Калинка Кефир - Милер

Калинка кефирот е одлично подготвен во Германија и, за жал, е супериорен во однос на многуте кефири што ги нудат локалните производители.

Кефир (исто така познат како кефир) е ферментиран млечен млечен производ, кој потекнува од регионот на Кавказ. Се подготвува со воведување гранули на кефир во кравјо, козјо или овчо млеко. Традиционалниот кефир беше направен од мев што висеше од врата; секој што ќе поминеше таму удри во мевот за да може убаво да се измешаат млекото и кефирските гранули.

Прекрасниот опис погоре што го репродуцира рецептот на традиционалниот кефир е превземен од Википедија. Одбрав да го вметнам на почетокот на статијата затоа што вкусот на калинка кефир е многу близу до оној што треба да биде кој било кефир: освежителен, кисел, па дури и малку кисел млечен производ. Објаснувањето за приближување кон специфичниот вкус е во списокот на состојки.

состојки:
Делумно обезмастено млеко
Квасец избран од кефир
Избрани млечни култури

Еве што Википедија ни кажува за гранулите/квасецот кефир:

Гранулите на кефир се комбинација од бактерии и квасец (габи) во мешавина од протеини, липиди и шеќери. Оваа симбиоза на супстанции формира гранули кои личат на карфиол. Во денешно време, кефирот станува се повеќе и повеќе ценет поради новите истражувања за придобивките што ги носи за здравјето. Гранулите на кефир се многу динамична и сложена заедница на микроорганизми во кои се наоѓаат многу различни видови бактерии и габи.

Заклучокот е едноставен: калинка кефирот е одлично подготвен во Германија и, за жал, е супериорен во однос на многуте кефири што ги нудат локалните производители. Се продава во амбалажата прикажана на сликата на почетокот на статијата, 500 грама, 3 леи во Карфур, 3,3 леи на Мега слика.