Какви придобивки има јаворовиот сируп
Јаворовиот сируп е природен засладувач кој се користи ширум светот. Конзумирано во умерени количини, тоа е поздрава и похранлива алтернатива на рафинираниот шеќер и другите штетни засладувачи. Јаворовиот сируп е направен од сок од јаворово дрво и има, покрај својството на засладување на десерти и давање посебен вкус, многу здравствени придобивки.
Богато е со антиоксиданти
Дали ви треба доволно привлечна причина да го замените шеќерот со јаворов сируп? Потоа разгледајте го фактот дека јаворовиот сируп е навистина импресивен кога станува збор за антиоксидансите што ги содржи. Во медицинското списание Фармацевтска биологија, научниците покажаа дека чистиот јаворов сируп содржи до 24 антиоксиданти .
Според студиите што ја споредуваат вкупната содржина на антиоксиданти во природните засладувачи со рафинирани шеќерни производи (како што се бел шеќер или сируп од пченка), постојат суштински разлики помеѓу анализираните категории. Рафиниран шеќер, сируп од пченка и нектар од агава содржат минимална антиоксидативна активност, додека се покажа дека јаворовиот сируп, црната меласа, кафеавиот шеќер и природниот, необработен мед имаат многу поголем антиоксиданс.
Антиоксидансите во јаворовиот сируп се претежно присутни во форма на фенолни соединенија. Овие соединенија се наоѓаат во разновидна растителна храна - вклучувајќи бобинки, маслодајни семе и цели зрна - и имаат значителни придобивки кога станува збор за спречување на хронични болести како што се кардиоваскуларни болести, дијабетес и рак. Покрај тоа, тие можат да ги намалат оние негативни ефекти на слободните радикали кои предизвикуваат воспаление и предизвикуваат голем број хронични состојби. Многу темен јаворов сируп (класа А според канадските правила и тип Б според американската класификација) содржи повеќе корисни антиоксиданти од другите видови сируп (повеќето светло, посветла боја).
Некои од главните антиоксиданти во јаворовиот сируп се бензоева киселина, галска киселина, цинаминска киселина и разни флавоноиди (флавоноиди), како што се катехин, епикатехин, рутин (рутина) и кверцетин. И покрај тоа што повеќето антиоксиданти во јаворовиот сируп се наоѓаат во прилично ниски концентрации, некои од нив се присутни во поголеми количини. Така, придобивките од овие антиоксиданти можат да неутрализираат некои од недостатоците на јадењето шеќер од јаворов сируп.
Има помал гликемиски индекс од другите засладувачи
Студиите сугерираат дека јаворовиот сируп има помал гликемиски индекс отколку сахарозата. Ова може да помогне во спречување на дијабетес тип 2. Рафиниран шеќер и генерално рафинирани јаглени хидрати со малку влакна брзо се метаболизираат од црниот дроб, што доведува до зголемување на шеќерот во крвта. Уште полошо, консумирањето големи количини шеќер го зголемува шеќерот во крвта и инсулинот. Со текот на времето, ова може да предизвика намалување на одговорот на инсулин, како и разни проблеми со управувањето со гликозата во крвта, и двете се главни причини за дијабетес.
Јадењето премногу шеќер, од кој било извор, е една од главните причини за здравствени проблеми како што се дебелина, дијабетес тип 2 и срцеви заболувања. Затоа, дури и природните засладувачи треба да се користат во мали количини. Кога станува збор за лекување на дијабетес на природен начин или намалување на шеќерот во крвта, најдобро е да го намалите внесот на шеќер и да избегнувате целосно рафиниран шеќер.
Може да помогне во борбата против воспалителните и невродегенеративните болести
Јаворовиот сируп е богат со полифеноли (вид на антиоксиданс) кои се познати по нивната способност да го намалат воспалението. Затоа, овој засладувач може да спречи одредени состојби како што се невродегенеративни болести, артритис или воспалително заболување на цревата.
Многу студии откриле дека природните производи што содржат фенолна киселина - како што се бобинки, маслодајни семиња, зелен чај, маслиново масло - имаат невропротективно дејство. Соединенијата во овој сируп можат да помогнат во заштитата на мозокот со намалување на оксидативниот стрес, кој е одговорен за брзото стареење на телото. Некои студии покажаа дека храната богата со фенолни киселини може да го намали производството на маркери на воспаление и да го намали ризикот од невротоксичност, смрт на мозочните клетки и состојби како Алцхајмерова болест.
Може да ве заштити од рак
Додека некои докази покажуваат дека шеќерот може да предизвика или барем да придонесе за рак, јаворовиот сируп се чини дека е многу помалку штетен засладувач. Ова се должи на присуството на антиоксиданти кои можат да ги заштитат клетките од оштетување на ДНК. Покрај тоа, некои студии откриле дека темниот јаворов сируп може да има инхибиторни ефекти врз пролиферацијата на клетките на ракот кај колоректалниот карцином. И покрај фактот дека самото консумирање јаворов сируп не е штит од рак, тој е добра замена за рафиниран шеќер или вештачки засладувачи.
Помага во заштита на здравјето на кожата
Американско хемиско друштво ( Американско хемиско друштво ) изјави дека екстракт од лисја од јавор може да спречи брчки. И покрај тоа што оваа придобивка не е научно докажана, многу луѓе нанесуваат јаворов сируп директно на кожата, тврдејќи дека може да го намали воспалението, црвенилото, дамките и сувоста. Сирупот може да се комбинира со млеко, јогурт, овес и мед, а добиената смеса се нанесува на лицето како маска за навлажнување на кожата, намалување на бактериите и иритација.
Подобро е за варење отколку шеќер
Потрошувачката на големи количини на рафиниран шеќер може да придонесе за кандидијаза, синдром на нервозно дебело црево, синдром на пропустливо црево и други нарушувања на дигестивниот систем. Всушност, еден од најважните чекори во лекувањето на цревните и автоимуните нарушувања е да се намали потрошувачката на рафиниран шеќер и да се замени со природни засладувачи во мали количини.
Исто така, повеќето вештачки засладувачи можат да предизвикаат варење, гасови, надуеност, грчеви и запек. Јаворовиот сируп може да се користи во колачи, колачи и други препарати за да се грижи за здравјето на дигестивниот тракт, да се избегнат хемикалии и да се заштити организмот од негативните ефекти на диетата со многу шеќер.
Некои луѓе тврдат дека мешавината на овој сируп, сок од лимон и црн пипер е одличен апетит со лаксатив или диуретик. Нема многу докази дека јаворовиот сируп е ефикасен за губење на тежината, но дека го намалува запекот може да помогне во спречување на надуеност и задржување на водата.
Обезбедува голем број витамини и минерали важни за здравјето
Точно е дека јаворовиот сируп е богат со сахароза, но содржи и други компоненти, како што се олигосахариди, полисахариди, органски киселини, аминокиселини, витамини и минерали. Покрај тоа, содржи цинк и манган во прилично големи количини и калиум и калциум во умерени количини. Бидејќи им помага на белите крвни клетки да произведуваат антитела, цинкот може да помогне во борбата против болести и да го подобри имунитетот. Манганот игра клучна улога во метаболизмот на масти и јаглехидрати, апсорпција на калциум, регулација на шеќерот во крвта, подобрена функција на мозокот и поддршка на нервниот систем.
Здрава алтернатива на вештачките засладувачи
Ако сте навикнале да користите вештачки засладувачи или рафинирани производи од шеќер како што се сукралоза, аспартам или шеќер, можете да ги замените со јаворов сируп. Вештачките засладувачи можат да придонесат за здравствени проблеми како што се зголемување на телесната тежина, замор, анксиозност, депресија, неможност за учење, краткотрајно губење на меморијата и многу повеќе.
Постоечките симптоми, па дури и болести може да се влошат со повторна употреба на вештачки засладувачи. Тие исто така имаат неповолни резултати во однос на слабеењето. Многу е можно да станете зависник од вештачки засладувачи додадени на многу храна светло, бидејќи влијаат на апетитот и способноста да управуваат со глад и ситост.
Јаворовиот сируп не е поврзан со ниту еден здравствен проблем споменат погоре. Покрај тоа, неговиот природен сладок вкус ја фаворизира инсталацијата на чувството на ситост.
Може да ги интензивира ефектите на антибиотиците
Антибиотиците се, без прашање, брзи и ефикасни решенија за низа состојби. Сепак, како што стануваат достапни нови студии, станува сè потешко да се игнорираат опасностите и несаканите ефекти од употребата на антибиотици. Додека се насочени кон лошите бактерии, антибиотиците исто така можат да ги нападнат здравите клетки. Прекумерната употреба на антибиотици може да доведе до создавање на некои супербактерии кои повеќе не реагираат на третман.
Кога истражувачката Натали Туфенкји и нејзиниот тим го анализирале дејството на екстрактот од јаворов сируп во комбинација со антибиотиците ципрофлоксацин и карбеницилин, забележала дека овој екстракт им помага на антибиотиците да работат подобро. Истражувачите откриле дека екстрактот од јаворов сируп ја зголемува пропустливоста на бактериите, помагајќи им на антибиотиците да навлезат во бактериските клетки.
Потребно е повеќе истражување и тестирање пред јаворовиот сируп да стане дел од медицински протокол, но студијата на Натали Туфенкји ветува многу во борбата против резистенцијата на антибиотици.
Нутритивните вредности на јаворовиот сируп
Една лажичка јаворов сируп (околу 20 грама) содржи:
- 52,2 калории;
- 13,4 грама јаглехидрати;
- 0,7 милиграми манган (33% од РДА);
- 0,8 милиграми цинк (6% од РДА);
- 13,4 милиграми калциум (1% од RDA);
- 40,8 милиграми калиум (1% од RDA);
- 0,2 милиграми железо (1% од RDA);
- 2,8 милиграми магнезиум (1% од RDA).
И покрај сите овие придобивки, јаворовиот сируп треба да се консумира во умерени количини, како и другите природни засладувачи.