Кале
Дали знаеш дека? Кога планирате да одите на диета, гладот е најголем. Стануваат неиздржливи, се чувствуваат незадоволни и куцаат. Расположението талка во подрумот. Сè што навистина може да размислите е кога конечно ќе можете да го јадете вашиот следен оброк.
Или, ако сакате да уживате во празничен оброк со семејството или пријателите: самодисциплината веќе би била таму - но да седите пред празна чинија со три вилушки салата, не се осмелувате. Домаќините би биле навредени, а гостите засрамени.
Зима е и во секој случај не ви се допаѓа да имате салата. Вие сакате да уживате во топла, хранлива храна и тоа не треба да има слаб и благ вкус, туку зачинета и суштинска и сè уште да не „слета на колковите“.
Ако некое од овие важи за вас - или ако сакате да се препуштите на здрава, хранлива храна што ќе ве расположи пред новата тежина да ви донесе насмевка на лицето - тогаш пробајте со кеaleот.
Кеale или кафеава зелка
Кадравиот зеленчук е познат како кафеава зелка во областите Хановер, Брауншвајг, Бремен и околу Магдебург Берде. Во Источна Вестфалија се нарекува и дланка на Липи. Лесно е да се погоди каде се нарекува Олденбургер палма или фризиска палма.
Секогаш се мисли на зелената виткана зелка, што веројатно добро го познавате во врска со Каселер, печена гуска или „Пинкел“, грубозрнестиот пушен груцврст. Овде, во зависност од регионот, самиот зеленчук е збогатен со сланина и други масти.
„Треба ли да ослабам?“ Можеби ќе се запрашате.
Не, нема да изгубите тежина со тоа. Според нивната традиција, овие јадења се богати, богати со маснотии и дефинитивно не се погодни за честа потрошувачка доколку јадете диета со калории.
Доброто во тоа. Нашите предци веќе беа на добар пат кога на зелениот зеленчук му дадоа претпочитано место во зима. Содржи многу витамини, елементи во трагови и горчливи материи што се добри за организмот, го стимулираат варењето и штитат од инфекции, особено во студената сезона. Еве мал избор што покажува дека доброто во нив навистина заслужува повеќе внимание отколку само комплементарниот гарнир за срдечните јадења со месо:
Содржината на витамин Ц е многу висока приближно 105–150 мг/100 гр. Оброк обезбедува многу витамини Б, Д, К и минерали како железо, магнезиум и фосфор и цинк. Калориската вредност е пријатно ниска од 39-50 kcal на 100 грама. Вредните влакна обезбедуваат трајно чувство на ситост. Ензимите што се ослободуваат во устата кога џвакате имаат позитивен ефект врз црниот дроб.
Секундарните растителни супстанции ги штитат очите. Содржината на протеини и железо го прави зелениот зеленчук важна храна и за вегетаријанците и за веганите.
Не е за ништо што одгледувањето на виткан зеленчук веќе беше направено во антички Рим. Во тоа време беше ценето како деликатес под името Сабелинска зелка.
Оние кои сериозно ја сфаќаат препораката да консумираат локални производи кои исто така одговараат на сезоната, се на добар пат да го јадат овој европски зимски зеленчук. Патем, има „истакнати“ роднини: брокулата, бриселските зелки и белата зелка припаѓаат на исто семејство; исто така, помалку позната зелка од матично срцевина.
И слабеење?
Да, ако јадете кеale често, ќе изгубите тежина сами. Опишаните вредни состојки му даваат на организмот потребните работи за правилно функционирање и благосостојба.
Овде ќе најдете неколку совети за третман и подготовка на "Краускопф". Seeе видите: брзо ќе добиете вкус за тоа! Зачинета арома, мешавина од малку курва и слатка, е многу популарна.
Зелката го добива својот посебен вкус од студениот шок по првиот мраз. Само тогаш се бере.
Набавката
Можете да добиете свежа зелка помеѓу крајот на септември и март. Неговата подготовка е малку посложена. Темелното миење е проследено со сечкање на зелените лисја. Во мали количини, овие може да се додадат сурови во салати или смути. Изберете главица зелка која има светло зелени, остри лисја. Можете да го чувате во фиоката за зеленчук во фрижидерот до четири дена. Ова е колку зелката останува свежа и се задржува витаминот Ц.
Зелката од конзерва или зелена боја е попозната. Зачувано во тегли или лименки, лесно се подготвува. Кога купувате, проверете дали навистина одбравте конзервирана храна без други додатоци. Замрзната верзија е исто така популарна. Достапен е во текот на целата година и исто така е многу лесен за употреба. Слаткиот вкус се постигнува тука со студениот удар за време на процесот на замрзнување.
Така, ако сакате, можете да уживате во зачуваниот зеленчук цела година.
Подготовката
По темелно миење, свежата зелка се сече на ленти и се трга на парчиња со големина на залак. Можете да ја користите зачуваната како што е. Со зелка од конзерва, треба да отстраните густи и тврди стебла, така што ќе останат само сецканите лисја. Ставете малку вода во тенџерето и една четвртина оцет. Ако сакате, можете да додадете кромид. Зелката се додава и целата работа се загрева додека лисјата не станат светло зелена боја. Тогаш зелката е готова. Веднаш штом лисјата ќе добијат светло зелена боја, зелката се готви и може да се изгасне под ладна вода за да се остават лисјата јасни.
Рецепти за линијата
Се разбира, на вашата чинија нема колбас од зелка или друг гарнир со многу маснотии. Вие исто така можете безбедно да сторите без сланина и големи количини маснотии. Вкусот не страда.
Пробајте го овој рецепт за супа од кеale:
275 гр кеale свежо или замрзнато
1 кромид
1 суп.л-патки маслиново масло 1 лажица масло шпанска папрака (пушена) 1 лажичка црвен пипер во прав (топло розова)
650 мл класичен зеленчук, 240 гр наут (конзерва; исцедена тежина)
4 мали домати
1 лажичка течен мед
Пипер бела или црна.
Откако ќе ја зготвите зелката како што е опишано, загрејте малку масло во голем тенџере и додадете го кромидот и зелката. Четири минути се доволни за испарување. Посипете малку пиперка над неа и кратко испарете ја. Потоа се додава супа, целата работа кратко се вари и се крчка околу 20 минути на средна топлина. Се додаваат наут, а времето за готвење е уште 10 минути. Доматите и медот даваат „удар“. По миењето, доматите се пробиваат на коцки и се сечат на коцки. Додаден е медот. Нека помине повторно - готово. Супата содржи 300 kcal по порција.
И еве варена варијанта, нискокалорична и некомплицирана:
Не варете ја зелката, туку запечете ја со излупени, рендани јаболка во малку добро масло. Додадете сол, бибер, балсамичен оцет и на крај печени ореви.
Добар апетит и забавувајте се со здраво, пријателско фигурно уживање!