Каква сол е здрава и каква сол треба да избегнуваме; Сè за мајките
Откако се проценува по својата тежина во злато, солта во последно време почна да добива лоша репутација, обвинувана за висок крвен притисок и, генерално, за зголемена фреквенција на кардиоваскуларни заболувања.
Сепак, неодамнешните студии покажуваат дека и премногу и премногу малку сол во организмот може да доведат до сериозни нарушувања.
Сол, жртвено јагне од шеќер
Д-р Josephозеф Меркола, поддржувач на здрав начин на живот, е поддржувач на потрошувачката на природни, необработени соли. Тој цитира студии кои покажуваат дека високиот крвен притисок е всушност предизвикан од вишок шеќер и јаглехидрати од рафинирани житарки.
Кога нивото на натриум во телото е премало, телото страда од хипонатремија, што може да влијае на правилното функционирање на црниот дроб, бубрезите и тироидната жлезда. Според клиниката Мајо, „диетата со малку сол и вишок вода може да го наруши правилниот баланс помеѓу натриумот и телесните течности“.
Јас исто така напишав за оптималното количество сол во исхраната на децата тука: Сол во исхраната на децата
Не сите видови сол се исти
За здрава исхрана, ние мора да се фокусираме на храната што е можно поблиску во хемиската структура на тоа како природата има намера да ги создаде, без разлика дали станува збор за зеленчук, месо, млечни производи или сол.
Обичната сол, која ја купуваме од супермаркетот, се рафинира со хемиски процеси. Супстанцијата оставена од ова „чистење“ содржи 98% натриум хлорид, без никакви минерали во трагови и 2% додадени хемиски адитиви, како што се натриум алумоноциликат (Е 544) или калциум фосфат и магнезиум карбонат. Комерцијалната трпезариска сол содржи и калиум јодид или флуор, додадени супстанции со цел да се намали инциденцата на недостатоци кај населението, но мислењата на специјалистите за овие додадени супстанции се поделени.
За секој грам натриум хлорид што телото не успева да го елиминира, телото користи 23 пати повеќе клеточна вода за да ја неутрализира солта. Потрошувачката на редовна кујнска сол предизвикува вишок течност во ткивата, што може да придонесе за грозен целулит, ревматизам, артритис или гихт, камен во бубрег или мочен меур.
Многу од полу-готовите производи имаат многу висока содржина на рафинирана сол, на која додаваме и кога ќе ги конзумираме, со што вкупната количина на проголтана сол опасно се зголемува.
Видови природна сол
Природната сол, пак, содржи само 84% натриум хлорид, а останатите 16% се состојат од минерали како силициум, фосфор, ванадиум, магнезиум и цинк.
Хималајска сол
Тоа е вид на целосно чиста сол. Зрело со милениуми под екстремен тектонски притисок, далеку од увоз, не е загадено од индустриски токсини и тешки метали. Бидејќи се вади и се мие рачно, неговата обработка е минимална. Содржи 85% натриум хлорид, а преостанатите 15% содржат траги од 84 минерали од праисториските мориња, неопходни за нашето здравје на коските. Надвор од супстанциите во составот, неговата структура складира хидроелектрична енергија, што помага да се зголеми ефикасноста.
Исто така е вкусно, а оние кои се навикнаа на неговиот вкус, тешко се враќаат во рафинираната кујнска сол.
Морска сол
Се добива со процес на испарување на водата од морињата и океаните и нема додатоци. Во зависност од местото на потекло, содржи јони кои помагаат во одржување на хормоналната рамнотежа и ги подобруваат хемиските реакции во организмот, како и разни минерали кои не се наоѓаат во рудната сол.
Најпознати видови морска сол се сел грис (келтска сол) и флеур де сел, по потекло од Гуеранде, Франција. Тие се деликатни кристали во форма на ребрести, кои лесно се раствораат и имаат сива нијанса.
Индиската сол е црна и има арома на сулфур, хавајската сол има розова боја, груба текстура и висока содржина на железо, благодарение на глината Алеа, специфична за местото.
Неговото марино или италијанска морска сол се добива од водите на Средоземното море со употреба на традиционални методи на испарување. Бидејќи е многу фин, идеален е за салати и сосови.
Умерената потрошувачка на нерафинирана природна сол има многу здравствени придобивки.
Еве 12 корисни ефекти на квалитетни соли:
- Ја регулира содржината на вода низ целото тело
- Промовира избалансиран Ph кај клетките, особено во мозочните клетки
- Ја балансира количината на шеќер во крвта и ги спречува ефектите од стареење
- Помага при генерирање хидроелектрична енергија во клетките на организмот
- Помага при апсорпција на честичките на хранливите материи во цревниот тракт
- Го стимулира здравјето на респираторниот систем
- Го промовира здравјето на синусите
- Спречува грчеви во мускулите
- Помага во одржување на коските цврсти
- Го регулира спиењето, бидејќи е природен предизвикувач на спиење
- Го промовира здравјето на крвните садови
- Во комбинација со вода, таа е всушност неопходна за регулирање на крвниот притисок
Значи, опуштете се и посолете по вкус, но користејќи само квалитетна сол, непреработена.