Како работи витаминот Б3

Витаминот Б3 помага во намалување на нивото на холестерол. Исто така е корисно за стабилизирање на нивото на шеќер во крвта. Витаминот Б3 ги поддржува генетските процеси во клетките на телото и помага во обработка на телесните масти.

ВИТАМИН Б3

Храна која содржи витамин Б3 е: печурки од криминал, туна, лосос, пилешки или мисиркини гради, аспарагус или дивеч.

Витамин Б3 Исто така се нарекува ниацин и е член на комплексот витамини Б. Откриен е во Службата за јавно здравство на САД во раните 1900-ти. Во тоа време, болеста наречена пелагра, која се карактеризира со испукана, лушпеста или промена на бојата на кожата, беше широко распространета, проблеми со варењето на храната и општа слабост на телото. Јавната здравствена служба откри врска помеѓу ширењето на болеста и исхраната на пченка. Пелагра беше прилично честа болест во Романија каде што палентата беше основна храна. Лекувањето зависи од внесот на протеини и витамини.

Неколку години подоцна, витамин Б3 беше официјално идентификуван како недостаток на хранливи материи во дневната исхрана на оние кои јаделе главно леб од пченка (во Романија - палента), што доведе до симптоми на пелагра. Сега знаеме дека пченката содржи значителни количини на витамин Б3, но дека овој витамин не може добро да се апсорбира од пченката.

Терминот „ниацин“, заменет со витамин Б3, всушност е израз што се однесува на неколку хемиски форми на витамин. Овие форми вклучуваат никотинска киселина и никотинамид. (Никотинамидот понекогаш се нарекува ниацинамид.) Имињата како што се „ниацин“, „никотинска киселина“ и „никотинамид“ се добиени од студии за истражување на тутун во раните 1930-ти. Во тоа време, изолацијата на витамин Б3 во првата лабораторија произведени како резултат на истражување на никотин и неговото хемиско производство од тутун.

Како и кај неговите „колеги“ во комплексот витамини Б, ниацинот е важен за производство на енергија на организмот. Две уникатни форми на витамин Б3 (наречени никотинамид аденин динуклеотид и никотинамид фосфат аденин динуклеотид) се неопходни за претворање на протеини, масти и јаглехидрати во енергија. Ниацинот се користи и од телото за да се синтетизира скроб што може да се чува во мускулите на телото и во црниот дроб за можна употреба како извор на енергија.

Одредени индикации може да бидат поврзани со недостаток на витамин Б3:

Генерализирана мускулна слабост
Недостаток на апетит
Инфекции на кожата
Проблеми со варењето на храната

Витаминот Б3 игра клучна улога во обработката на телесните масти.

Блоковите на масни киселини кои градат маснотии во телото (како што се клеточните мембрани) обично бараат присуство на витамин Б3 за нивна синтеза, исто како и многу други масти засновани на хормони (наречени стероидни хормони). Интересно, иако ниацинот е потребен за производство на холестерол од страна на црниот дроб, сепак витаминот успешно се користи за намалување на вкупниот холестерол во крвта кај луѓе со високо ниво на холестерол. Овој ефект на намалување на нивото на холестерол како резултат на витамин Б3 се јавува само кога се даваат високи дози и најверојатно вклучува хемиска карактеристика на витамин Б3 што не е директно поврзана со обработка на маснотии или маснотии.

Витамин Б3 и ДНК

Компонентите на примарниот генетски материјал во нашите клетки, исто така наречени деоксирибонуклеинска киселина (ДНК), бараат витамин Б3 за да ги направат, а недостатокот на витамин Б3 е директно поврзан со генетско оштетување (ДНК). Односот помеѓу оштетувањето на витамин Б3 и ДНК се чини дека е особено важен во прашањата поврзани со ракот и спречувањето на оваа болест.

Нормализација на нивото на гликоза во крвта

Иако експертите можеби не се согласуваат за точниот механизам со кој витамин Б3 влијае на нивото на шеќер во крвта и се меша со дејството на инсулин, се покажа дека витамин Б3 е корисен за метаболизам на инсулин и нормализирање на нивото на шеќер во крвта. Некои истражувачи ја поддржуваат идејата за фактор на „толеранција на глукоза“ (ГТФ), молекула која вклучува витамин Б3 и мора да биде присутна за оптимална активност на инсулин.

Кои се симптомите на недостаток на витамин Б3?

Поради својата единствена врска со процесот на производство на енергија, недостаток на витамин Б3 често се поврзува со општа слабост, мускулна слабост и недостаток на апетит. Кожни инфекции и дигестивни проблеми, исто така, можат да бидат поврзани со недостаток на ниацин. Добро е да се знае дека витаминот Б3 од храната не доведува до токсичност! Институтот за медицина на Националната академија на науките постави толерантна горна граница (УЛ) за ниацин во 1998 година на 35 милиграми.

Готвењето, складирањето или преработката не влијае на витамин Б3

Витаминот Б3 е еден од најстабилните витамини растворливи во вода и не е многу под влијание на воздухот, светлината и топлината.

Кои фактори можат да придонесат за недостаток на витамин Б3?

Цревни проблеми, вклучувајќи хронична дијареја, воспалително заболување на дебелото црево и болест на нервозно дебело црево може да предизвикаат недостаток на витамин Б3. Бидејќи дел од резервите на Б3 во организмот доаѓаат од конверзија на аминокиселина триптофан, недостаток на триптофан може да доведе до зголемување на недостаток на витамин Б3. (Недостаток на триптофан се јавува повеќе кај луѓе кои имаат мал внес на протеини). Физичка траума, сите видови на стрес, долгорочна треска и прекумерна потрошувачка на алкохол исто така се поврзани со зголемен ризик од недостаток на ниацин. Конверзијата на триптофан во витамин Б3 бара присуство на витамини Б1 и Б6. Недостатокот на витамин Б3 зависи и од статусот на витамин Б12 во организмот, бидејќи дури и благиот недостаток на витамин Б12 може да го зголеми губењето на витамин Б3 во урината.

Витаминот Б3 може да игра улога во спречување и/или лекување на одредени здравствени проблеми како што се:

Алцхајмерова болест и когнитивен пад поврзан со возраста
Катаракта
напади
депресија
Дијабетес мелитус
Подагра
халуцинации
Главоболка
ХИВ СИДА
хиперактивност
хипотироидизам
Воспалително заболување на цревата
несоница
Интермитентна клаудикација
Менструална болка
Склероза
артроза
Пелагра
Ревматичен артритис
Нарушувања на вкусот и мирисот
вртоглавица

Ниацин (витамин Б3) штити од Алцхајмерова болест и когнитивно опаѓање поврзано со возраста

Ниацинот (витамин Б3) има веќе позната улога во намалувањето на холестеролот. Резултатите од истражувањето во оваа област (објавено во август 2004 година на американскиот весник за неврологија, неврохирургија и психијатрија) укажуваат дека редовната потрошувачка на храна богата со витамин Б3 обезбедува заштита од Алцхајмерова болест и когнитивно опаѓање поврзано со возраста. Истражувачите интервјуирале за нивната диета 3718 жители на американскиот град Чикаго на возраст од 65 години или постари и потоа ги тестирале своите когнитивни вештини во следните шест години. Оние кои имале диета богата со ниацин (22 мг на ден) имале 70% пониска стапка на развој на Алцхајмерова болест отколку оние кои јаделе храна со малку витамин Б3 (околу 13 мг на ден).

Покрај препораката да се јаде храна богата со витамин Б3, се препорачува и јадење храна богата со аминокиселина наречена триптофан. Нашето тело може да го претвори триптофан во ниацин со мала помош од други витамини од Б-комплексот, железо и витамин Ц Храна богата со триптофан се ракчиња, печурки од криминал, пилешки гради, школки, лосос или тофу.

Кои форми на витамин Б3 се наоѓаат во додатоците во исхраната?

Како што реков, ниацинот е термин кој се однесува на неколку различни форми на витамини. Најчесто „ниацин“ е термин што се користи за означување на „никотинска киселина“ - форма на витамин Б3 со потенцијал за намалување на холестеролот (како што покажуваат неодамнешните истражувања). Сепак, оваа форма на витамин, исто така, има висок ризик од несакани ефекти. Додатоците фокусирани на намалување на холестеролот и менување на метаболизмот на липидите обично вклучуваат витамин Б3 во форма на никотинска киселина. Витамин Б3 во форма на никотинамид е широко достапен како додаток. Оваа хемиска форма на витамин Б3 вклучува многу помал ризик од несакани ефекти и најчесто се користи во формулите на додатоци во исхраната дизајнирани да го поддржуваат здравјето, под услови што не вклучуваат вишок холестерол или променет метаболизам на маснотии. Верзијата на никотинамид на витамин Б3 е најпосакувана во формулите за додатоци во исхраната за бремени жени или деца. Многу формули ги вклучуваат обете форми на витамин Б3, со мали количини на никотинска киселина и поголеми количини на никотинамид.

Која храна обезбедува витамин Б3?

Подолу наоѓаме список на храна богата со витамин Б3.

Храна која содржи витамин Б3 во поголема мера