Какво растително млеко да избере Држава на нацијата
Ивееме во интересни времиња кога имаме, за среќа, што да набавиме во продавницата, ако сакаме да ја намалиме потрошувачката на производи од животинско потекло. Зошто го правите ова? Па, дури и Светската здравствена организација го препорачува тоа, дури и ако не сте чуле за тоа на ТВ. Не, индустријата за месо и млеко вложува многу пари за да НЕ зборуваме за ова.
Секако, производите пронајдени денес на полиците со зеленчукови алтернативи за месо или млечни производи ги немаше пред 5 години. Ова е случај и со растително млеко, кое ние го нарекуваме така - млеко - затоа што наликува на боја, наликува на пакување и служи за истата цел како кравјото млеко. Ако ги погледнеме етикетите, сепак, ќе забележиме дека поголемиот дел од времето се нарекува „зеленчук пијалок x“ или „зеленчук алтернатива на“. Ние нема да зборуваме за етикетата, но, иако ова е исто така интересна тема, но за хранливата содржина.
Многу луѓе веруваат дека растителното млеко содржи повеќе шеќери отколку кравјото, бидејќи тие се додаваат. Ние секогаш можеме да ги споредиме хранливите информации со избор на две кутии по случаен избор и ќе забележиме дека, во најголем дел од времето, кравјото млеко природно содржи повеќе јаглехидрати отколку алтернативи за зеленчук. Во однос на содржината на протеини, најблиску до кравјото млеко е соиното млеко - некаде со 7-8 грама протеини по чаша (кравјо млеко има 8 гр/чаша). Овесната каша има и околу 4 грама протеини по чаша. Најсиромашни во асортиманите на протеински зеленчук се оние на бадемите, оризот и кокосот. Најбогато со калории е оризовото млеко, проследено со овес, соја, кокос и бадеми. Значи, ако сакаме да го намалиме нашиот број на калории, бадемите се најпогодни. Кокосовото млеко има најмногу маснотии - околу 6 грама маснотии/чаша и најголема содржина на заситени масти. Овесната каша е некаде на средина.
Без оглед на видот на растително млеко што ќе го избереме, сепак, можеме да ги побараме оние варијанти кои се надополнети со витамин Д, калциум, Б12. Повеќето се збогатени така што една чаша обезбедува една третина од препорачаната дневна доза на овие витамини и минерали. Меѓу loversубителите на кафе, се чини дека постои консензус дека овесното млеко е најдобро одговара за правење пијалоци базирани на кафе.