Како загреаниот ориз може да нè разболи
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Јајцата, недоволно варено месо, млечни производи и риба се сметаат за најопасна храна во однос на дигестивните инфекции. Но, дури и овошјето, зеленчукот, па дури и загреаниот ориз можат да не контаминираат со габи или бактерии кои го загрозуваат нашето здравје.
Не само месото, млекото и јајцата кои не се чуваат на соодветни температури може да ни предизвикаат болки во стомакот, дигестивни нарушувања и гадење и повраќање цел ден, предупредуваат експертите.
А, зелената салата, на пример, може да не контаминира со штетни бактерии ако е ставена во фрижидер под месо, од кое протекоа неколку капки. Но, меѓу најмалку познатите извори на дигестивни инфекции се оризот и тестенините. „Повеќето луѓе не се свесни за опасностите од загреан ориз или тестенини“, рече Сара О’Брајан, професор по епидемиологија и зооноза на Универзитетот во Ливерпул, цитиран од Би-Би-Си.
Оризот може да содржи Бацилус цереус, бактерија која нормално живее во почвата и е отпорна на топлина, вели специјалистот. „Дури и по варењето на оризот, тој може да содржи спори на бактерии кои можат да` ртат “, предупредува Боб Мартин, специјалист во Агенцијата за безбедност на храна во Велика Британија.
За да се минимизира ризикот од инфекција после јадење контаминиран ориз, лекарите препорачуваат тој брзо да се олади веднаш по готвењето, и ако сакаме да го задржиме за подоцна, во никој случај не треба да го оставаме на масата. но мора да го ставиме во фрижидер што е можно побрзо. „Секако дека не треба да се чува во фрижидер веднаш штом го извадив од оган, сè додека е жешко, но не треба да биде на собна температура кога ќе го ставиме во фрижидер, бидејќи тие еволуирале и не се расипуваат“, вели Мартин.
Исто така, за побрзо ладење, тој нè советува да го ставаме во садови што е можно рамно, со што ќе го забрзаме ладењето. Најризично е да јадете ориз кој со часови се наоѓал во шкафот, на маса или дури и на шпорет, на собна температура. Всушност, не треба да остане во фрижидер повеќе од еден ден, вели британскиот специјалист. Загревањето го стимулира само размножувањето на бактериите, ако не е направено правилно. Најдобро е да го јадете оризот веднаш штом ќе биде подготвен или најдоцна еден час подоцна.
Имајќи предвид дека јадеме ориз во текот на целата година, или посно или надвор, препорачливо е да се одлучат за најздравите сорти: басмати, диви, кафеави или црвени.
Основна храна за повеќе од половина од светската популација, оризот содржи супстанции од кои може да се извлечат важни компоненти на човечката крв.
За секои 150 грама бел ориз што го јадете, ризикот од развој на дијабетес се зголемува за околу 10%, според студијата на истражувачите од Харвард.