Млечно чоколадо е добро за срцето
Студиите кои покажуваат позитивни ефекти врз здравјето од грицкање чоколадо паднаа во омаловажување во последните неколку недели. Вината е намерна лажна: Новинарите од телевизиската станица Арте објавија студија што требаше да докаже дека четириесет грама темно чоколадо на ден ќе ви помогне да изгубите тежина. Многу големи медиуми со ентузијазам реагираа и ги објавија вестите на видно место. Кратко време подоцна, вклучените новинари открија многу недостатоци на нивните лажни: Меѓу другото, имаше само петнаесет испитаници, наводниот институт во кој се водеше истрагата се состоеше само од почетна страница - за која новинарите, кои брзо дознаа за истрагата, брзо создадоа медиумски возбуда направил, не бил забележан. Иницијаторите на проектот сакаа да покажат колку јавноста сака да паѓа на сомнителни ветувања за диети. Во крајна линија е дека изјавата на студијата е тешко веродостојна - колку што ќе беше убава можноста за „диета со чоколадо“.
Но, сега има утеха за оние кои сакаат да јадат многу чоколадо и кои се надеваат на истражување за да можат да добијат нешто позитивно од својот порок. Секој што консумира многу чоколадо, всушност се чини дека може да го намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања - дури и ако не е горчливото, темно чоколадо што беше многу пофалено во минатото, туку целосни чоколадни плочки. На ова барем укажуваат резултатите од научниците кои соработуваат со Чун Шинг Квок од Универзитетот во Абердин, кои сега ја објавија својата студија во специјализираното списание „Срце“. Истражувачите сметаат дека 100 грама чоколадо на ден - еден бар - се безопасни - па дури се вели дека оваа количина е корисна за здравјето на срцето. Во секој случај, тие не можеа да најдат докази дека откажувањето од чоколадо може да стори нешто против кардиоваскуларните заболувања - напротив, заклучуваат научниците.
Податоци од голема студија
Податоците доаѓаат од долгорочна студија „Студија за епско-Норфолк“, која ги бележи навиките во исхраната на жените и мажите од округот Норфолк во Англија и нивните ефекти врз здравјето. Вкупно, информациите од 21.000 учесници влегоа во студијата за чоколадо. Покрај тоа, истражувачите оценија неколку меѓународни студии за односот помеѓу потрошувачката на чоколадо и здравјето на срцето, кои додадоа податоци од повеќе од 140.000 луѓе.
Учесниците на студијата во Норфолк беа следени најмалку дванаесет години. За тоа време, четиринаесет проценти од испитаниците страдале од коронарна артериска болест или мозочен удар. Во просек, учесниците во студијата кои дадоа детални информации за нивните навики во исхраната, конзумираа седум грама чоколадо на ден. Но, некои јаделе и до 100 грама на ден.
Оние што јадеа многу чоколадо беа прилично млади, слаби, имаа помалку маркери на воспаление во крвта, ретко имаа дијабетес, пиеја помалку алкохол и се занимаваа повеќе со спорт - овие фактори на живот може исто така да го намалат ризикот од срцеви и васкуларни болести. Во споредба со оние кои строго не јаделе чоколадо - една петтина од испитаниците, на крајот на краиштата - ризикот од јадење чоколадо од кардиоваскуларни болести е намален за единаесет проценти. Најголемата потрошувачка на чоколадо евидентирана во студијата е поврзана со 23% помал ризик од мозочен удар - дури и кога биле факторизирани други фактори на ризик. Другите студии што ги анализирале научниците, исто така, во голема мера покажаа дека редовната потрошувачка на чоколадо е поврзана со помал ризик од мозочен удар и коронарна артериска болест.
Калциумот од млеко помага?
Генерално, учесниците во студијата во Норфолк јаделе млечно чоколадо многу почесто од црното чоколадо. Авторите заклучуваат дека поволните ефекти врз здравјето можат да се видат и во послатките сорти. Тие шпекулираат дека не само што влијаат само ефектите на високо пофалените флавоноиди, кои се богато застапени во темното чоколадо, туку дека калциумот и масните киселини од млечните компоненти на чоколадото, исто така, можат да придонесат за нивните здравствени придобивки.
Сепак, може да се толкуваат резултатите од студијата сосема поинаку - или барем многу повнимателно. Од една страна, самите автори признаваат дека студиите во кои луѓето сами пополнуваат прашалници за нивната исхрана, честопати не се многу сигурни. Од друга страна, и ова е уште посериозно, може да има и случајна врска: некои млади луѓе се занимаваат со многу спорт и обрнуваат внимание на своето здравје, но се случува и многу да јадат чоколадо. Дека нејзиното срце е толку здраво може да има врска со нејзиниот целокупен здрав начин на живот. Вие сте толку фит што дури и неколку бонбони не можат да сторат ништо. Тоа би било една гледна точка. И истражувачите исто така признаваат дека исто така може да биде дека луѓето кои имаат висок ризик од кардиоваскуларни болести и кои се свесни за тоа, свесно јадат помалку чоколадо. Тогаш, малата потрошувачка на чоколадо не би била штетна - но ниту високата нема да биде заштитен фактор.