Калциум за јаки коски и заби

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

DAZ.online
ДАЗ/АЗ
ДАЗ 9/2007
Калциум за јака .

Исхрана во тек

Масениот елемент калциум спаѓа во групата на алкални земјени метали и е петти најчест елемент на земјата [1]. Го открил Англичанецот Сер Хамфри Дејви уште во 1808 година; околу 100 години подоцна беше препознаена важноста на калциумот за коагулација на крв и протеолиза. Концентрацијата на калциум во серумот на човечкото тело е обично 10-12 mg/dl (2,2-2,6 mmol/l). Биолошки активниот калциум, кој може да дифундира низ клеточните мембрани, е во јонизирана форма (Ca 2+). Пропорцијата е околу 46% (5-7 mg/dl). Други 14% (0,1-2,3 мг/дл) се врзани во комплекс; особено како анјонски цитрат комплекс. Други 39% (3,5-4 mg/dl) се врзуваат со протеини и затоа не се дифузни [2].

На биорасположивоста на калциум може да се влијае и позитивно и негативно. Витамин Д, некои видови шеќер како што се лактоза или аминокиселини како што се лизин и аргинин и овошни киселини, на пр. Б. цитрат и малат, промовираат биорасположивост. Од друга страна, протеинот, фосфорот (во производи од колбаси и т.н. безалкохолни пијалоци), фитат, оксалат, галактуронска киселина, целулоза и заситени масни киселини имаат инхибиторен ефект (дополнителни фактори на влијание се наведени во Табела 2) [2]. Понатаму, апсорпцијата на калциум се намалува со глукокортикоиди, фенитоин, дијареја и малапсорпција [5].

Метаболизам и хомеостаза

Апсорпцијата на калциум зависи од едната страна од составот на храната, а од друга страна од физиолошките фактори како што се статусот на калциум и витамин Д, возраста и можната бременост или лактација [2]. Калциумот се апсорбира во дуоденумот и јејунумот. Ова се случува и преку активен трансепителен механизам и преку трансцелуларна незаситена дифузија. Активната апсорпција е заситена и се одвива со помош на протеин што го врзува калциумот, т.н. калбиндин. Неговото формирање е предизвикано од витамин Д. Калбиндин делува како специфичен носач на калциум со транспорт на минералот преку ентероцитите до базолатералната мембрана. Кога има зголемена потреба, активниот транспорт се зголемува, но кога има недостаток на витамин Д, тој не може да се одвива [1; 2] Стапката на ресорпција е помеѓу 20 и 60%. Влијае на тоа од хомеостазата, растворливоста на апсорбираните соединенија на калциум и од соединенијата кои ја промовираат и инхибираат апсорпцијата [3].

Ca 2+ -ATPase се наоѓа во базолатералната мембрана, преку која калциумот може да навлезе во крвта [1]. Таму, преку хормонална контрарегулација, се одвива многу брза дистрибуција во интрацелуларните оддели, така што нивото на плазмата тешко се менува. Главните складишта за калциум во телото се коските: околу 99% од вкупниот фонд се складира тука, а таму се разменуваат до 1000 мг калциум секој ден. Ова не само што бара активирање на остеобластите и остеобластите, туку и обезбедување на фосфат од алкална фосфатаза. Екскрецијата, која е хормонално регулирана, се одвива исклучиво ренално. Покрај тоа, значителни количини се губат преку секрецијата на жолчката и панкреасот и потта [1; 3] Во зависност од дозата, екскрецијата се зголемува со кујнска сол и протеини, кои имаат голем процент на аминокиселини кои содржат сулфур (особено во животински протеини) [4].

Функции: Коските и забите имаат потреба од калциум

Внесот на калциум кај постарите лица често е пренизок

Препорачаниот внес останува непроменет за време на бременоста и доењето. Иако има загуба на минерал во коските, бидејќи жената треба да обезбеди дополнителен калциум и има хормонална промена, повеќекратното раѓање и долгите периоди на доење немаат ефект на промовирање на остеопороза, бидејќи коскената маса повторно се избалансира по одвикнувањето преку обновени механизми за хормонско прилагодување станува. Спротивно на тоа, кај жените во менопауза, губењето на коскената маса не може да се запре само со диета. Складирањето на калциум може да се зголеми со истовремен внес на калциум и администрација на естроген. Не е познат оптимум за внес на калциум на возраст од 50 години и иако барањето е сигурно зголемено, тој треба да може да се покрие со 1000 mg/d [4].

Внесувањето реализирано во Германија во просек не се постигнува само кај возрасната група над 65-годишна возраст, но има и значителен дел од помладите возрасни групи чие снабдување со калциум е недоволно оптимално.

Недостаток на калциум и последиците од тоа

Терапија за хипокалцемија

Ако внесувањето е многу големо, постои ризик од хиперкалцемија

Општо земено, внесувањето на калциум до 2 g/ден се смета за безопасно за здраво лице со волумен на урина> 2 l/d. За луѓето со ризик од уринарни камења, сепак, треба да се осигура дека препорачаниот внес не е надминат [4].

[1] Хан, А. Штроле, А. Волтерс, М.: Исхрана - физиолошки основи, превенција, терапија. 2-ри, ревидирано и ажурирано издание на Висеншафтилче Верлаггесселшафт mbH Штутгарт, 130 - 133

[2] Елмадфа, Јас, Лајцман, Ц: Човечка исхрана. Верлаг Еуген Улмер, Штутгарт, 4-то, поправено и ажурирано издание, 226 - 234, (2004).

[3] Биесалски, Х.-К.; Грим, П.: Pебен атлас на исхрана. Тиее, Штутгарт 2, ажурирано издание, 204 - 209 (2001).

[4] Германско друштво за исхрана (ДГЕ); Австриско друштво за исхрана (ÖGE); Швајцарско друштво за истражување на исхраната (SGE) (Уредување): Референтни вредности за внесот на хранливи материи. Франкфурт/Главно 1. издание, 159 - 164, 2000 година.

[5] Шуман, К .; Анке, М.: Постави елементи. Во Биесалски Х.-К.; Принц, П; Каспер, Х.; Клуте, Р. Палерт, В. Пухштајн, Ц. Стехелин, Б. (Ур.): Нутриционистички лек. Тиее, Штутгарт 3, проширено издание, 136 - 138 (2004).

[6] Менсинк, Г. и М. v. Беиц, Р. Хеншел, Ј.: Прилози за здравствено известување на федералната влада: "Што јадеме денес? Однесување во јадење во Германија". Институт Роберт Кох, Берлин, 70f. (2002).