Кале Шакшука со рецепт за јагнешко јадете попаметно
Кале Шакшука со јагнешко - одлична модификација на израелската класика
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
IN FORM и германското друштво за исхрана (DGE) го означија овој рецепт со логото „Препорачано од IN FORM“. Ова лого им нуди на потрошувачите ориентација за балансирана исхрана. Само здрави рецепти што ги исполнуваат сите наведени критериуми имаат дозвола да го носат ова лого. Дополнителни информации се достапни тука.
Надвор од сезоната на кеale, зачинетото пржење има многу добар вкус со спанаќ. Вегетаријанците можат да го заменат месото со повеќе печурки или, алтернативно, тофу.
| Витамин А. | 0,9 мг | (113%) | |
| Витамин Д. | 2,6 микрограми | (13%) | повеќе |
| Витамин Е. | 4,2 мг | (35%) | |
| Витамин Б₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Витамин Б₂ | 1,3 мг | (118%) | |
| ниацин | 21,3 мг | (178%) | |
| Витамин Б₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолна киселина | 199 μg | (66%) | повеќе |
| Биотин | 26 µg | (58%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 4,1 μg | (137%) | повеќе |
| витамин Ц. | 57 мг | (60%) | |
| калиум | 1.340 мг | (34%) | повеќе |
| Калциум | 279 мг | (28%) | повеќе |
| магнезиум | 125 мг | (42%) | повеќе |
| железо | 7,3 мг | (49%) | повеќе |
| јод | 49 µg | (25%) | повеќе |
| цинк | 6,5 мг | (81%) | повеќе |
| заситени масти | 3,5 гр | ||
| урична киселина | 369 мг | ||
| холестерол | 277 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Одвојте ги лисјата од зелка од стебленцата и отстранете ги густите вени на лисјата. Измијте ја зелката добро и бланширајте ја во многу врела солена вода околу 1 минута. Исцедете го, исплакнете го во ладна вода, исцедете го добро и исечете го на големи парчиња.
Исплакнете го месото под ладна вода, исушете го и исечете го на мали коцки. Исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња. Излупете го кромидот и лукот и ситно исечкајте ги.
Загрејте го маслото од репка во голема тава и испржете го лукот и кромидот на средна топлина додека не стане проирен. Додадете месо и пржете малку златно-кафеава на силен оган околу 2-3 минути. Додадете ги печурките и пржете 1-2 минути. Се меша во зелка и се зачинува со сол и црн пипер. Отворете јајца и ставете ги на врвот. Покријте и оставете да отстои 3-4 минути на тивок оган. Посипете ги со чили во прав и послужете ги со багета од цели зрна.