Каков вид маснотии треба да се исклучи од исхраната Медлајф
Ако погледнеме која било ознака за исхрана, ќе забележиме присуство на два вида маснотии: заситени и транс. Додека овие масти не се наоѓаат во здравата храна, како што се јаткастите плодови и авокадото - кои содржат мононезаситени масти - опасен е еден вид маснотии, имено трансмастите, пишува msn.com.
Ова е вид на маснотија што ја стекна репутацијата дека е најштетна по здравјето на организмот, бидејќи значително го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања, мозочен удар, срцев удар и предвремена смрт на позадината.
Студија објавена во Englandу Ингланд журнал за медицина покажува дека 2% зголемување на бројот на калории од транс мастите во исхраната може да доведе до 29% зголемување на ризикот од коронарна срцева болест.
Транс мастите го зголемуваат нивото на ЛДЛ холестерол, исто така наречен лош холестерол, но исто така го намалуваат нивото на ХДЛ холестерол, добро, во организмот.
Што е транс маснотии?
За да разбереме зошто транс мастите - научно познати како транс масни киселини - се толку штетни за здравјето на организмот, прво мора да разбереме што е тоа и како се добива.
Иако се наоѓа природно во одредено месо и млечни производи, најчесто се добива со додавање на водород во растително масло, индустриски процес што го зацврстува маслото и доведува до формирање на делумно хидрогенизирано масло.
Делумно хидрогенизирано масло се чува подолго во споредба со другите видови на масло, што значи дека храната подготвена со овој производ има долг рок на траење. Делумно хидрогенизирано масло најчесто се користи при подготовка на спакувана храна, како што се слатки и слатки, поради што содржат најголемо количество транс масти. Исто така, рестораните обично користат ваков вид на масло за пржење храна.
Како да се избегнат транс мастите?
Овој вид маснотии се споменува на сите етикети за исхрана во случај на храна подготвена со хидрогенизирано масло.
Многу луѓе веќе започнаа да ги заменуваат транс мастите со заситени масти, природно добиени од производи од животинско потекло, како што се месо и млеко.
Овој вид на маснотии се наоѓа и во кокосовото масло, поради што експертите дебатираат за реалните придобивки од овој вид масло за здравјето на организмот.
Додека преминот од транс на заситени масти е добар избор за здравјето на организмот, мора да обрнеме внимание и на дневниот внес на заситени масти, бидејќи тие се трошат во големи количини и можат да го зголемат ЛДЛ холестеролот.