Каламарис пржен во тесто за пиво со мајонез од лук - рецепт

1.Прво, свежите или одмрзнатите цевки од лигњи треба да се варат под притисок во многу солена вода во тенџере под притисок, така што потоа ќе бидат убави и нежни. Гответе нежно 15-20 минути под полн притисок.

пиво

2.Во меѓувреме, подгответе тесто за пиво. За да го направите ова, прво одделете го јајцето. Потоа измешајте го брашното со жолчка, пиво и малку сол за да формирате тесто. Победете ги белките од јајце додека не станат цврсти и преклопете ги во тестото.

3.Исцедете ги цевките од лигњи и исечете ги на прстени. Во длабоко пржење или голем тенџере, загрејте го маслото или маснотиите за пржење на 160-180 степени. Повлечете ги прстените на лигњите низ тестото и постепено пржете ги во длабокиот фритеза околу 2-3 минути. Потоа извадете го од длабокото пржење со дупчиња лажица и оставете да се исцеди на кујнска хартија. Не пржете премногу прстени одеднаш за да спречите да се лепат заедно.

4-ти.За мајонезот, ставете го млекото во тесен сад, додадете рачен лук, сенф, малку сол и пире со рачен блендер. Потоа полека истурете масло за јадење додека продолжувате да пире додека не се формира крем мајонез.

5.Ставете по една лажица мајонез на секоја од двете чинии и послужете ја со каламари. Имавме и помфрит и свежа салата.

6-ти.СОВЕТ: Ако додадете свежа салата со само-исцеден сок од зиотрон, можете да додадете малку абразија од кожата до мајонезот, тогаш има уште посвеж вкус. Се разбира, земете само нелекуван лимон.