Калории Црвени рибизли Нутриционистички факти и енергија
36 kcal
Хранливи црвени рибизли
| Протеини | 1,0гр |
| дебели | 0,5 гр |
| јаглехидрати | 5,4 гр |
| од кои шеќери | 5,0 гр |
| Влакна | 2,7 гр |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 36 kcal/151 KJ |
Дистрибуција на енергија црвени рибизли
| Протеини | 4 kcal/17 KJ |
| дебели | 4 kcal/19 KJ |
| јаглехидрати | 22 kcal/91 KJ |
| од кои шеќери | 20 kcal/84 KJ |
| Влакна | 5 kcal/23 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
Следна храна: Калории од persimmon
Храна да се оди со црвени рибизли
рибизла
Рибизлата (латински: Ribes) има посебно постоење меѓу видовите овошја. За разлика од повеќето истоимени роднини, малку е заедничко со другите сорти. Само огрозд може да се спореди со рибизла и соодветно на тоа има една или друга сличност.
Ботанички аспекти на рибизла
Рибизлата успева на грмушките кои достигнуваат висина до 1,50 метри. Во повеќето случаи, растенијата ги испуштаат лисјата во зима и само неколку видови се сметаат за зимзелени.
Во принцип, рибизлите се појавуваат сосема поинаку во зависност од видот. Понекогаш тие растат на други растенија, понекогаш три-пет пати лобусните лисја шират силен мирис, а некои видови дури и со трње се заштитат од своите предатори. Заедничко за видовите е тоа што тие развиваат бобинки кои содржат помеѓу три и 100 семиња и се карактеризираат со сладок и кисел вкус.
Од глобална перспектива, се диференцираат околу 150 видови рибизли. Само во Кина има 59 од овие видови, во САД и Канада има 53 видови и растението е исто така родно во Европа и целата северна хемисфера.
Во домашната градина, рибизлата е лесна за одгледување и исклучително робусна. Сепак, важно е почвата да е богата со хумус и влажна и да има доволно сончева светлина.
Се прави разлика помеѓу црвени и бели сорти, со тоа што белата рибизла обично има поблаг вкус од нејзините црвени роднини.
Со цел да се постигнат оптимални приноси, препорачливо е да се сечат по бербата, што се најавува помеѓу средината на јуни и почетокот на август. Оптималниот датум на берба е традиционално 24 јуни, Ден на Свети Јован, од кој бобинки го добија своето име.
Вкусот на рибизлите исто така може да биде под влијание на времето на бербата. Ако ви се допаѓа кисело, треба да го зграпчите рано, бидејќи малите бобинки стануваат послатки додека висат на грмушката.
Рибизла како донатор на витамини
Количината на витамин Ц во црвена и бела рибизла е голема, иако црните роднини во оваа област имаат многу повеќе да понудат. 100 грама црвени рибизли содржат 33 kcal. Содржината на протеини е еден процент, маснотиите се содржани само во траги. Од друга страна, содржината на влакна е висока, четири проценти. Конечно, јаглехидратите се достапни на околу пет проценти. Белите сорти имаат малку поголема содржина на влакна и јаглени хидрати, но содржат помалку витамини.
Заедничко за сортите е голема содржина на фенолни киселини и флавоноиди, и двете помагаат да се намали ризикот од срцев удар. Во однос на минералите, треба да се споменат железо, калиум и магнезиум.
Употребата на рибизла
Бидејќи рибизлата се користи и против гихт, на многу места популарно се нарекува бери гихт. Австриското име „Рибислн“, пак, потекнува од точното латинско име Рибес.
Црвената и белата рибизла се преработуваат во џемови или ликери, уживаат во сирова форма или се користат во десерти и колачи. Во некои случаи, рибизлите се користат и во производството на парфем. Грмушките се погодни и како украсни растенија.
Рибизлите се популарни и кај пчеларите. Нектарот содржи и многу шеќер и висока вредност на шеќерот, поради што растенијата често се користат како т.н. секундарна култура.
Историја и дистрибуција на рибизла
Црвената рибизла е позната како култивирана билка уште од крајот на 15 век, што ја прави најстара сорта. Нивното потекло е диви форми кои постепено се одгледувале. Сортите познати денес се создадени со вкрстување со рибизла од карпи. Во античко време, рибизлата била во голема мера непозната и никогаш не била спомната.
Вистински диви форми и денес можат да се најдат во Белгија, Холандија, Франција, Германија, Италија и Полска. Ако рибизлите растат диви на друго место, обрасните култури може да се потрошат.
Од друга страна, белите рибизли се наречени плодови од шампањ и се многу поретки. Сепак, ова е само варијанта на боја на црвена рибизла и не е независна сорта.
Слични сорти: огрозд | Рибизла