Калории боровинки хранливи вредности и енергија
39 kcal
Хранливи боровинки
| Протеини | 1,0гр |
| дебели | 0,0гр |
| јаглехидрати | 6,0гр |
| од кои шеќери | 5,0 гр |
| Влакна | 5,4 гр |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 39 kcal/163 KJ |
Боровинки за дистрибуција на електрична енергија
| Протеини | 4 kcal/17 KJ |
| дебели | 0 kcal/0 KJ |
| јаглехидрати | 24 kcal/101 KJ |
| од кои шеќери | 20 kcal/84 KJ |
| Влакна | 11 kcal/45 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
Боровинка
Научното име на боровинка е Vaccinum myrtillus, но има бројни популарни имиња како што се: боровинка (исто така на англиски јазик се нарекува боровинка), капина, боровинка, боровинка, шумска бобинка, брусница и во јужна Германија и Швајцарија се нарекува боровинка.
Ботанички карактеристики на боровинка
Вистинската боровинка, која припаѓа на семејството Хедер, е грмушка што расте до 50 сантиметри висока. Времето на цут е од април до јуни, бојата на индивидуално растечките цвеќиња во форма на ellвонче се движи од зеленикаво-бела до бледо розова/црвеникава. Околу, црно-сини бобинки со дијаметар од еден сантиметар се развиваат од нив помеѓу јули и август. На есен лисјата стануваат длабоко црвени, а во зима паѓаат - па боровинката е само лето зелена.
Боровинките што се достапни од нас, обично се култивирани боровинки кои не доаѓаат од домашна (вистинска) боровинка, туку од американска боровинка. Не само што грмушките можат да пораснат и до пет метри високи, плодовите исто така растат колку и црешите. Додека вистинската боровинка има сина кожа и сина пулпа и ги обојува забите во сина боја кога се јаде, американската боровинка има и сина кожа, но пулпата е светло обоена и не обојува.
Грмушката од боровинка напредува во делумна нијанса и има потреба од почва без вар и богата со хумус. Ако сакате да постигнете висок принос на овошје, треба да засадите најмалку два различни типа култивирани боровинки. Наводнувањето е од суштинско значење за цветањето на боровинката; почвата мора да биде рамномерно влажна - особено од цветниот период. Ако нема доволно наводнување, бобинки нема да растат добро и ќе паднат рано. Оние што ги негуваат и се грижат за своите боровинки можат да уживаат во нив до 30 години.
Состојки на боровинка
Лисјата на боровинка се малку отровни бидејќи содржат хидрохинон и арбутин.
Бобинки содржат голем дел од антоцијанини; Ова се бои што доведуваат до типична сина промена на бојата на забите кога се консумираат. Антоцијанините исто така имаат антиинфламаторно и антиоксидативно дејство. Покрај тоа, боровинката постигнува резултати со витамини А, Ц и Е, како и минерали.
100 грама боровинки содржат 42 калории, 84,8 грама вода, 7,4 грама јаглени хидрати и 0,6 грама маснотии. Покрај тоа, овошјето обезбедува железо, магнезиум, натриум како и калиум, фосфор и цинк.
Разновидни намени во кујната
Боровинките може да се користат на безброј начини, особено кога се подготвуваат десерти: Компот, џем или желе може да се направат од боровинки. Колачи, овошна салата, кварк и сладолед се едноставно вкусни со боровинки. Боровинките се неопходен дел од американската кујна во палачинки, мафини и слично. Сјајните плодови се исто така погодни за правење вино и ликери.
Сепак, бобинки не толерираат суров третман: тие се многу чувствителни на притисок и затоа мора да се пренесат со особено внимание. Тие брзо започнуваат да мувлосаат и треба да се чуваат во фрижидер, каде ќе траат до една недела. Се разбира, можете да ги замрзнете и боровинките.
Историјат на боровинка
Зборот „боровинка“ најверојатно потекнува од „бобинки кои растат на Хедер“. Бери веќе беше позната во средниот век и неговите медицински ефекти беа ценети. Првото споменување на боровинката дојде од бенедиктинците и полиматите Хилдегард фон Бинген. Околу 400 години подоцна, Табернамотеманус (1522-1590) ги опиша лековитите својства на боровинките во својата билна книга за тумори, гниење на устата, зараснување на рани и слични болести.
Домот на боровинката е Северна Америка. Денес главно се наоѓа на северната хемисфера од Арктикот до Медитеранот. Во зима се снабдуваме со боровинки од јужната хемисфера (вклучувајќи ги Аргентина, Јужна Африка и Австралија).