Калциум глуконат Е 578 - употреба; ефект

Содржина Е 578 калциум глуконат

Популарни производи од нашата продавница

Калциум глуконат (англиско име: калциум глуконат) е еден од глуконатите. Овие за возврат претставуваат соли на глуконска киселина и се добиваат хемиски од глуконска киселина. Е бројот Е 578 спаѓа во следните категории:

глуконат

  • Стабилизатори
  • Регулатори на киселост
  • Ацидуланси
  • Средства за комплексирање

Какви својства има калциум глуконат (Е 578)?

Е бројот Е 578 има многу својства: Од една страна, лесно се раствора во вода. Од друга страна, може да го промени вкусот на храната. Покрај тоа, калциум глуконат овозможува да се намали pH вредноста. Овој имот може за возврат да осигури дека расипувањето на храната е запрено или забавено. Покрај тоа, Е-бројот Е 578 може да поддржува згуснувачи и средства за гел. Бидејќи ефектите на овие супстанции може да се интензивираат со сол на глуконска киселина.
Е број Е 578 е минерално соединение на калциум и се добива од глуконска киселина. Молекуларната формула е C12H22CaO14.

Каде се користи калциум глуконат (Е 578)?

Е бројот Е 578 се користи како регулатор на киселост и благ киселаст, како агенс за комплексирање и стабилизатор. Калциум глуконат е одобрен за многу храна. Овие вклучуваат:

  • Овошни производи
  • слатки
  • Десерти
  • Безалкохолни пијалаци
  • Областите на примена на калциум глуконат не се ограничени на оваа храна. Покрај тоа, супстанцијата се користи во додатоци на храна и за балансирана диета. Исто така, понекогаш се наоѓа во храната за миленичиња.

Белешки за калциум глуконат (Е 578)

Е 578
.
потекло?.
Употреба во органска храна?.
Без глутен?.
Како замена за алергии?Адитивот не може да се користи како замена за алергии. .
Алергиски потенцијал?Не, нема потенцијал за алергија со овој додаток. .
Дозволена дневна доза?

отече

Сојузно Министерство за храна и земјоделство: Адитиви според нивните е-броеви Линк
Ајзенбранд, Герхард/Шреер, Питер: Линк за хемија на храна R FoodMPP Lexicon
Грим, Ханс-Улрих: Стапицата за храна - Како прехранбената индустрија манипулира со нашата храна Врската
Маркарт, Марија: Нутриционистичка физиологија на храната: Фокус на здрава и токсична компонента на храна
Сам, Херман/Стаман, Клаус-Питер/Такорс, Ралф/Антраникијан, Гарабед: Индустриска микробиолошка врска