизно да се предвиди не треба да се подготвува на овој начин. Месото, мешунките, цели зрна, зелката, целиот компир, корен зеленчук, супи и чорби се многу соодветни. Ако имате компири варени во шпорет под притисок од претходниот ден, можете да ги исечете на мали коцки и да ги користите за нашиот срдечен рецепт за тава Лионер.